{"id":14472,"date":"2026-09-03T03:02:47","date_gmt":"2026-09-03T03:02:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riceknife.com\/product\/ex-animo-iii-2026-set-met-zes-messen-damaststaal-van-73-lagen-met-vg10-beperkte-oplage\/"},"modified":"2026-11-03T01:15:46","modified_gmt":"2026-11-03T01:15:46","slug":"ex-animo-iii-2026-set-met-zes-messen-damaststaal-van-73-lagen-met-vg10-beperkte-oplage","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.riceknife.com\/nl\/product\/ex-animo-iii-2026-set-met-zes-messen-damaststaal-van-73-lagen-met-vg10-beperkte-oplage\/","title":{"rendered":"EX-ANIMO III 2026 set met zes messen, damaststaal van 73 lagen met VG10, beperkte oplage"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
Hoe het gemaakt wordt <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Zes verhalen in het staal.<\/h2>

Zes handgemaakte messen in beperkte oplage. Elk met een eigen verhaal en damast dat je voelt. EX-ANIMO III is ontworpen door Jacob Bech en Shanru Lin, van de eerste schets tot de afgewerkte snede: een petty (universeel mes), een santoku (groentemes), een kiritsuke, twee gyuto’s (koksmessen) en een compact Chinees koksmes. Elk van de zes heeft een eigen lemmetvorm, eigen materialen en een eigen motief. Dat is een bewuste keuze, geen toeval.<\/p>

Ex animo betekent: vanuit de ziel. Ik hoop dat deze messen je inspireren om vanuit je ziel te handelen, jezelf te zijn en op te durven vallen, en dat ze je aan je eigen kracht herinneren als het leven zwaar is.<\/p>

Is de EX-ANIMO III set een verzamelobject?<\/h2>

Kies de complete set om alle zes originele Deense ontwerpen te bezitten, met de verhalen achter hun motieven, van CARBON I tot SHARK II. Dit zijn messen om te verzamelen en te gebruiken: een petty (universeel mes), een santoku (groentemes), een kiritsuke, twee gyuto’s (koksmessen) en een compact Chinees koksmes. Elk lemmet heeft 73 lagen met een kern van kobalthoudend VG10<\/strong>, in olie gehard en ontlaten tot 62,5 HRC<\/strong>.<\/p>

De twee gyuto’s zijn koksmessen voor vergelijkbare taken, met een verschillende lemmetlengte, verschillende handvatmaterialen en verschillende visuele details.<\/p>

Zes oppervlakken die je voelt.<\/h2>

Elk lemmet heeft in totaal 73 lagen, inclusief een snijkern van kobalthoudend VG10 met een materiaalcertificaat van de staalfabriek; de damastlagen aan beide kanten zijn van roestvast staal 316L. Alle zes zijn in olie gehard en ontlaten tot 62,5 HRC, en Jacob en zijn team slijpen elke snede met de hand in de werkplaats.<\/p>

Drie van de zes worden met de hand onder een smeedhamer gesmeed. YOLO III en SHARK II dragen de sporen van het smeden, en TIGRITUDE III wordt met de hand onder de smeedhamer uitgerekt, wat een patroon als een bergketen achterlaat dat van mes tot mes verschilt. CARBON I heeft kleine driehoeken die in het lemmet zijn geperst. AMOR II heeft een herhaald hartjespatroon dat in het hete staal is geperst. VALKYRIE III heeft lange damastlijnen.<\/p>

Diepe zuuretsing brengt daarna op alle zes lemmeten de lagen naar voren als een fysiek reli\u00ebf dat je op het vlak van het lemmet voelt, weg van de snede.<\/p>

Gegraveerd, niet gelaserd.<\/h2>

Bij alle zes zijn het eigen motief van elk mes en de naam RICEKNIFE met vonkerosie direct in de rechterkant van het lemmet gegraveerd, niet met een laser. We kozen voor vonkerosie in plaats van lasermarkering vanwege het risico dat het lemmet vervormt; het kost meer tijd, arbeid en stroom, en dat is een bewuste keuze om de vorm van het lemmet te behouden.<\/p>

De logo’s van RICEKNIFE en LINBECH op de linkerkant van alle zes lemmeten zijn in het staal geslagen. Elk mes draagt zijn eigen motief en de naam RICEKNIFE op de rechterkant van het lemmet, met vonkerosie direct in het staal gegraveerd.<\/p>

Drie hebben een eigen patroon: hartjes die bij AMOR II in het hete staal zijn geperst, kleine driehoeken die in CARBON I zijn geperst, en lange damastlijnen bij VALKYRIE III.<\/p>

Met de hand geslepen, daarna goedgekeurd<\/h2>

Ik heb bij elk van de zes gewerkt aan de vorm en de balans, voor herhaald gebruik aan de snijplank.<\/p>

Drie van de zes worden met de hand onder een smeedhamer gesmeed. Alle zes worden met de hand afgewerkt, en Jacob controleert elk mes voordat het wordt goedgekeurd.<\/p>

Zes motieven, elk met een eigen betekenis.<\/h2>