{"id":14462,"date":"2026-09-03T03:02:47","date_gmt":"2026-09-03T03:02:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riceknife.com\/product\/ex-animo-iii-2026-knivsett-med-seks-kniver-i-damaskusstal-med-73-lag-og-vg10-begrenset-opplag\/"},"modified":"2026-11-03T00:40:42","modified_gmt":"2026-11-03T00:40:42","slug":"ex-animo-iii-2026-knivsett-med-seks-kniver-i-damaskusstal-med-73-lag-og-vg10-begrenset-opplag","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.riceknife.com\/no\/produkt\/ex-animo-iii-2026-knivsett-med-seks-kniver-i-damaskusstal-med-73-lag-og-vg10-begrenset-opplag\/","title":{"rendered":"EX-ANIMO III 2026 knivsett med seks kniver i damaskusst\u00e5l med 73 lag og VG10, begrenset opplag"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
Tilvirkningen <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Seks historier i st\u00e5let.<\/h2>

Seks h\u00e5ndlagde kniver i begrenset opplag. Hver med sin egen historie og damaskusst\u00e5l du kan kjenne. EX-ANIMO III er designet av Jacob Bech og Shanru Lin, fra den f\u00f8rste skissen til den ferdige eggen: en allkniv av typen petty, en santokukniv for gr\u00f8nnsaker, en kiritsuke, to kokkekniver av typen gyuto og en kompakt kinesisk kokkekniv. Hver av de seks har sin egen bladform, sine egne materialer og sitt eget motiv. Det er et bevisst valg, ikke en tilfeldighet.<\/p>

Ex animo betyr fra sjelen. Jeg h\u00e5per disse knivene inspirerer deg til \u00e5 handle fra sjelen, v\u00e6re deg selv og v\u00e5ge \u00e5 skille deg ut, og at de minner deg om din egen styrke n\u00e5r livet er vanskelig.<\/p>

Er settet EX-ANIMO III et samleobjekt?<\/h2>

Velg hele settet for \u00e5 eie alle de seks originale danske designene og historiene bak motivene deres, fra CARBON I til SHARK II. Dette er kniver til \u00e5 samle p\u00e5 og bruke: en allkniv av typen petty, en santokukniv for gr\u00f8nnsaker, en kiritsuke, to kokkekniver av typen gyuto og en kompakt kinesisk kokkekniv. Hvert blad har 73 lag med en kjerne av koboltholdig VG10<\/strong>, herdet i olje og anl\u00f8pt til 62,5 HRC<\/strong>.<\/p>

De to kokkeknivene av typen gyuto passer til lignende oppgaver, med ulik bladlengde, ulike skaftmaterialer og ulike visuelle detaljer.<\/p>

Seks overflater du kan kjenne.<\/h2>

Hvert blad har 73 lag totalt, inkludert en skj\u00e6rekjerne av koboltholdig VG10 som har et verkssertifikat; damaskuslagene p\u00e5 begge sider er rustfritt st\u00e5l 316L. Alle seks er herdet i olje og anl\u00f8pt til 62,5 HRC, og hver egg slipes for h\u00e5nd av Jacob og teamet hans i verkstedet.<\/p>

Tre av de seks er h\u00e5ndsmidd under en maskinhammer. YOLO III og SHARK II b\u00e6rer merkene etter smiingen, og TIGRITUDE III strekkes ut for h\u00e5nd under maskinhammeren, noe som etterlater et fjellkjedem\u00f8nster som varierer fra kniv til kniv. CARBON I har sm\u00e5 trekanter presset inn i bladet. AMOR II har et gjentatt hjertem\u00f8nster presset inn i det varme st\u00e5let. VALKYRIE III har lange damaskuslinjer.<\/p>

Dyp syreetsing l\u00f8fter deretter fram lagene p\u00e5 alle seks bladene som et fysisk relieff du kan kjenne p\u00e5 bladets flatside, et stykke fra eggen.<\/p>

Et merke som er gravert, ikke lasergravert.<\/h2>

P\u00e5 alle seks er hver knivs eget motiv og RICEKNIFE-navnet gravert direkte inn i bladets h\u00f8yre side med EDM, ikke med laser. Vi valgte EDM fremfor lasermerking p\u00e5 grunn av risikoen for at bladet deformeres; det krever mer tid, arbeid og str\u00f8m, og det er et bevisst valg for \u00e5 bevare bladets form.<\/p>

Logoene RICEKNIFE og LINBECH p\u00e5 venstre side av alle seks bladene er stemplet inn i st\u00e5let. Hver kniv har sitt eget motiv og RICEKNIFE-navnet p\u00e5 bladets h\u00f8yre side, gravert direkte inn i st\u00e5let med EDM.<\/p>

Tre har et eget m\u00f8nster: hjerter presset inn i det varme st\u00e5let p\u00e5 AMOR II, sm\u00e5 trekanter presset inn i CARBON I og lange damaskuslinjer p\u00e5 VALKYRIE III.<\/p>

Slipt for h\u00e5nd og deretter godkjent<\/h2>

Jeg har arbeidet med formen og balansen p\u00e5 hver av de seks for gjentatt bruk ved skj\u00e6rebrettet.<\/p>

Tre av de seks er h\u00e5ndsmidd under en maskinhammer. Alle seks ferdigstilles for h\u00e5nd, og Jacob g\u00e5r gjennom hver kniv f\u00f8r den blir godkjent.<\/p>

Seks motiver med hver sin betydning.<\/h2>