{"id":14272,"date":"2026-09-03T03:02:47","date_gmt":"2026-09-03T03:02:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riceknife.com\/product\/yolo-iii-cuchillo-santoku-damasco-de-73-capas-con-vg10-edicion-limitada\/"},"modified":"2026-11-03T03:22:04","modified_gmt":"2026-11-03T03:22:04","slug":"yolo-iii-cuchillo-santoku-damasco-de-73-capas-con-vg10-edicion-limitada","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.riceknife.com\/es\/producto\/yolo-iii-cuchillo-santoku-damasco-de-73-capas-con-vg10-edicion-limitada\/","title":{"rendered":"YOLO III, cuchillo Santoku damasco de 73 capas con VG10, edici\u00f3n limitada"},"content":{"rendered":"\t\t
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La fabricaci\u00f3n<\/summary>

El cuchillo Santoku que deja espacio para los nudillos.<\/h2>

YOLO III tiene la hoja alta y compacta de un santoku, de 16,8 cm, con una punta inclinada en lugar de la habitual punta redondeada en pie de oveja. Pensado para cebollas, col, hierbas y las verduras del d\u00eda.<\/p>

Lo bastante alto como para mantener los nudillos lejos de la tabla, con una punta inclinada bien definida para cortes peque\u00f1os y precisos. Un cuchillo compacto que deja sitio a la mano y da una direcci\u00f3n clara al movimiento, desde la primera cebolla hasta el \u00faltimo pu\u00f1ado de hierbas.<\/p>

Forjado a mano con martillo pil\u00f3n.<\/h2>

La hoja se forja a mano con martillo pil\u00f3n. El forjado deja marcas finas e irregulares en el acero caliente y, despu\u00e9s, el grabado profundo al \u00e1cido hace aflorar las capas de damasco a su alrededor en un relieve con profundidad real.<\/p>

El dibujo cambia con la luz, y notas su textura bajo las yemas de los dedos.<\/p>

73 capas. Un n\u00facleo de VG10 con cobalto.<\/h2>

La hoja tiene 73 capas en total, incluido el n\u00facleo de acero VG10 con cobalto que forma el filo. Las capas de damasco de ambos lados son de acero inoxidable 316L. Cada hoja est\u00e1 templada en aceite y revenida hasta 62,5 HRC, y cada filo se afila a mano.<\/p>

Una marca grabada, no hecha con l\u00e1ser.<\/h2>

El nombre RICEKNIFE y la caligraf\u00eda \u4eba\u751f\u82e6\u77ed\u53ca\u6642\u884c\u6a02, la vida es corta, disfr\u00fatala mientras puedas, est\u00e1n grabados directamente en el lado derecho por electroerosi\u00f3n (EDM).<\/p>

El motivo y el nombre se graban por electroerosi\u00f3n para no deformar la hoja. Cuesta m\u00e1s tiempo, mano de obra y electricidad.<\/p>

La hoja lleva \u4eba\u751f\u82e6\u77ed\u53ca\u6642\u884c\u6a02: la vida es corta, disfr\u00fatala mientras puedas.<\/p>

YOLO significa you only live once: solo se vive una vez. Haz sitio a lo que importa, tambi\u00e9n a las comidas que preparas y a las personas con las que las compartes.<\/p>

Tres piezas de bocote.<\/h2>

El mango tiene tres secciones de bocote, cada una cortada de una pieza de madera distinta. Sus vetas se encuentran de forma diferente en cada cuchillo, as\u00ed que la composici\u00f3n de cada mango es \u00fanica y no se puede repetir exactamente.<\/p>

Shanru Lin y Jacob Bech le dieron a YOLO III su nombre como recordatorio para vivir. Queremos que esa idea te acompa\u00f1e en el gesto cotidiano de preparar la comida.<\/p>

Seis cuchillos nacidos del alma. Cada uno con su forma, su material y su marca. Lo llamamos arte funcional para la cocina.<\/p>

La primera tirada incluye 200 cuchillos YOLO III. Jacob revisa cada cuchillo terminado antes de aprobarlo. Podr\u00edan fabricarse m\u00e1s unidades.<\/p>

Cada uno viene con un certificado numerado.<\/p>

Logotipos de RICEKNIFE y LINBECH estampados en el acero<\/h2>

Los logotipos de RICEKNIFE y LINBECH est\u00e1n estampados en el lado izquierdo.<\/p><\/details>

En detalle<\/summary>

En detalle<\/h2>
Tipo<\/dt>
Cuchillo Santoku de damasco con punta K, cuchillo para verduras<\/dd>
Hoja<\/dt>
16,8 cm<\/dd>
Longitud total<\/dt>
300 mm<\/dd>
Mango<\/dt>
132 mm<\/dd>
Peso<\/dt>
183 g<\/dd>
Acero<\/dt>
73 capas en total, incluido un n\u00facleo de acero VG10 con cobalto; las capas de damasco de ambos lados son de acero inoxidable 316L<\/dd>
Dureza<\/dt>
62,5 HRC tras el revenido, templado en aceite<\/dd>
Elaboraci\u00f3n<\/dt>
Forjado a mano con martillo pil\u00f3n.<\/dd>
Superficie<\/dt>
Forjado a mano con martillo pil\u00f3n; marcas de forja finas e irregulares, resaltadas en relieve con grabado profundo al \u00e1cido<\/dd>
Lado derecho<\/dt>
RICEKNIFE y la caligraf\u00eda \u4eba\u751f\u82e6\u77ed\u53ca\u6642\u884c\u6a02, grabados directamente por electroerosi\u00f3n<\/dd>
Sobre el nombre<\/dt>
La hoja lleva \u4eba\u751f\u82e6\u77ed\u53ca\u6642\u884c\u6a02: la vida es corta, disfr\u00fatala mientras puedas.<\/dd>
Mango<\/dt>
Tres secciones de bocote, de piezas de madera distintas<\/dd>
Colecci\u00f3n<\/dt>
EX-ANIMO III 2026<\/dd>
Edici\u00f3n<\/dt>
La primera tirada incluye 200 cuchillos YOLO III.<\/dd>
Edici\u00f3n<\/dt>
Incluye certificado numerado.<\/dd><\/dl>

16,8 cm \u00b7 183 g<\/p><\/details>

Preguntas<\/summary>

Preguntas<\/h2>

\u00bfEs YOLO III un santoku con punta K?<\/h3>

YOLO III tiene la hoja alta y compacta de un santoku, de 16,8 cm, con una punta inclinada en lugar de la habitual punta redondeada en pie de oveja. Es un dise\u00f1o propio de Riceknife para verduras y la preparaci\u00f3n diaria: la hoja alta deja espacio para los nudillos y la punta definida ayuda en los cortes peque\u00f1os. Da lo mejor de s\u00ed con las verduras, pero se maneja igual de bien con la carne, la fruta y la mayor\u00eda de las preparaciones del d\u00eda a d\u00eda; solo mantenlo alejado de huesos y alimentos congelados. El n\u00facleo es de VG10 con cobalto y el cuchillo se termina a mano.<\/p>

\u00bfYOLO III est\u00e1 forjado a mano?<\/h3>

S\u00ed. YOLO III se forja a mano con martillo pil\u00f3n. El forjado deja marcas finas e irregulares en el acero caliente y, despu\u00e9s, el grabado profundo al \u00e1cido hace aflorar las capas de damasco en relieve. A continuaci\u00f3n, Jacob y su equipo afilan la hoja a mano en el taller, y cada cuchillo se revisa antes de aprobarlo.<\/p>

\u00bfBuscas un santoku japon\u00e9s de damasco con n\u00facleo de VG10?<\/h3>

YOLO III te ofrece lo que se busca en un santoku de damasco con n\u00facleo de VG10: una hoja alta de 16,8 cm cuyo n\u00facleo, de VG10 con cobalto, alcanza 62,5 HRC, damasco de 73 capas y un filo afilado a mano, con una punta inclinada para cortes precisos. Est\u00e1 dise\u00f1ado en Dinamarca por RICEKNIFE, no fabricado en Jap\u00f3n.<\/p>

Marcas del martillo que se notan al tacto.<\/h3>

Las capas reaccionan de forma distinta al \u00e1cido, y las marcas del martillo quedan como zonas en relieve y zonas hundidas que se notan al tacto en la cara de la hoja.<\/p>

\u00bfYOLO III est\u00e1 grabado con l\u00e1ser?<\/h3>

YOLO III se termina a mano. La caligraf\u00eda y el nombre RICEKNIFE est\u00e1n grabados por electroerosi\u00f3n directamente en la hoja, no con l\u00e1ser. Los logotipos de RICEKNIFE y LINBECH del lado izquierdo est\u00e1n estampados en el acero. La textura de la cara de la hoja viene del forjado con martillo pil\u00f3n y se resalta con grabado profundo al \u00e1cido.<\/p>

\u00bfQu\u00e9 significa la escritura china?<\/h3>

La hoja lleva \u4eba\u751f\u82e6\u77ed\u53ca\u6642\u884c\u6a02: la vida es corta, disfr\u00fatala mientras puedas. YOLO significa you only live once: solo se vive una vez.<\/p>

Tres piezas de bocote.<\/h3>

Tres secciones de bocote, cada una cortada de una pieza de madera distinta. Sus vetas se encuentran de forma diferente en cada cuchillo, as\u00ed que no hay dos mangos iguales.<\/p>

\u00bfC\u00f3mo cuido la hoja y el bocote?<\/h3>

L\u00e1valo a mano y s\u00e9calo enseguida. Sin remojo ni lavavajillas. Tabla de madera o de un pl\u00e1stico adecuado. Nada de huesos ni alimentos congelados, y no gires la hoja al cortar. El bocote ya viene acabado a mano con una cera para madera que Jacob Bech elabora con cera de abeja ecol\u00f3gica y aceite mineral de calidad alimentaria, as\u00ed que no hace falta aceitarlo con regularidad; seca el mango a la vez que la hoja. Cuidado de los cuchillos<\/a>.<\/p>

Hecho para durar toda la vida.<\/strong> Af\u00edlalo cuando haga falta con piedras de diamante; mira los v\u00eddeos de Jacob.<\/p>

Con YOLO III quiero recordarte que la vida es corta: haz sitio a lo que importa, tambi\u00e9n a las comidas que preparas y a las personas con las que las compartes.<\/p><\/blockquote>

Jacob Bech \u00b7 Cuchillero y chef, fundador de RICEKNIFE<\/p>

La colecci\u00f3n<\/a><\/p>

\u00bfPrefieres un set de cuchillos escandinavo m\u00e1s sobrio?<\/h2>

Para un set m\u00e1s asequible con un estilo escandinavo m\u00e1s sobrio, echa un vistazo al Raw Oak six-knife set<\/a>.<\/p>

Pregunta a Jacob<\/h2>

\u00bfTe queda alguna pregunta? Escribe a Jacob por WhatsApp. Hacemos lo posible por responder en el plazo de una hora mientras estamos despiertos.<\/p>