{"id":15291,"date":"2025-11-28T07:13:19","date_gmt":"2025-11-28T07:13:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riceknife.com\/product\/coltello-da-chef-raw-oak-odin\/"},"modified":"2026-11-10T09:40:13","modified_gmt":"2026-11-10T09:40:13","slug":"coltello-da-chef-raw-oak-odin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.riceknife.com\/it\/prodotto\/coltello-da-chef-raw-oak-odin\/","title":{"rendered":"Coltello da chef RAW OAK ODIN"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"product-post\" data-elementor-id=\"15291\" class=\"elementor elementor-15291 elementor-8755\" data-elementor-post-type=\"product\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3b0a187c e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"3b0a187c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-372f78f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"372f78f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3>Specifiche<\/h3><ul><li>Lunghezza totale: 380 mm<\/li><li>Lunghezza della lama: 245 mm<\/li><li>Lunghezza del manico: 135 mm<\/li><li>Peso del coltello: 206 g<\/li><li>Acciaio: acciaio inox 9Cr18MoV, 61 HRC<\/li><li>Trattamento termico: temprato sotto vuoto, raffreddato con azoto liquido.<\/li><li>Manico: rovere rosso e bianco nordamericano stabilizzato, contrappeso in ottone<\/li><li>Produzione: piccoli lotti: non pi\u00f9 di 300 esemplari di ogni coltello alla volta, prodotti nel nostro laboratorio<\/li><\/ul><p>Per verdure, erbe aromatiche, pesce e carne disossata. Non per ossa o cibi surgelati.<\/p><p>I manici sono in rovere rosso e bianco nordamericano stabilizzato. L&#8217;ottone all&#8217;estremit\u00e0 di ogni manico aiuta il bilanciamento. Alcuni manici vengono sottoposti al nostro metodo di affumicatura del rovere, altri vengono bruciati. La venatura del legno e le diverse superfici delle lame danno a ogni coltello un carattere tutto suo.<\/p><p>Produciamo RAW OAK in piccoli lotti nel nostro laboratorio, mai pi\u00f9 di 300 esemplari di ogni coltello alla volta. Ogni coltello riceve l&#8217;affilatura finale a mano.<\/p><p>Arriva affilato. Il team RICEKNIFE controlla la lama e il filo di ogni coltello prima della spedizione. Progettato dallo chef danese Jacob Bech e dalla direttrice creativa Shanru Lin.<\/p><p>100 giorni per il reso, per qualsiasi motivo.<\/p><p>\u00abSpero che questo coltello ti accompagni per tutta una vita lunga e in salute\u00bb<\/p><p>\/\/ Jacob Bech<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Serie RICEKNIFE RAW 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