{"id":14234,"date":"2026-09-03T03:02:47","date_gmt":"2026-09-03T03:02:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riceknife.com\/product\/yolo-iii-santokukniv-i-damaskusstal-med-73-lager-och-vg10-begransad-upplaga\/"},"modified":"2026-11-03T02:50:35","modified_gmt":"2026-11-03T02:50:35","slug":"yolo-iii-santokukniv-i-damaskusstal-med-73-lager-och-vg10-begransad-upplaga","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.riceknife.com\/sv\/produkt\/yolo-iii-santokukniv-i-damaskusstal-med-73-lager-och-vg10-begransad-upplaga\/","title":{"rendered":"YOLO III santokukniv i damaskusst\u00e5l med 73 lager och VG10, begr\u00e4nsad upplaga"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Tillverkningen<\/summary>

Santokukniven som ger plats f\u00f6r knogarna.<\/h2>

YOLO III har en santokus h\u00f6ga, kompakta blad, 16,8 cm l\u00e5ngt, med en vinklad spets i st\u00e4llet f\u00f6r den vanliga rundade f\u00e5rfotsspetsen. Gjord f\u00f6r l\u00f6k, k\u00e5l, \u00f6rter och dagens gr\u00f6nsaker.<\/p>

H\u00f6g nog att h\u00e5lla knogarna fria fr\u00e5n sk\u00e4rbr\u00e4dan, med en vinklad spets som ger en tydlig udd f\u00f6r sm\u00e5, precisa snitt. En kompakt kniv med plats f\u00f6r handen och en tydlig riktning i r\u00f6relsen, fr\u00e5n f\u00f6rsta l\u00f6ken till sista n\u00e4ven \u00f6rter.<\/p>

Handsmidd under maskinhammare.<\/h2>

Bladet handsmids under en maskinhammare. Smidet l\u00e4mnar fina, oregelbundna m\u00e4rken i det varma st\u00e5let, och djup syraetsning tar sedan fram damaskuslagren runt dem som en relief med verkligt djup.<\/p>

M\u00f6nstret skiftar med ljuset, och du k\u00e4nner strukturen under fingertopparna.<\/p>

73 lager. En k\u00e4rna av koboltlegerat VG10.<\/h2>

Bladet har 73 lager totalt, inklusive k\u00e4rnan av koboltlegerat VG10-st\u00e5l som bildar eggen. Damaskuslagren p\u00e5 b\u00e5da sidor \u00e4r rostfritt st\u00e5l 316L. Varje blad oljeh\u00e4rdas och anl\u00f6ps till 62,5 HRC, och varje egg slipas f\u00f6r hand.<\/p>

En m\u00e4rkning som \u00e4r graverad, inte lasrad.<\/h2>

Namnet RICEKNIFE och kalligrafin \u4eba\u751f\u82e6\u77ed\u53ca\u6642\u884c\u6a02, livet \u00e4r kort, njut medan du kan, \u00e4r graverade direkt p\u00e5 h\u00f6gra sidan med gnistbearbetning (EDM).<\/p>

Motivet och namnet sk\u00e4rs med EDM f\u00f6r att bladet inte ska deformeras. Det kostar mer tid, arbete och el.<\/p>

Bladet b\u00e4r \u4eba\u751f\u82e6\u77ed\u53ca\u6642\u884c\u6a02: livet \u00e4r kort, njut medan du kan.<\/p>

YOLO st\u00e5r f\u00f6r you only live once, man lever bara en g\u00e5ng. G\u00f6r plats f\u00f6r det som betyder n\u00e5got, ocks\u00e5 m\u00e5ltiderna du lagar och m\u00e4nniskorna du delar dem med.<\/p>

Tre bitar bocote.<\/h2>

Handtaget har tre sektioner bocote, var och en skuren ur en egen bit tr\u00e4. \u00c5dringen m\u00f6ts olika fr\u00e5n kniv till kniv, s\u00e5 varje handtag f\u00e5r sin egen komposition som inte kan upprepas exakt.<\/p>

Shanru Lin och Jacob Bech gav YOLO III dess namn som en p\u00e5minnelse om att leva. Vi vill att tanken ska f\u00f6lja dig i vardagens matlagning.<\/p>

Sex knivar fr\u00e5n sj\u00e4len. Var och en med sin egen form, sitt eget material och sin egen m\u00e4rkning. Vi kallar det funktionell konst f\u00f6r k\u00f6ket.<\/p>

Den f\u00f6rsta utg\u00e5van omfattar 200 knivar av YOLO III. Jacob granskar varje f\u00e4rdig kniv innan den godk\u00e4nns. Fler kan komma att tillverkas.<\/p>

Var och en levereras med ett numrerat certifikat.<\/p>

Logotyperna RICEKNIFE och LINBECH inst\u00e4mplade i st\u00e5let<\/h2>

Logotyperna RICEKNIFE och LINBECH \u00e4r inst\u00e4mplade p\u00e5 v\u00e4nstra sidan.<\/p><\/details>

I detalj<\/summary>

I detalj<\/h2>
Typ<\/dt>
Santokukniv i damaskusst\u00e5l med K-spets, gr\u00f6nsakskniv<\/dd>
Blad<\/dt>
16,8 cm<\/dd>
Total l\u00e4ngd<\/dt>
300 mm<\/dd>
Handtag<\/dt>
132 mm<\/dd>
Vikt<\/dt>
183 g<\/dd>
St\u00e5l<\/dt>
73 lager totalt, inklusive en k\u00e4rna av koboltlegerat VG10-st\u00e5l; damaskuslagren p\u00e5 b\u00e5da sidor \u00e4r rostfritt st\u00e5l 316L<\/dd>
H\u00e5rdhet<\/dt>
62,5 HRC efter anl\u00f6pning, oljeh\u00e4rdat<\/dd>
Tillverkning<\/dt>
Handsmidd under maskinhammare.<\/dd>
Yta<\/dt>
Handsmidd under maskinhammare; fina, oregelbundna smidesm\u00e4rken, framtagna i relief genom djup syraetsning<\/dd>
H\u00f6ger sida<\/dt>
RICEKNIFE och kalligrafin \u4eba\u751f\u82e6\u77ed\u53ca\u6642\u884c\u6a02, graverade direkt med EDM<\/dd>
Om namnet<\/dt>
Bladet b\u00e4r \u4eba\u751f\u82e6\u77ed\u53ca\u6642\u884c\u6a02: livet \u00e4r kort, njut medan du kan.<\/dd>
Handtag<\/dt>
Tre sektioner bocote, fr\u00e5n separata bitar tr\u00e4<\/dd>
Kollektion<\/dt>
EX-ANIMO III 2026<\/dd>
Upplaga<\/dt>
Den f\u00f6rsta utg\u00e5van omfattar 200 knivar av YOLO III.<\/dd>
Upplaga<\/dt>
Numrerat certifikat ing\u00e5r.<\/dd><\/dl>

16,8 cm \u00b7 183 g<\/p><\/details>

Fr\u00e5gor<\/summary>

Fr\u00e5gor<\/h2>

\u00c4r YOLO III en santoku med K-spets?<\/h3>

YOLO III har en santokus h\u00f6ga, kompakta blad, 16,8 cm l\u00e5ngt, med en vinklad spets i st\u00e4llet f\u00f6r den vanliga rundade f\u00e5rfotsspetsen. Det \u00e4r en egen design fr\u00e5n Riceknife f\u00f6r gr\u00f6nsaker och vardagens matlagning: det h\u00f6ga bladet ger plats f\u00f6r knogarna, och den tydliga spetsen hj\u00e4lper vid sm\u00e5 snitt. Den \u00e4r som b\u00e4st p\u00e5 gr\u00f6nsaker, men klarar k\u00f6tt, frukt och det mesta av vardagens matlagning lika bra; h\u00e5ll den bara borta fr\u00e5n ben och fryst mat. K\u00e4rnan \u00e4r koboltlegerat VG10, och kniven f\u00e4rdigst\u00e4lls f\u00f6r hand.<\/p>

\u00c4r YOLO III handsmidd?<\/h3>

Ja. YOLO III handsmids under en maskinhammare. Smidet l\u00e4mnar fina, oregelbundna m\u00e4rken i det varma st\u00e5let, och djup syraetsning tar sedan fram damaskuslagren som en relief. Eggen slipas sedan f\u00f6r hand av Jacob och hans team i verkstaden, och varje kniv granskas innan den godk\u00e4nns.<\/p>

Letar du efter en japansk santoku i damaskusst\u00e5l med VG10?<\/h3>

YOLO III ger dig det man letar efter i en santoku i damaskusst\u00e5l med VG10: ett h\u00f6gt blad p\u00e5 16,8 cm med en k\u00e4rna av koboltlegerat VG10 p\u00e5 62,5 HRC, damaskus i 73 lager och en handslipad egg, med en vinklad spets f\u00f6r precisa snitt. Den \u00e4r formgiven i Danmark av RICEKNIFE, inte tillverkad i Japan.<\/p>

Hammarm\u00e4rken du kan k\u00e4nna.<\/h3>

Lagren reagerar olika p\u00e5 syran, s\u00e5 att hammarm\u00e4rkena bildar upph\u00f6jda och neds\u00e4nkta partier som du kan k\u00e4nna p\u00e5 bladets flatsida.<\/p>

\u00c4r YOLO III lasergraverad?<\/h3>

YOLO III f\u00e4rdigst\u00e4lls f\u00f6r hand. Kalligrafin och namnet RICEKNIFE \u00e4r graverade direkt i bladet med EDM, inte med laser. Logotyperna RICEKNIFE och LINBECH p\u00e5 v\u00e4nstra sidan \u00e4r inst\u00e4mplade i st\u00e5let. Strukturen p\u00e5 bladets flatsida kommer fr\u00e5n smidet under maskinhammaren och tas fram genom djup syraetsning.<\/p>

Vad betyder den kinesiska texten?<\/h3>

Bladet b\u00e4r \u4eba\u751f\u82e6\u77ed\u53ca\u6642\u884c\u6a02: livet \u00e4r kort, njut medan du kan. YOLO st\u00e5r f\u00f6r you only live once, man lever bara en g\u00e5ng.<\/p>

Tre bitar bocote.<\/h3>

Tre sektioner bocote, var och en skuren ur en egen bit tr\u00e4. \u00c5dringen m\u00f6ts olika fr\u00e5n kniv till kniv, s\u00e5 inga tv\u00e5 handtag \u00e4r likadana.<\/p>

Hur sk\u00f6ter jag bladet och bocoten?<\/h3>

Diska f\u00f6r hand och torka direkt. Ingen bl\u00f6tl\u00e4ggning, ingen diskmaskin. Sk\u00e4rbr\u00e4da i tr\u00e4 eller l\u00e4mplig plast. Inga ben, ingen fryst mat, ingen vridning. Bocoten \u00e4r redan handbehandlad med ett tr\u00e4vax som Jacob Bech g\u00f6r av ekologiskt bivax och mineralolja av livsmedelskvalitet, s\u00e5 den beh\u00f6ver inte oljas regelbundet; torka handtaget tillsammans med bladet. Knivv\u00e5rd<\/a>.<\/p>

Gjord f\u00f6r att h\u00e5lla livet ut.<\/strong> Slipa vid behov p\u00e5 diamantstenar; se Jacobs filmer.<\/p>

Med YOLO III vill jag p\u00e5minna dig om att livet \u00e4r kort: g\u00f6r plats f\u00f6r det som betyder n\u00e5got, ocks\u00e5 m\u00e5ltiderna du lagar och m\u00e4nniskorna du delar dem med.<\/p><\/blockquote>

Jacob Bech \u00b7 Knivmakare, kock, grundare av RICEKNIFE<\/p>

Kollektionen<\/a><\/p>

Vill du hellre ha ett mer stillsamt skandinaviskt knivset?<\/h2>

F\u00f6r ett mer prisv\u00e4rt set med ett stillsammare skandinaviskt uttryck, se Raw Oak six-knife set<\/a>.<\/p>

Fr\u00e5ga Jacob<\/h2>

Har du fler fr\u00e5gor? Fr\u00e5ga Jacob p\u00e5 WhatsApp. Vi g\u00f6r v\u00e5rt b\u00e4sta f\u00f6r att svara inom en timme n\u00e4r vi \u00e4r vakna.<\/p>