{"id":14179,"date":"2026-09-03T03:02:46","date_gmt":"2026-09-03T03:02:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riceknife.com\/product\/amor-ii-kokkekniv-i-damaskusstal-med-73-lag-og-vg10-begrenset-opplag\/"},"modified":"2026-11-03T04:30:39","modified_gmt":"2026-11-03T04:30:39","slug":"amor-ii-kokkekniv-i-damaskusstal-med-73-lag-og-vg10-begrenset-opplag","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.riceknife.com\/no\/produkt\/amor-ii-kokkekniv-i-damaskusstal-med-73-lag-og-vg10-begrenset-opplag\/","title":{"rendered":"AMOR II kokkekniv i damaskusst\u00e5l med 73 lag og VG10, begrenset opplag"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Tilvirkningen<\/summary>

Den tyngre kokkekniven.<\/h2>

AMOR II er en kokkekniv i damaskusst\u00e5l p\u00e5 23 cm i egen design fra Riceknife: en buet egg og en spiss tupp som p\u00e5 en gyuto, med et vestlig skaft i r\u00f8dt og svart G10 med gjennomg\u00e5ende tange. Kjernen er koboltholdig VG10, og kniven ferdigstilles for h\u00e5nd.<\/p>

Shanru Lin valgte hjertet som knivens symbol. Jeg har arbeidet med formen og balansen for gjentatt bruk ved skj\u00e6rebrettet.<\/p>

Jacob Bech \u00b7 Knivmaker, kokk, grunnlegger av RICEKNIFE<\/p>

Hjerter presset inn i varmt st\u00e5l. En dybde du kan kjenne.<\/h2>

Et gjentatt hjertem\u00f8nster presses inn i det varme st\u00e5let.<\/p>

Lagene reagerer ulikt p\u00e5 syren, slik at hjertene blir st\u00e5ende som hevede og senkede partier du kan kjenne p\u00e5 bladets flatside.<\/p>

Bladet har 73 lag totalt, inkludert kjernen av koboltholdig VG10-st\u00e5l som danner eggen. Damaskuslagene p\u00e5 begge sider er rustfritt st\u00e5l 316L. Hvert blad herdes i olje og anl\u00f8pes til 62,5 HRC, og hver egg slipes for h\u00e5nd.<\/p>

R\u00f8dt og svart G10, gjennomg\u00e5ende tange.<\/h2>

R\u00f8dt og svart G10 p\u00e5 en gjennomg\u00e5ende tange: st\u00e5let g\u00e5r gjennom hele skaftet. G10 er et glassfiberlaminat som tar opp sv\u00e6rt lite fuktighet og ikke trenger oljes.<\/p>

P\u00e5 h\u00f8yre side av bladet b\u00e6rer et hjerte omviklet med et b\u00e5nd ordene Amor Vincit Omnia<\/strong>. Det er latin for kj\u00e6rligheten overvinner alt.<\/strong> Med AMOR II vil jeg minne deg p\u00e5 \u00e5 legge merke til kj\u00e6rligheten som allerede finnes rundt deg, og \u00e5 ha mot til \u00e5 ta imot den. Kj\u00e6rlighet er her ikke bare den store sorten. Det er omsorg og det vi gj\u00f8r for hverandre. Et m\u00e5ltid laget til noen er en av m\u00e5tene vi viser den p\u00e5.<\/p>

Seks kniver fra sjelen. Hver med sin egen form, sitt eget materiale og sitt eget merke. Vi kaller det funksjonell kunst for kj\u00f8kkenet.<\/p>

I detalj<\/h2>

RICEKNIFE-navnet og et hjerte omviklet med et b\u00e5nd med ordene Amor Vincit Omnia er gravert direkte inn i h\u00f8yre side ved gnisterosjon (EDM). Logoene RICEKNIFE og LINBECH er stemplet inn i venstre side.<\/p>

Den f\u00f8rste utgivelsen best\u00e5r av 200 AMOR II-kniver. Hver kniv leveres med et nummerert sertifikat. Jacob g\u00e5r gjennom hver ferdige kniv f\u00f8r den blir godkjent. Flere kan bli produsert.<\/p>

Et merke som er gravert, ikke lasergravert.<\/h2>

Motivet og navnet skj\u00e6res med EDM for \u00e5 unng\u00e5 at bladet deformeres. Det koster mer tid, arbeid og str\u00f8m.<\/p><\/details>

I detalj<\/summary>

I detalj<\/h2>
Type<\/dt>
Kokkekniv i damaskusst\u00e5l, vestlig skaft med gjennomg\u00e5ende tange<\/dd>
Total lengde<\/dt>
355 mm<\/dd>
Skaft<\/dt>
125 mm<\/dd>
Vekt<\/dt>
242 g<\/dd>
St\u00e5l<\/dt>
73 lag totalt, inkludert en kjerne av koboltholdig VG10-st\u00e5l; damaskuslagene p\u00e5 begge sider er rustfritt st\u00e5l 316L<\/dd>
Hardhet<\/dt>
62,5 HRC etter anl\u00f8ping, herdet i olje<\/dd>
Overflate<\/dt>
Gjentatt hjertem\u00f8nster presset inn i varmt st\u00e5l, l\u00f8ftet fram i relieff ved dyp syreetsing<\/dd>
Overflate<\/dt>
Dyp syreetsing<\/dd>
Skaft<\/dt>
R\u00f8dt og svart G10, gjennomg\u00e5ende tange<\/dd>
Opplag<\/dt>
Nummerert sertifikat f\u00f8lger med.<\/dd><\/dl>

23 cm \u00b7 242 g<\/p><\/details>

Sp\u00f8rsm\u00e5l<\/summary>

Sp\u00f8rsm\u00e5l<\/h2>

Hvordan skiller AMOR II seg fra VALKYRIE III?<\/h3>

AMOR II har et blad p\u00e5 23 cm med et hjertem\u00f8nster presset inn i varmt st\u00e5l og et skaft i r\u00f8dt og svart G10 med gjennomg\u00e5ende tange; den veier 242 g. VALKYRIE III<\/a> har et blad p\u00e5 23,7 cm med lange damaskuslinjer og et skaft av tre, G10 og messing; den veier 204 g. Vil du ha mer vekt bak eggen, velg AMOR II; vil du ha et lengre blad med lavere vekt, velg VALKYRIE III.<\/p>

Ser du etter en japansk kokkekniv i damaskusst\u00e5l med VG10?<\/h3>

AMOR II gir deg det folk ser etter i en kokkekniv i damaskusst\u00e5l med VG10: et blad p\u00e5 23 cm med en kjerne av koboltholdig VG10 p\u00e5 62,5 HRC, damaskus i 73 lag og en h\u00e5ndslipt egg, med et vestlig skaft med gjennomg\u00e5ende tange. Den er designet i Danmark av RICEKNIFE, ikke laget i Japan.<\/p>

Er AMOR II lasergravert?<\/h3>

AMOR II ferdigstilles for h\u00e5nd. Hjertet, b\u00e5ndet og RICEKNIFE-navnet er gravert direkte inn i bladet med EDM, ikke med laser. Det gjentatte hjertem\u00f8nsteret presses inn i det varme st\u00e5let og l\u00f8ftes fram ved dyp syreetsing.<\/p>

Er VG10 i EX-ANIMO III vanlig VG10?<\/h3>

Det er et koboltholdig VG10-st\u00e5l, og det har et verkssertifikat som vi oppbevarer. If\u00f8lge sertifikatet inneholder kjernest\u00e5let C 1,1 %, Cr 14,56 %, Mo 0,836 %, Co 1,544 %, V 0,254 % og W 0,108 %. Vi publiserer tallene slik at du selv kan sammenligne dem med en hvilken som helst annen kniv; vi p\u00e5st\u00e5r ikke at de er bedre enn standarden.<\/p>

Om skaftet<\/h3>

G10 er et glassfiberlaminat som tar opp sv\u00e6rt lite fuktighet og ikke trenger oljes.<\/p>

Hvordan steller jeg bladet og G10-skaftet?<\/h3>

Vask kniven for h\u00e5nd og t\u00f8rk den etter bruk. Ikke legg den i bl\u00f8t, og ikke bruk oppvaskmaskin. Bruk et skj\u00e6rebrett av tre eller egnet plast, og unng\u00e5 bein, frossen mat og vridning av bladet. G10-skaftet tar opp sv\u00e6rt lite fuktighet og trenger ikke oljes; t\u00f8rk det sammen med bladet.<\/p>

Laget for \u00e5 vare livet ut.<\/strong> Slip ved behov p\u00e5 diamantsteiner; se Jacobs videoer.<\/p>

Med AMOR II vil jeg minne deg p\u00e5 \u00e5 legge merke til kj\u00e6rligheten som allerede finnes rundt deg, og \u00e5 ha mot til \u00e5 ta imot den.<\/p><\/blockquote>

Jacob Bech \u00b7 Knivmaker, kokk, grunnlegger av RICEKNIFE<\/p>

Kolleksjonen<\/a><\/p>

Vil du heller ha et mer lavm\u00e6lt skandinavisk knivsett?<\/h2>

For et rimeligere sett med et mer lavm\u00e6lt skandinavisk uttrykk, se Raw Oak six-knife set<\/a>.<\/p>

Sp\u00f8r Jacob<\/h2>

Har du flere sp\u00f8rsm\u00e5l? Sp\u00f8r Jacob p\u00e5 WhatsApp.<\/p>

Vi gj\u00f8r v\u00e5rt beste for \u00e5 svare innen en time n\u00e5r vi er v\u00e5kne.<\/em><\/p>