Tietoja Riceknife
"Tavoitteenamme on tehdä mielenkiintoisimmat veitset maailmassa"
Riceknife® Denmark on omaleimainen veitsimerkki, jossa yhdistyvät taiteellinen muotoilu ja poikkeuksellinen huomio yksityiskohtiin. Riceknife’s mission statement is: ”Tavoitteenamme on tehdä maailman kiinnostavimmat veitset.”
Tuotemerkin suunnittelufilosofia keskittyy syvemmän yhteyden luomiseen tärkeimpään ruoanlaittovälineeseen. Tämä yhteys heijastuu veitsien nimissä ja niiden terissä olevissa taidokkaissa kaiverruksissa, jotka ylittävät toiminnallisuuden ja kutovat tarinoita, jotka herättävät innostusta, uteliaisuutta ja rohkeaa tutkimusmatkailun henkeä.
Anti-dogma / Heitä sääntökirja pois. Tehkää siitä vain erinomaista!
Tämän lähestymistavan ansiosta Riceknife voi irrottautua konventioista ja luoda veitsiä, jotka herättävät keskustelua ja inspiroivat luovuuteen keittiössä.
Riceknifeperimmäisenä tavoitteena on saada yhä useammat ihmiset kokkaamaan itse ruokaa ja innostaa heitä valmistamaan sitä, mikä edistää pidempää, terveempää ja onnellisempaa elämää.
Tuotemerkki tarjoaa toistaiseksi kaksi keskeistä sarjaa, jotka kuvastavat sen omistautumista korkealaatuiselle veitsentekemiselle. Ex-animo-sarjassa on tuntuvaa damaskusterästä, ja veitset on kaiverrettu taidokkaasti laserkaiverruksella, joka keskittyy tarinoihin jokaisen kappaleen takana. Ultra high-end-sarja menee vielä pidemmälle ja käyttää hienoimpia teräksiä ympäri maailmaa, kuten ZDP189- ja Aogami-teräksiä Japanista ja huippuluokan teräksiä Ruotsista. Näihin veitsiin yhdistetään historiaa kantavia puulajeja, kuten yli 7000 vuotta vanhoja puukahvoja Tanskasta, mikä lisää syvyyttä ja luonnetta jokaiseen kappaleeseen.
Monet Riceknife:n luomuksista ovat keräilykappaleita ja rajoitettuja painoksia, jotka tarjoavat yksinoikeutta ja taiteellista arvoa. Riceknife veitset on suunniteltu toiminnallisiksi taideteoksiksi, jotka erottuvat ainutlaatuisen estetiikkansa ja hienostuneen toteutuksensa ansiosta.
The Story Behind Riceknife: Jacob Bech, arvostettu tanskalainen keittiömestari, joka valmistaa maailman mielenkiintoisimpia veitsiä.
Riceknifeperustaja ja suunnittelija, arvostettu tanskalainen keittiömestari Jacob Bech, on luonut uran, jossa skandinaavinen tarkkuus yhdistyy saumattomasti Aasian rikkaisiin ja elinvoimaisiin vaikutteisiin. Hänen matkansa alkoi syvästä yhteydestä luontoon ja intohimosta luoda kauneutta raaoista, luonnollisista materiaaleista – vaisto, joka juurtui lapsuudessa, jolloin hän löysi iloa tekemällä esineitä, jotka toivat iloa muille.
Huolimatta siitä, että hän ei ollut innostunut koulusta, ratkaiseva hetki koitti 13-vuotiaana, kun hänen opettajansa järjesti hänelle kuukauden mittaisen harjoittelupaikan NOMA:ssa, jota pidettiin tuolloin yhtenä maailman parhaista ravintoloista. Nuorelle Jacobille uskomattoman kova haaste muuttui mullistavaksi kokemukseksi, joka sävytti hänen koko uraansa.
Jacobin harjoittelujakso Kööpenhaminan Bistro Bohéme -ravintolassa muokkasi hänen polkuaan entisestään, sillä se pohjusti ranskalaista ruokakulttuuria. Kahden suuren vaikuttajan, Perin ja Alexanderin, ohjauksessa hän omaksui eetoksen, jonka mukaan hän pyrkii aina parantamaan sekä taitojaan että nopeuttaan. Kun Jacob oli 18-vuotiaana ansainnut tanskalaisen keittiömestarin tittelin ja hallitsi ranskalaisten ja uusnordenilaisten tekniikoiden yhdistelmän, hän lähti Aasiaan. Uppoutuessaan uuteen maailmaan, jossa hän tutustui raaka-aineisiin ja ruoanlaittomenetelmiin, kuten wokkeihin, curryihin ja keittoihin, hänen näkökulmansa ruokaan ja muotoiluun laajeni dramaattisesti.
Jacob työskenteli Michelin-tähdillä palkituissa ravintoloissa ja oli avainasemassa yli 10 ravintolan avaamisessa Tanskassa ja Aasiassa. Hänen kokemuksensa Aasiassa ja sen monipuoliset ruokaperinteet muokkasivat perusteellisesti hänen lähestymistapaansa sekä ruokaan että veitsisuunnitteluun yhdistämällä elementtejä sekä itäisistä että läntisistä perinteistä.
Vuodesta 2020 lähtien Jacob on omistautunut täysin yhdelle rohkealle tavoitteelle: luoda maailman kiinnostavimmat veitset. Tämä visio ruokkii Riceknife:n jatkuvaa kehitystä, jossa jokainen veitsi on ainutlaatuinen mestariteos, jota valmistetaan rajoitettu määrä. Jokainen muotoilun päivitys on sitoumus ikuiseen yksinoikeuteen, ja jokaisen veitsen mukana on numeroitu sertifikaatti.
Jacob valvoo henkilökohtaisesti jokaista yksityiskohtaa suunnittelusta harvinaisten puulajien ja ensiluokkaisten terästen hankintaan, tuotantoon ja pakkaamiseen. Hänen väsymätön pyrkimyksensä harvinaisimpien materiaalien ja hienoimman käsityötaidon löytämiseen takaa, että jokainen Riceknife kertoo tarinan taiteellisuudesta ja toimivuudesta. Jacobilla on yli 16 vuoden kokemus sekä itäisistä että läntisistä ruokaperinteistä, ja hän ymmärtää keittiötyökalujen muodon ja toiminnan herkän tasapainon. Hänen asiantunteva silmänsä varmistaa, että jokainen Riceknife -tuote vastaa ammattikokin standardeja ja tarjoaa hienostuneen kokemuksen kulinaristiharrastajille kaikkialla maailmassa.