{"id":14452,"date":"2026-09-03T03:02:46","date_gmt":"2026-09-03T03:02:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riceknife.com\/product\/shark-ii-damaskiteraksinen-kiinalainen-kokkiveitsi-73-kerrosta-ja-vg10-rajoitettu-era\/"},"modified":"2026-11-03T04:14:41","modified_gmt":"2026-11-03T04:14:41","slug":"shark-ii-damaskiteraksinen-kiinalainen-kokkiveitsi-73-kerrosta-ja-vg10-rajoitettu-era","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.riceknife.com\/fi\/tuote\/shark-ii-damaskiteraksinen-kiinalainen-kokkiveitsi-73-kerrosta-ja-vg10-rajoitettu-era\/","title":{"rendered":"SHARK II -damaskiter\u00e4ksinen kiinalainen kokkiveitsi, 73 kerrosta ja VG10, rajoitettu er\u00e4"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Valmistus<\/summary>

Kompakti kiinalainen kokkiveitsi.<\/h2>

Kiinalaisen keitti\u00f6n arkiveitsi c\u00e0id\u0101o pienemm\u00e4ss\u00e4 koossa. Ter\u00e4 on 68 mm korkea, yli kaksi kertaa CARBON I:n ter\u00e4n korkeus, ja juuri tuo korkeus on kiinalaisen kokkiveitsen ydin: korkea ter\u00e4 j\u00e4tt\u00e4\u00e4 tilaa rystysille, ja pilkkomisen j\u00e4lkeen voit kantaa kokonaisen sipulin palat laudalta pannulle ter\u00e4n lappeella.<\/p>

Vihanneksille ja luuttomalle lihalle, ei luille. \u00c4l\u00e4 raavi s\u00e4rm\u00e4\u00e4 sivuttain laudan yli; siirr\u00e4 pilkotut palat ter\u00e4n sel\u00e4ll\u00e4 tai lappeella.<\/p>

Jacob Bech \u00b7 Veitsentekij\u00e4 ja kokki, RICEKNIFEn perustaja<\/p>

Vasaranj\u00e4lki\u00e4, jotka tunnet sormin.<\/h2>

SHARK II taotaan k\u00e4sin konevasaralla, joka j\u00e4tt\u00e4\u00e4 tihe\u00e4t vasaranj\u00e4ljet koko ter\u00e4n lappeelle. Syv\u00e4 happosy\u00f6vytys nostaa sen j\u00e4lkeen damaskikerrokset niiden ymp\u00e4rille selv\u00e4ksi pinnaksi, jonka tunnet sormin.<\/p>

Ter\u00e4ss\u00e4 on yhteens\u00e4 73 kerrosta, mukaan lukien kobolttia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4 VG10-ydin, joka muodostaa s\u00e4rm\u00e4n. Molempien puolten damaskikerrokset ovat ruostumatonta 316L-ter\u00e4st\u00e4. Jokainen ter\u00e4 \u00f6ljykarkaistaan ja p\u00e4\u00e4stet\u00e4\u00e4n 62,5 HRC:n kovuuteen, ja jokainen s\u00e4rm\u00e4 hiotaan k\u00e4sin.<\/p>

Kuvioitu kovapuu, oranssi G10, messinki.<\/h2>

Kahva on stabiloitua kovapuuta, jossa on voimakas syykuvio, ja se on kiinnitetty t\u00e4ysruotoon: ter\u00e4n ter\u00e4s jatkuu kahvan koko pituudelta. Puun ja ter\u00e4ksen v\u00e4liss\u00e4 ovat oranssit G10-v\u00e4lilevyt, jotka n\u00e4kyv\u00e4t ohuena raitana kahvan reunassa, ja kolme messinkiniitti\u00e4 pit\u00e4\u00e4 kaiken koossa.<\/p>

Ter\u00e4n oikealla puolella hai kantaa ruumiissaan sanoja In a world of fish, be a shark<\/strong>, jotka on kaiverrettu kipin\u00e4ty\u00f6st\u00f6ll\u00e4 suoraan ter\u00e4kseen RICEKNIFE-nimen viereen. Jacob Bechille SHARK II merkitsee uskollisena itselleen pysymist\u00e4 ja oman suunnan valitsemista. Se merkitsee eteenp\u00e4in menemist\u00e4 silloinkin, kun seuraavan askeleen ottaminen vaatii rohkeutta.<\/p>

Kuusi veist\u00e4 sielusta. Jokaisella oma muotonsa, materiaalinsa ja merkint\u00e4ns\u00e4. Kutsumme sit\u00e4 keitti\u00f6n k\u00e4ytt\u00f6taiteeksi.<\/p>

Er\u00e4<\/h2>

RICEKNIFE-nimi ja hai, joka kantaa sanoja In a world of fish, be a shark, on kaiverrettu suoraan ter\u00e4n oikealle puolelle kipin\u00e4ty\u00f6st\u00f6ll\u00e4 eli EDM:ll\u00e4 (electrical discharge machining). RICEKNIFEn ja LINBECHin logot on leimattu vasemmalle puolelle.<\/p>

Ensimm\u00e4isess\u00e4 er\u00e4ss\u00e4 on 200 SHARK II -veist\u00e4. Jacob tarkastaa jokaisen valmiin veitsen ennen kuin se hyv\u00e4ksyt\u00e4\u00e4n. Lis\u00e4valmistus mahdollinen. Jokaisen mukana tulee numeroitu todistus.<\/p>

Kaiverrettu merkint\u00e4, ei laserilla tehty.<\/h2>

Oikean puolen hai ja sanat In a world of fish, be a shark on kaiverrettu suoraan ter\u00e4kseen kipin\u00e4ty\u00f6st\u00f6ll\u00e4, ilman laseria. Kun ved\u00e4t sormella niiden yli, tunnet reunat. Kuvio ja nimi leikataan kipin\u00e4ty\u00f6st\u00f6ll\u00e4, jotta ter\u00e4 ei v\u00e4\u00e4ntyisi. Se vie enemm\u00e4n aikaa, ty\u00f6t\u00e4 ja s\u00e4hk\u00f6\u00e4.<\/p><\/details>

Tarkemmin<\/summary>

Tarkemmin<\/h2>
Tyyppi<\/dt>
Kompakti damaskiter\u00e4ksinen kiinalainen kokkiveitsi (c\u00e0id\u0101o, ch\u016bka h\u014dch\u014d), 17,2 cm<\/dd>
Kokonaispituus<\/dt>
290 mm<\/dd>
Kahva<\/dt>
118 mm<\/dd>
Paino<\/dt>
309 g<\/dd>
Ter\u00e4s<\/dt>
Yhteens\u00e4 73 kerrosta, mukaan lukien kobolttia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4 VG10-ydin; molempien puolten damaskikerrokset ovat ruostumatonta 316L-ter\u00e4st\u00e4<\/dd>
Kovuus<\/dt>
62,5 HRC p\u00e4\u00e4st\u00f6n j\u00e4lkeen, \u00f6ljykarkaistu<\/dd>
Valmistus<\/dt>
Taottu konevasaralla.<\/dd>
Pinta<\/dt>
Konevasaran tihe\u00e4t soikeat vasaranj\u00e4ljet, nostettu kohokuvioksi syv\u00e4ll\u00e4 happosy\u00f6vytyksell\u00e4<\/dd>
Kahva<\/dt>
Stabiloitu kuvioitu kovapuu, oranssit G10-v\u00e4lilevyt ja messinkiniitit, t\u00e4ysruoto<\/dd>
Kahva<\/dt>
Ter\u00e4st\u00e4 koko kahvan l\u00e4pi, joten veitsi tuntuu tukevalta k\u00e4dess\u00e4.<\/dd>
Er\u00e4<\/dt>
Numeroitu todistus mukana.<\/dd><\/dl>

17,2 cm \u00b7 309 g<\/p><\/details>

Kysymyksi\u00e4<\/summary>

Kysymyksi\u00e4<\/h2>

Voiko SHARK II:lla pilkkoa luita?<\/h3>

Ei. SHARK II on tarkoitettu vihanneksille ja luuttomalle lihalle. V\u00e4lt\u00e4 luita, pakastettuja raaka-aineita ja ter\u00e4n v\u00e4\u00e4nt\u00e4mist\u00e4, niin s\u00e4rm\u00e4 s\u00e4ilyy. Leve\u00e4 ter\u00e4 on olemassa, jotta rystysille j\u00e4\u00e4 tilaa ja pilkotut raaka-aineet voi kantaa laudalta pannulle, ei luiden halkaisemista varten.<\/p>

Miten SHARK II eroaa suuresta kiinalaisesta kokkiveitsest\u00e4?<\/h3>

SHARK II:ssa on 17,2 cm:n ter\u00e4, joka on 68 mm korkea, ja se painaa 309 g. Valitse se, jos haluat c\u00e0id\u0101on leve\u00e4n ter\u00e4n ja rystysten tilan kompaktissa koossa vihanneksille ja luuttomalle lihalle. Jos tarvitset pidemm\u00e4n ter\u00e4n, valitse suurempi malli. EX-ANIMO III -sarjassa SHARK II:n ter\u00e4 on ylivoimaisesti korkein: 68 mm on yli kaksi kertaa CARBON I:n ter\u00e4n korkeus. SHARK II taotaan k\u00e4sin konevasaralla, ja ter\u00e4n lappeelle sy\u00f6vytet\u00e4\u00e4n kohokuvioksi tihe\u00e4t vasaranj\u00e4ljet.<\/p>

Onko EX-ANIMO III:n VG10 tavallista VG10:t\u00e4?<\/h3>

Se on kobolttia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4\u00e4 VG10-ter\u00e4st\u00e4, ja sille on ter\u00e4stehtaan ainestodistus, jota s\u00e4ilyt\u00e4mme. Todistuksen mukaan ytimen ter\u00e4ksess\u00e4 on C 1,1 %, Cr 14,56 %, Mo 0,836 %, Co 1,544 %, V 0,254 % ja W 0,108 %. Julkaisemme luvut, jotta voit itse verrata niit\u00e4 mihin tahansa muuhun veitseen; emme v\u00e4it\u00e4 niiden olevan standardia parempia.<\/p>

Miten hoidan ter\u00e4\u00e4 ja stabiloitua puuta?<\/h3>

Pese k\u00e4sin ja kuivaa ter\u00e4 ja kahva k\u00e4yt\u00f6n j\u00e4lkeen. Ei liottamista, ei astianpesukonetta. Puinen tai sopiva muovinen leikkuulauta. Ei luita, ei pakasteita eik\u00e4 ter\u00e4n kiert\u00e4mist\u00e4. \u00c4l\u00e4 raavi s\u00e4rm\u00e4\u00e4 sivuttain laudan yli; siirr\u00e4 pilkotut palat ter\u00e4n sel\u00e4ll\u00e4 tai lappeella. Stabiloitu kovapuu on jo viimeistelty k\u00e4sin puuvahalla, jonka Jacob Bech tekee luomumehil\u00e4isvahasta ja elintarvikelaatuisesta mineraali\u00f6ljyst\u00e4, joten sit\u00e4 ei tarvitse \u00f6ljyt\u00e4 s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti; kuivaa kahva samalla kun kuivaat ter\u00e4n. Oranssit G10-v\u00e4lilevyt imev\u00e4t hyvin v\u00e4h\u00e4n kosteutta eiv\u00e4tk\u00e4 nek\u00e4\u00e4n tarvitse \u00f6ljy\u00e4. Suojaa s\u00e4rm\u00e4 s\u00e4ilytyksess\u00e4.<\/p>

Tehty kest\u00e4m\u00e4\u00e4n koko elini\u00e4n.<\/strong> Teroita tarvittaessa timanttikivill\u00e4; katso Jacobin videot.<\/p>

SHARK II:lla haluan muistuttaa sinua pysym\u00e4\u00e4n uskollisena itsellesi ja valitsemaan oman suuntasi sek\u00e4 jatkamaan eteenp\u00e4in silloinkin, kun seuraava askel vaatii rohkeutta.<\/p><\/blockquote>

Jacob Bech \u00b7 Veitsentekij\u00e4 ja kokki, RICEKNIFEn perustaja<\/p>

Mallisto<\/a><\/p>

Haluaisitko mieluummin hillitymm\u00e4n skandinaavisen veitsisarjan?<\/h2>

Jos haluat edullisemman sarjan, jonka ilme on hillitymmin skandinaavinen, katso Raw Oak six-knife set<\/a>.<\/p>

Kysy Jacobilta<\/h2>

Onko sinulla viel\u00e4 kysytt\u00e4v\u00e4\u00e4? Kysy Jacobilta WhatsAppissa.<\/p>

Teemme parhaamme vastataksemme tunnin sis\u00e4ll\u00e4, kun olemme hereill\u00e4.<\/em><\/p>