{"id":14294,"date":"2026-09-03T03:02:46","date_gmt":"2026-09-03T03:02:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riceknife.com\/product\/tigritude-iii-kiritsuke-i-damaskusstal-med-73-lag-og-vg10-begrenset-opplag\/"},"modified":"2026-11-03T00:52:36","modified_gmt":"2026-11-03T00:52:36","slug":"tigritude-iii-kiritsuke-i-damaskusstal-med-73-lag-og-vg10-begrenset-opplag","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.riceknife.com\/no\/produkt\/tigritude-iii-kiritsuke-i-damaskusstal-med-73-lag-og-vg10-begrenset-opplag\/","title":{"rendered":"TIGRITUDE III kiritsuke i damaskusst\u00e5l med 73 lag og VG10, begrenset opplag"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Tilvirkningen<\/summary>

Kiritsukeen med rekkevidde.<\/h2>

En lang, nesten rett egg og en vinklet spiss. Bladet p\u00e5 20,8 cm gir deg rekkevidde for lange kutt gjennom en r\u00e5vare, og spissen tar over for det mindre, presise arbeidet som f\u00f8lger.<\/p>

Jeg har arbeidet med geometrien og balansen for gjentatt bruk ved skj\u00e6rebrettet: lange kutt gjennom en r\u00e5vare, fulgt av mindre arbeid med spissen.<\/p>

Strukket ut under maskinhammeren.<\/h2>

TIGRITUDE III h\u00e5ndsmis under en maskinhammer og ferdigstilles for h\u00e5nd. Hammeren strekker bladet og trekker lagene ut over det, slik at de etterlater et m\u00f8nster som minner om en fjellkjede. Dyp syreetsing l\u00f8fter deretter fram damaskuslagene mellom de hevede og senkede partiene som et relieff med virkelig dybde p\u00e5 bladets flatside, et stykke fra eggen.<\/p>

M\u00f8nsteret faller ulikt p\u00e5 hver kniv, s\u00e5 den du holder, er den eneste med akkurat den overflaten. Det skifter med lyset, og du kjenner strukturen under fingertuppene.<\/p>

73 lag. \u00c9n kjerne av koboltholdig VG10.<\/h2>

Bladet har 73 lag totalt, inkludert kjernen av koboltholdig VG10-st\u00e5l som danner eggen. Damaskuslagene p\u00e5 begge sider er rustfritt st\u00e5l 316L. Hvert blad herdes i olje og anl\u00f8pes til 62,5 HRC, og hver egg slipes for h\u00e5nd.<\/p>

Slangetre og m\u00f8rkt rosentre.<\/h2>

Skaftet kombinerer m\u00f8rkt rosentre med slangetre som er valgt ut for sin tette, sammenhengende tegning. Den r\u00f8dbrune fargen og den m\u00f8rke \u00e5ringen er treet selv, og den naturlige variasjonen fra bit til bit gir hvert skaft sitt eget utseende.<\/p>

Navnet kommer fra en linje av den nigerianske forfatteren Wole Soyinka, den f\u00f8rste afrikaneren som fikk Nobelprisen i litteratur, som et svar til N\u00e9gritude-bevegelsen: en tiger forkynner ikke sin tigritude, den sl\u00e5r til. Tigritude, tigerens natur, er styrke som ikke trenger \u00e5 si fra om seg selv.<\/p>

Det er det tigerhodet p\u00e5 bladets h\u00f8yre side st\u00e5r for, gravert direkte inn i st\u00e5let med EDM ved siden av RICEKNIFE-navnet. Det er en kniv for den stille som alle stoler p\u00e5: en far, en mentor, en trener, vennen som aldri snakker om hva hen kan, men bare gj\u00f8r det.<\/p>

Seks kniver fra sjelen. Hver med sin egen form, sitt eget materiale og sitt eget merke. Vi kaller det funksjonell kunst for kj\u00f8kkenet.<\/p>

Opplag<\/h2>

Logoene RICEKNIFE og LINBECH er stemplet inn i venstre side.<\/p>

Tigerhodet og RICEKNIFE-navnet er gravert direkte inn i h\u00f8yre side ved gnisterosjon (EDM).<\/p>

Den f\u00f8rste utgivelsen best\u00e5r av 200 TIGRITUDE III-kniver. Jacob g\u00e5r gjennom hver ferdige kniv f\u00f8r den blir godkjent. Flere kan bli produsert.<\/p>

Hver kniv leveres med et nummerert sertifikat.<\/p>

Et merke som er gravert, ikke lasergravert.<\/h2>

Tigerhodet og RICEKNIFE-navnet p\u00e5 h\u00f8yre side er gravert direkte inn i st\u00e5let med EDM, uten laser. Stryk en finger over dem, s\u00e5 kjenner du kantene.<\/p>

Motivet og navnet skj\u00e6res med EDM for \u00e5 unng\u00e5 at bladet deformeres. Det koster mer tid, arbeid og str\u00f8m.<\/p><\/details>

I detalj<\/summary>

I detalj<\/h2>
Type<\/dt>
Kiritsuke i damaskusst\u00e5l, kokkekniv med vinklet spiss, 20,8 cm<\/dd>
Total lengde<\/dt>
350 mm<\/dd>
Skaft<\/dt>
142 mm<\/dd>
Vekt<\/dt>
185 g<\/dd>
St\u00e5l<\/dt>
73 lag totalt, inkludert en kjerne av koboltholdig VG10-st\u00e5l; damaskuslagene p\u00e5 begge sider er rustfritt st\u00e5l 316L<\/dd>
Hardhet<\/dt>
62,5 HRC etter anl\u00f8ping, herdet i olje<\/dd>
Tilvirkning<\/dt>
Strukket ut under maskinhammeren.<\/dd>
Overflate<\/dt>
Fjellkjedem\u00f8nster fra utstrekkingen under maskinhammeren, forskjellig p\u00e5 hver kniv, l\u00f8ftet fram i relieff ved dyp syreetsing<\/dd>
Skaft<\/dt>
Slangetre og m\u00f8rkt rosentre<\/dd>
Opplag<\/dt>
Nummerert sertifikat f\u00f8lger med.<\/dd><\/dl>

20,8 cm \u00b7 185 g<\/p><\/details>

Sp\u00f8rsm\u00e5l<\/summary>

Sp\u00f8rsm\u00e5l<\/h2>

Er TIGRITUDE III en kiritsuke?<\/h3>

Ja. Kiritsuke er det japanske navnet p\u00e5 en lang kokkekniv med nesten rett egg og vinklet spiss. TIGRITUDE III er en egen kiritsukedesign fra RICEKNIFE: et blad p\u00e5 20,8 cm for gr\u00f8nnsaker, fisk og beinfritt kj\u00f8tt, med en kjerne av koboltholdig VG10, ferdigstilt for h\u00e5nd. Det lengre bladet gir deg rekkevidde for lange kutt, og den vinklede spissen hjelper ved finere arbeid.<\/p>

Ser du etter en japansk kiritsuke i damaskusst\u00e5l med VG10?<\/h3>

TIGRITUDE III gir deg det folk ser etter i en kiritsuke i damaskusst\u00e5l med VG10: et blad p\u00e5 20,8 cm med vinklet spiss, en kjerne av koboltholdig VG10 p\u00e5 62,5 HRC, damaskus i 73 lag og en h\u00e5ndslipt egg. Den er designet i Danmark av RICEKNIFE, ikke laget i Japan.<\/p>

Hvordan skiller TIGRITUDE III seg fra YOLO III?<\/h3>

Begge h\u00e5ndsmis under en maskinhammer og dypetses med syre, og begge har vinklet spiss. TIGRITUDE III har et kiritsukeblad p\u00e5 20,8 cm, lengre og med rettere egg, og et skaft av slangetre og m\u00f8rkt rosentre; den veier 185 g. YOLO III har et santokublad p\u00e5 16,8 cm, h\u00f8yere og mer kompakt, og et skaft av tre biter bocote; den veier 183 g. Vil du ha rekkevidde for lange kutt og en kniv som ogs\u00e5 klarer fisk og beinfritt kj\u00f8tt, velg TIGRITUDE III; vil du ha en kompakt kniv for l\u00f8k, urter og dagens gr\u00f8nnsaker, velg YOLO III.<\/p>

Er TIGRITUDE III h\u00e5ndsmidd?<\/h3>

Ja. Hvert TIGRITUDE III-blad h\u00e5ndsmis og strekkes ut under en maskinhammer, som etterlater fjellkjedem\u00f8nsteret i st\u00e5let. Dyp syreetsing l\u00f8fter deretter fram m\u00f8nsteret som et relieff du kan kjenne, og eggen slipes for h\u00e5nd av Jacob og teamet hans i verkstedet.<\/p>

Hvordan steller jeg bladet og slangetreet og rosentreet?<\/h3>

Vask for h\u00e5nd og t\u00f8rk med en gang. Ikke legg kniven i bl\u00f8t, og ikke bruk oppvaskmaskin. Skj\u00e6rebrett av tre eller egnet plast. Ingen bein, ingen frossen mat og ingen vridning. Slangetreet og rosentreet er allerede h\u00e5ndbehandlet med en trevoks Jacob Bech lager av \u00f8kologisk bivoks og mineralolje av n\u00e6ringsmiddelkvalitet, s\u00e5 de trenger ikke oljes jevnlig; t\u00f8rk skaftet sammen med bladet. Oppbevar kniven med eggen beskyttet.<\/p>

Laget for \u00e5 vare livet ut.<\/strong> Slip ved behov p\u00e5 diamantsteiner; se Jacobs videoer.<\/p>

Med TIGRITUDE III vil jeg at du skal kjenne tigerens karakter n\u00e5r du tar kniven i h\u00e5nden. Kjenn din egen styrke, st\u00e5 for den, og la det du gj\u00f8r tale for deg.<\/p><\/blockquote>

Jacob Bech \u00b7 Knivmaker, kokk, grunnlegger av RICEKNIFE<\/p>

Kolleksjonen<\/a><\/p>

Vil du heller ha et mer lavm\u00e6lt skandinavisk knivsett?<\/h2>

For et rimeligere sett med et mer lavm\u00e6lt skandinavisk uttrykk, se Raw Oak six-knife set<\/a>.<\/p>

Sp\u00f8r Jacob<\/h2>

Har du flere sp\u00f8rsm\u00e5l? Sp\u00f8r Jacob p\u00e5 WhatsApp. Vi gj\u00f8r v\u00e5rt beste for \u00e5 svare innen en time n\u00e5r vi er v\u00e5kne.<\/p>