Skandinavisk design
RAW OAK FREYA
Allkniv · 135 mm
- 61 HRC
- 65 g
- 100 dagars öppet köp
Fri frakt EU och Norge från 399 € · USA från 699 € · 100 dagars öppet köp · Fraktinformation →
Levereras vass. Teamet på RICEKNIFE kontrollerar blad och egg på varje kniv innan den skickas. Formgiven av den danske kocken Jacob Bech och kreativa chefen Shanru Lin.
Passar FREYA dig?FREYA
i korthet.
Använd den till
- Frukt: halvera, skala och skiva
- Schalottenlök, vitlök och svamp
- Örter och små mängder grönsaker
- Små bitar benfritt kött
Inte till
- Ben och fryst mat
- Stora grönsaker som kål och squash. Det sköter ODIN eller FRIGG
- Bröd. Det sköter TYR
- Att vrida bladet mot fruktkärnor
Är FREYA
rätt kniv för dig?
Freya hade en hamn av falkfjädrar som lät henne flyga lätt över världen. Svara på två frågor så visar vi dig kniven som passar det du skär.
1 av 2 · Vad ska du använda kniven till?
2 av 2 · Ska kniven också klara ben eller fryst mat?
FREYA passar det du vill skära.
- FREYA har det tunnaste bladet i RAW OAK, så den möter väldigt lite motstånd när du skär.
- 135 mm är långt nog för skärbrädan och kort nog för arbete i handen.
- Med sina 65 g känns FREYA lätt i handen.
Levereras vass. 100 dagars öppet köp.
FREYA är lätt att kontrollera.
- 65 g och ett blad på 135 mm.
- Det tunna bladet kräver väldigt lite kraft för att skära.
- För små mängder grönsaker, frukt och örter.
Levereras vass. 100 dagars öppet köp.
ODIN passar dig förmodligen bättre.
ODIN är en kockkniv med ett blad på 245 mm för stora grönsaker, fisk och benfritt kött. ODIN och FREYA fungerar bra tillsammans: den stora kniven för huvudarbetet, den lilla för resten.
Se ODIN · €114Föredrar du FREYA? Lägg FREYA i varukorgen
För bröd: se TYR.
TYR är en brödkniv med tandat blad. Till bröd är TYR ett bättre val än FREYA.
Se TYR · €107Föredrar du FREYA? Lägg FREYA i varukorgen
FREYA är inte gjord för ben eller fryst mat.
Bladet är mycket tunt, och ben, fryst mat och fruktkärnor kan ge hack i eggen. För frukt, örter och små jobb är FREYA ett bra val.
Freya är den nordiska gudinnan för kärlek och skönhet. Med sin hamn av falkfjädrar kunde hon flyga vart hon ville. Till och med Loki lånade den när han behövde ta sig fram snabbt.
Bladet
MärkningenHela kniven
HandtagetTunnare än vad de flesta
har provat.
FREYA har det tunnaste bladet i RAW OAK. För de flesta hemmakockar blir det den tunnaste kniv de någonsin har använt. Bladet möter väldigt lite motstånd. Du känner skillnaden direkt.
Även när eggen har tappat sitt första bett möter FREYA mindre motstånd än en tjockare kniv med liknande skärpa, eftersom det finns väldigt lite stål bakom eggen.
FREYA tas ofta fram för ett litet jobb och blir kvar för de fem som följer.
Från hetta till djup kyla.
Stålet vakuumhärdas och djupkyls i flytande kväve vid −196 °C. Resultatet är en hårdhet på 61 HRC.
61 HRC.
Eggen behöver lite omsorg.
Hårdheten är en av de faktorer som påverkar hur länge en kniv håller sig vass. Som jämförelse är en typisk tysk kockkniv gjord av stålet X50CrMoV15, som normalt härdas till mellan 54 och 58 HRC. Men hårdheten är bara en del av det hela. Bladets geometri, slipningen och hur kniven används spelar också roll.
Med 61 HRC och ett mycket tunt blad bör FREYA användas varsamt. Håll den borta från ben, fryst mat och fruktkärnor, och använd den inte på skärbrädor av glas eller sten.
Skalan börjar på 54 HRC. Intervallen är referensvärden från MachineMFG och stålverket SIJ Metal Ravne, inte mätningar av just de här knivarna.
Handtaget
Bladet
MärkningenEken och
åskan.
I germansk tradition förknippas eken med Thor, åskans gud. Det är träet som har gett serien RAW OAK dess namn.
Handtaget på FREYA är av stabiliserad ek. Varje handtag har sin egen ådring. Ändvikten i mässing hjälper till att balansera kniven.
Mått och material.
Visa fler mått
RAW OAK
- För frukt, schalottenlök, örter och små jobb. Inte för ben, fryst mat eller fruktkärnor.
- 100 dagar på dig att returnera, oavsett anledning. Läs returpolicyn
- Kniven levereras vass. Packa upp den försiktigt.
- FREYA finns också i setet med 4 knivar och setet med 6 knivar.
- Undrar du något? Fråga Jacob på WhatsApp: +45 20 46 46 90
FREYA eller BALDR?
Båda är små. FREYA har ett längre, mycket tunt blad för frukt och små, precisa snitt. BALDR är en kompakt santoku med ett stadigare blad, formgiven som en första riktig kniv för barn som lär sig laga mat tillsammans med en vuxen. Den passar också mindre händer.
- Blad
- 135 mm
- Vikt
- 65 g
- Bäst för
- Frukt och små jobb
- Blad
- 105 mm
- Vikt
- 73 g
- Bäst för
- Barn tillsammans med en vuxen, och små händer
FREYA i ett set.
Enkel skötsel. Så håller den länge.
Diska för hand
Diska kniven för hand, torka den direkt och lägg undan den. Aldrig i diskmaskin.
Använd en skärbräda av trä
En skärbräda av trä eller lämplig plast skyddar eggen. Undvik glas, sten och metall.
Vårda träet
Om handtaget börjar kännas torrt efter månader med handdisk, gnid in lite livsmedelssäkert trävax.
Lär dig slipa
Vi erbjuder ingen slipservice. Jacob lär dig att slipa dina knivar själv. Läs mer om Jacobs slipning.
Innan du bestämmer dig.
Behöver jag FREYA om jag har en kockkniv?
Om du gör många små jobb, ja. En kockkniv kan kännas otymplig när du halverar ett plommon, skivar en schalottenlök eller rensar några svampar. FREYA tar de små jobben, så att den stora kniven kan ligga kvar på skärbrädan. Och du kan returnera den inom 100 dagar, oavsett anledning.
Varför 135 mm och inte 120 eller 150 mm?
Med 135 mm hamnar FREYA mellan en liten skalkniv och en större kockkniv. Den är lång nog för små jobb på skärbrädan och kort nog för att arbeta i handen. För stora grönsaker och stekar är den för kort. Det sköter ODIN och FRIGG.
Är FREYA en skalkniv eller en pettykniv?
FREYA är en allkniv, ofta kallad pettykniv. Den hamnar mellan en liten skalkniv och en kockkniv och används både på skärbrädan och i handen.
Kan bladet få hack om familjen inte är rädd om kniven?
Bladet är mycket tunt och härdat till 61 HRC. Använd den inte på ben eller fryst mat, och vrid inte bladet mot fruktkärnor. Kniven är gjord för frukt, örter och grönsaker, men den tunna eggen behöver hanteras varsamt.
Är FREYA en bra present?
Ja, till någon som lagar mat och tycker att kockknivar är för stora. Den väger 65 g, är formgiven i Danmark av Jacob Bech och Shanru Lin och har ett handtag av stabiliserad ek med ändvikt i mässing. Kniven levereras vass.
Fler frågor
Rostar FREYA om den lämnas blöt?
Stålet är rostfritt 9Cr18MoV, men låt inte kniven ligga i vatten. Diska den för hand och torka den direkt, så håller sig både bladet och ekhandtaget i gott skick.
Levereras kniven vass?
Ja. Varje kniv får sin slutslipning för hand, och teamet på RICEKNIFE kontrollerar blad och egg på varje kniv innan den skickas. Packa upp den försiktigt.
Vilket stål är bladet gjort av?
Rostfritt stål 9Cr18MoV, vakuumhärdat och djupkylt i flytande kväve. Hårdheten är 61 HRC. Som jämförelse är en typisk tysk kockkniv gjord av stålet X50CrMoV15, som normalt härdas till mellan 54 och 58 HRC.
Kan jag returnera kniven?
Ja. Du har 100 dagar på dig att returnera den, oavsett anledning. Om du ångrar dig betalar du returfrakten. Om det är fel på kniven betalar vi returfrakten. Vår returpolicy påverkar inte dina lagstadgade rättigheter.
Tål kniven diskmaskin?
Nej. Diska kniven för hand, torka den direkt och lägg undan den. En diskmaskin kan skada både eggen och ekhandtaget.
Hur håller jag ekhandtaget fint?
Om eken börjar kännas torr efter månader med handdisk, gnid in lite livsmedelssäkert trävax.
Erbjuder ni slipning?
Nej, vi erbjuder ingen slipservice. Jacob lär dig att slipa dina knivar själv, och vi har slipset för nybörjare, hemmakockar och proffs.
Varför heter kniven FREYA?
Varje kniv i serien RAW OAK bär namnet på en gud ur den nordiska mytologin. Freya är kärlekens och skönhetens gudinna. Kniven bär hennes namn, och dess lätta, säkra karaktär kommer från geometrin.
Vad kostar frakten, och behöver jag betala tull?
Frakten är fri från 399 € till EU och Norge, och från 699 € till USA. För Norge ingår redan norsk importmoms och tull i fraktpriset, så du har inget att betala vid leverans. Se fraktpriser för alla länder.
Lätt i handen. För alla de små jobben.
Allkniven FREYA, formgiven av den danske kocken Jacob Bech och kreativa chefen Shanru Lin. Gjord för att hålla livet ut.
€ 74 incl. tax
Fri frakt: EU & Norge över 399 € · USA över 699 € · 100 dagars returrätt