{"id":14468,"date":"2026-09-03T03:02:47","date_gmt":"2026-09-03T03:02:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riceknife.com\/product\/ex-animo-iii-2026-set-mit-sechs-messern-damaststahl-aus-73-lagen-mit-vg10-limitierte-auflage\/"},"modified":"2026-11-03T01:04:39","modified_gmt":"2026-11-03T01:04:39","slug":"ex-animo-iii-2026-set-mit-sechs-messern-damaststahl-aus-73-lagen-mit-vg10-limitierte-auflage","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.riceknife.com\/de\/produkt\/ex-animo-iii-2026-set-mit-sechs-messern-damaststahl-aus-73-lagen-mit-vg10-limitierte-auflage\/","title":{"rendered":"EX-ANIMO III 2026 Set mit sechs Messern, Damaststahl aus 73 Lagen mit VG10, limitierte Auflage"},"content":{"rendered":"\t\t
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Die Fertigung <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Sechs Geschichten im Stahl.<\/h2>

Sechs handgefertigte Messer in limitierter Auflage. Jedes mit seiner eigenen Geschichte und mit Damast, den du sp\u00fcrst. EX-ANIMO III haben Jacob Bech und Shanru Lin entworfen, von der ersten Skizze bis zur fertigen Schneide: ein Petty als Allzweckmesser, ein Santoku als Gem\u00fcsemesser, ein Kiritsuke, zwei Gyutos als Kochmesser und ein kompaktes chinesisches Kochmesser. Jedes der sechs hat seine eigene Klingenform, seine eigenen Materialien und sein eigenes Motiv. Das ist Absicht, kein Zufall.<\/p>

Ex animo bedeutet: aus der Seele. Ich hoffe, diese Messer inspirieren dich, aus der Seele zu handeln, du selbst zu sein und dich zu trauen, aufzufallen, und dass sie dich an deine eigene St\u00e4rke erinnern, wenn das Leben schwer ist.<\/p>

Ist das Set EX-ANIMO III ein Sammlerst\u00fcck?<\/h2>

W\u00e4hle das komplette Set, um alle sechs d\u00e4nischen Originaldesigns und die Geschichten hinter ihren Motiven zu besitzen, von CARBON I bis SHARK II. Das sind Messer zum Sammeln und zum Benutzen: ein Petty als Allzweckmesser, ein Santoku als Gem\u00fcsemesser, ein Kiritsuke, zwei Gyutos als Kochmesser und ein kompaktes chinesisches Kochmesser. Jede Klinge hat 73 Lagen mit einem Kern aus kobalthaltigem VG10<\/strong>, in \u00d6l geh\u00e4rtet und auf 62,5 HRC <\/strong>angelassen.<\/p>

Die beiden Gyutos eignen sich f\u00fcr \u00e4hnliche Aufgaben, mit unterschiedlichen Klingenl\u00e4ngen, Griffmaterialien und optischen Details.<\/p>

Sechs Oberfl\u00e4chen, die du sp\u00fcrst.<\/h2>

Jede Klinge hat insgesamt 73 Lagen, einschlie\u00dflich eines Schneidkerns aus kobalthaltigem VG10 mit Werkszeugnis; die Damastlagen auf beiden Seiten sind aus Edelstahl 316L. Alle sechs werden in \u00d6l geh\u00e4rtet und auf 62,5 HRC angelassen, und jede Schneide schleifen Jacob und sein Team in der Werkstatt von Hand.<\/p>

Drei der sechs werden unter dem Lufthammer von Hand geschmiedet. YOLO III und SHARK II tragen die Spuren des Schmiedens, und TIGRITUDE III wird unter dem Lufthammer von Hand gestreckt, was ein Muster wie ein Gebirgszug hinterl\u00e4sst, das von Messer zu Messer anders ausf\u00e4llt. CARBON I hat kleine Dreiecke, die in die Klinge gepresst werden. AMOR II hat ein wiederholtes Herzmuster, das in den hei\u00dfen Stahl gepresst wird. VALKYRIE III hat lange Damastlinien.<\/p>

Tiefe S\u00e4ure\u00e4tzung hebt dann bei allen sechs Klingen die Lagen als echtes Relief hervor, das du auf der Klingenfl\u00e4che sp\u00fcrst, abseits der Schneide.<\/p>

Graviert, nicht gelasert.<\/h2>

Bei allen sechs sind das eigene Motiv jedes Messers und der Name RICEKNIFE per EDM direkt in die rechte Seite der Klinge graviert, nicht mit dem Laser. Wir haben uns wegen des Risikos, dass sich die Klinge verzieht, f\u00fcr EDM statt Lasermarkierung entschieden; das kostet mehr Zeit, Arbeit und Strom, und das ist eine bewusste Entscheidung, um die Form der Klinge zu erhalten.<\/p>

Die Logos von RICEKNIFE und LINBECH auf der linken Seite aller sechs Klingen sind in den Stahl gepr\u00e4gt. Jedes Messer tr\u00e4gt sein eigenes Motiv und den Namen RICEKNIFE auf der rechten Seite der Klinge, per EDM direkt in den Stahl graviert.<\/p>

Drei tragen ein ganz eigenes Muster: Herzen, die bei AMOR II in den hei\u00dfen Stahl gepresst werden, kleine Dreiecke, die in CARBON I gepresst werden, und lange Damastlinien bei VALKYRIE III.<\/p>

Von Hand geschliffen, dann freigegeben<\/h2>

Ich habe an Form und Balance jedes der sechs gearbeitet, f\u00fcr den wiederholten Einsatz am Schneidebrett.<\/p>

Drei der sechs werden unter dem Lufthammer von Hand geschmiedet. Alle sechs werden von Hand fertiggestellt, und Jacob pr\u00fcft jedes Messer, bevor es freigegeben wird.<\/p>

Sechs Motive, jedes mit eigener Bedeutung.<\/h2>