{"id":14199,"date":"2026-09-03T03:02:46","date_gmt":"2026-09-03T03:02:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riceknife.com\/product\/amor-ii-cuchillo-de-chef-damasco-de-73-capas-con-vg10-edicion-limitada\/"},"modified":"2026-11-03T04:42:14","modified_gmt":"2026-11-03T04:42:14","slug":"amor-ii-cuchillo-de-chef-damasco-de-73-capas-con-vg10-edicion-limitada","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.riceknife.com\/es\/producto\/amor-ii-cuchillo-de-chef-damasco-de-73-capas-con-vg10-edicion-limitada\/","title":{"rendered":"AMOR II, cuchillo de chef damasco de 73 capas con VG10, edici\u00f3n limitada"},"content":{"rendered":"\t\t
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La fabricaci\u00f3n<\/summary>

El cuchillo de chef m\u00e1s pesado.<\/h2>

AMOR II es un cuchillo de chef de damasco de 23 cm con dise\u00f1o propio de Riceknife: filo curvo y punta afilada como un gyuto, con mango occidental de G10 rojo y negro con espiga completa. El n\u00facleo es de VG10 con cobalto y el cuchillo se termina a mano.<\/p>

Shanru Lin eligi\u00f3 el coraz\u00f3n como s\u00edmbolo de este cuchillo. He trabajado su forma y su equilibrio pensando en el uso repetido sobre la tabla de cortar.<\/p>

Jacob Bech \u00b7 Cuchillero y chef, fundador de RICEKNIFE<\/p>

Corazones prensados en acero caliente. Una profundidad que se nota al tacto.<\/h2>

El motivo de corazones repetido se prensa en el acero caliente.<\/p>

Las capas reaccionan de forma distinta al \u00e1cido, y los corazones quedan como zonas en relieve y zonas hundidas que se notan al tacto en la cara de la hoja.<\/p>

La hoja tiene 73 capas en total, incluido el n\u00facleo de acero VG10 con cobalto que forma el filo. Las capas de damasco de ambos lados son de acero inoxidable 316L. Cada hoja est\u00e1 templada en aceite y revenida hasta 62,5 HRC, y cada filo se afila a mano.<\/p>

G10 rojo y negro, espiga completa.<\/h2>

G10 rojo y negro sobre espiga completa: el acero recorre todo el largo del mango. El G10 es un laminado de fibra de vidrio que absorbe muy poca humedad y no necesita aceite.<\/p>

En el lado derecho de la hoja, un coraz\u00f3n envuelto en una cinta lleva las palabras Amor Vincit Omnia<\/strong>. Es lat\u00edn y significa \u00abel amor todo lo vence\u00bb.<\/strong> Con AMOR II quiero recordarte que te fijes en el amor que ya tienes a tu alrededor, y que tengas el valor de recibirlo. Aqu\u00ed el amor no es solo el de las grandes historias. Es cuidado, y las cosas que hacemos los unos por los otros. Una comida cocinada para alguien es una de las formas de demostrarlo.<\/p>

Seis cuchillos nacidos del alma. Cada uno con su forma, su material y su marca. Lo llamamos arte funcional para la cocina.<\/p>

En detalle<\/h2>

El nombre RICEKNIFE y un coraz\u00f3n envuelto en una cinta con las palabras Amor Vincit Omnia est\u00e1n grabados directamente en el lado derecho por electroerosi\u00f3n (EDM). Los logotipos de RICEKNIFE y LINBECH est\u00e1n estampados en el lado izquierdo.<\/p>

La primera tirada incluye 200 cuchillos AMOR II. Cada uno viene con un certificado numerado. Jacob revisa cada cuchillo terminado antes de aprobarlo. Podr\u00edan fabricarse m\u00e1s unidades.<\/p>

Una marca grabada, no hecha con l\u00e1ser.<\/h2>

El motivo y el nombre se graban por electroerosi\u00f3n para no deformar la hoja. Cuesta m\u00e1s tiempo, mano de obra y electricidad.<\/p><\/details>

En detalle<\/summary>

En detalle<\/h2>
Tipo<\/dt>
Cuchillo de chef de damasco, mango occidental con espiga completa<\/dd>
Longitud total<\/dt>
355 mm<\/dd>
Mango<\/dt>
125 mm<\/dd>
Peso<\/dt>
242 g<\/dd>
Acero<\/dt>
73 capas en total, incluido un n\u00facleo de acero VG10 con cobalto; las capas de damasco de ambos lados son de acero inoxidable 316L<\/dd>
Dureza<\/dt>
62,5 HRC tras el revenido, templado en aceite<\/dd>
Superficie<\/dt>
Motivo de corazones repetido, prensado en acero caliente y resaltado en relieve con grabado profundo al \u00e1cido<\/dd>
Superficie<\/dt>
Grabado profundo al \u00e1cido<\/dd>
Mango<\/dt>
G10 rojo y negro, espiga completa<\/dd>
Edici\u00f3n<\/dt>
Incluye certificado numerado.<\/dd><\/dl>

23 cm \u00b7 242 g<\/p><\/details>

Preguntas<\/summary>

Preguntas<\/h2>

\u00bfEn qu\u00e9 se diferencia AMOR II de VALKYRIE III?<\/h3>

AMOR II tiene una hoja de 23 cm con un motivo de corazones prensado en acero caliente y un mango de G10 rojo y negro con espiga completa; pesa 242 g. VALKYRIE III<\/a> tiene una hoja de 23,7 cm con largas l\u00edneas de damasco y un mango de madera, G10 y lat\u00f3n; pesa 204 g. Si quieres m\u00e1s peso detr\u00e1s del filo, elige AMOR II; para una hoja m\u00e1s larga y con menos peso, elige VALKYRIE III.<\/p>

\u00bfBuscas un cuchillo de chef japon\u00e9s de damasco con n\u00facleo de VG10?<\/h3>

AMOR II te ofrece lo que se busca en un cuchillo de chef de damasco con n\u00facleo de VG10: una hoja de 23 cm cuyo n\u00facleo, de VG10 con cobalto, alcanza 62,5 HRC, damasco de 73 capas y un filo afilado a mano, con mango occidental con espiga completa. Est\u00e1 dise\u00f1ado en Dinamarca por RICEKNIFE, no fabricado en Jap\u00f3n.<\/p>

\u00bfAMOR II est\u00e1 grabado con l\u00e1ser?<\/h3>

AMOR II se termina a mano. El coraz\u00f3n, la cinta y el nombre RICEKNIFE est\u00e1n grabados por electroerosi\u00f3n directamente en la hoja, no con l\u00e1ser. El motivo de corazones repetido se prensa en el acero caliente y se resalta con grabado profundo al \u00e1cido.<\/p>

\u00bfEl VG10 de EX-ANIMO III es un VG10 est\u00e1ndar?<\/h3>

Es un acero VG10 con cobalto, y viene con un certificado de acer\u00eda que conservamos. El certificado indica para el acero del n\u00facleo C 1,1 %, Cr 14,56 %, Mo 0,836 %, Co 1,544 %, V 0,254 % y W 0,108 %. Publicamos estas cifras para que puedas compararlas t\u00fa mismo con cualquier otro cuchillo; no afirmamos que sean mejores que el est\u00e1ndar.<\/p>

Sobre el mango<\/h3>

El G10 es un laminado de fibra de vidrio que absorbe muy poca humedad y no necesita aceite.<\/p>

\u00bfC\u00f3mo cuido la hoja y el mango de G10?<\/h3>

Lava el cuchillo a mano y s\u00e9calo despu\u00e9s de usarlo. Sin remojo ni lavavajillas. Usa una tabla de madera o de un pl\u00e1stico adecuado, y evita los huesos, los alimentos congelados y girar la hoja. El mango de G10 absorbe muy poca humedad y no necesita aceite; s\u00e9calo a la vez que la hoja.<\/p>

Hecho para durar toda la vida.<\/strong> Af\u00edlalo cuando haga falta con piedras de diamante; mira los v\u00eddeos de Jacob.<\/p>

Con AMOR II quiero recordarte que te fijes en el amor que ya tienes a tu alrededor, y que tengas el valor de recibirlo.<\/p><\/blockquote>

Jacob Bech \u00b7 Cuchillero y chef, fundador de RICEKNIFE<\/p>

La colecci\u00f3n<\/a><\/p>

\u00bfPrefieres un set de cuchillos escandinavo m\u00e1s sobrio?<\/h2>

Para un set m\u00e1s asequible con un estilo escandinavo m\u00e1s sobrio, echa un vistazo al Raw Oak six-knife set<\/a>.<\/p>

Pregunta a Jacob<\/h2>

\u00bfTe queda alguna pregunta? Escribe a Jacob por WhatsApp.<\/p>

Hacemos lo posible por responder en el plazo de una hora mientras estamos despiertos.<\/em><\/p>