![Bladsidan på FRIGG med märkningen RICEKNIFE, FRIGG [RAW OAK] 2025](https://www.riceknife.com/wp-content/uploads/2025/11/RAW-OAK-FRIGG-Santoku-Knife4-768x768.jpg)
RAW OAK · 3 knivar
THOR, TYR och BALDR.
Visa setetRiceknife · Raw Oak
Frigg santokukniv
Gjord för att hålla livet ut.
RICEKNIFE RAW OAK FRIGG är vår bästsäljare och kniven du tar fram utan att först fundera på uppgiften. En santoku på 195 mm med ett stadigt blad och en stabil egg för grönsaker, fisk och benfritt kött. Rostfritt 9Cr18MoV med 61 HRC, handtag av stabiliserad ek, 155 g.
Formgiven i Danmark av Jacob Bech och Shanru Lin
195 mmBladlängd
61 HRCHårdhet
155 gKnivens vikt
9Cr18MoVRostfritt stål
- Diska för hand och torka. Tål inte diskmaskin.
- Levereras vass. Packa upp den försiktigt och håll den borta från barn.
Introduktion
Kniven du tar utan att tänka efter.
FRIGG är bästsäljaren i RAW OAK: kompakt nog att styra, stor nog för krävande skärarbete.
Fler foton
Namnet
Varför heter den FRIGG?
Frigg är Odins hustru, känd i de nordiska myterna för sin framsynthet och för att hålla samman hushållet. Namnet passar seriens lugna, pålitliga arbetskniv.
Bladet
Varför ett stadigare blad?
FRIGG har mer stål bakom eggen än ODIN eller FREYA. Det ger ett stadigare snitt i det dagliga arbetet, där stabilitet betyder mer än minsta möjliga motstånd.
Santokuformen är kompakt nog att styra lätt och stor nog för krävande skärarbete.
Den mörka ytan, svärtad och sedan stentvättad, möter den ljusa slipfasen. Utseendet kommer från stålet och hur det har efterbehandlats.
Bladlängd 195 mm
Stålet
Vad är 9Cr18MoV, och varför 61 HRC?
9Cr18MoV är ett rostfritt knivstål, och RICEKNIFE härdar det till 61 HRC för RAW OAK FRIGG. Den hårdheten gör att en tunn egg behåller sin form länge, och den går ändå att slipa utan krångel.
RICEKNIFE vakuumhärdar stålet och kyler det sedan i flytande kväve.
Jacob Bech valde 9Cr18MoV eftersom han inte vill göra knivar av mjukt stål. Stålet är rostfritt: ingen patina och ingen olja behövs.
Rostfritt stål 9Cr18MoV · 61 HRC
Handtaget
Vad är handtaget gjort av?
Handtaget på RAW OAK FRIGG är av stabiliserad ek med en mässingsvikt i handtagets ände för balansens skull. Stabiliserad ek är betydligt mindre benägen att spricka, svälla eller ta upp lukter än obehandlat trä, och ådringen syns fortfarande.
Kniven väger 155 g utan förpackning. Fraktetiketten visar en högre vikt eftersom kartongen räknas med.
Innan du köper
Vad är en santokukniv som FRIGG till för, och vad är den inte till för?
RAW OAK FRIGG är en vardagskniv för grönsaker, fisk och benfritt kött, för hemmakockar och professionella kök. Den är inte till för ben, fryst mat eller hårda skal.
Använd den till
- Vardagens grönsaker och örter
- Fisk
- Benfritt kött
Inte till
- Ben
- Fryst mat
- Hårda skal
Välj FRIGG om du föredrar en kortare huvudkniv som är lätt att styra på en vanlig skärbräda hemma. Välj ODIN om du regelbundet skär större råvaror eller vill ha extra räckvidd. Ingen av dem är automatiskt det bättre valet.
Så använder du den
Hur använder du RAW OAK FRIGG?
Med ett rakt snitt nedåt och framåt. Santokuns flata egg möter skärbrädan längs hela sin längd.
- 1
Välj skärbräda
Använd en ändträbräda i ek om du kan: fibrerna ger efter runt eggen. Långträ och plast gör eggen slö fortare; använd det du har.
- 2
Håll kniven
Fatta bladet mellan tummen och pekfingret precis framför handtaget; de andra fingrarna sluter sig om handtaget.
- 3
Böj in fingertopparna
Håll råvaran med inåtböjda fingertoppar och låt bladets flatsida vila mot knogarna.
- 4
Skär nedåt och framåt
För bladet nedåt och lite framåt i en rörelse, en skiva i taget.
- 5
Skölj och torka
Skölj av kniven för hand direkt, torka den med en kökshandduk och lägg undan den. Aldrig i diskmaskin.
Skötsel
Hur sköter du den?
Diska för hand, torka direkt och lägg undan. Ingen diskmaskin. Det är allt RAW OAK FRIGG behöver.
Bladet
Stålet är rostfritt, så ingen olja och ingen patina. Vatten och en kökshandduk räcker. Skär på en skärbräda av trä eller lämpligt syntetmaterial, inte på glas, sten eller metall.
Handtaget
Efter många diskningar kan eken kännas torr. Slipa den slät med slippapper (korn 1500) och gnid in ett livsmedelssäkert trävax. Jacob Bech gör sitt eget av bivax och mineralolja av livsmedelskvalitet.
Slipning
RICEKNIFE slipar och reparerar inte knivar. I stället lär Jacob Bechs slipguider och tre set dig att göra det själv, och dessutom finns en workshop i Greve, söder om Köpenhamn.
I detalj
Vilka är specifikationerna för RAW OAK FRIGG?
Ett blad på 195 mm av rostfritt stål 9Cr18MoV, 61 HRC, 155 g och ett handtag av stabiliserad ek.
I korthet
- RAW OAK FRIGG är en santoku med ett blad på 195 mm av rostfritt 9Cr18MoV, härdat till 61 HRC.
- Den har ett stadigare blad och en stabil egg för vardagsarbetet.
- Kniven väger 155 g utan förpackning och har ett handtag av stabiliserad ek med en mässingsvikt.
- Den är inte till för ben, fryst mat eller hårda skal.
- Diska för hand och torka. Ingen diskmaskin.
- Kniv
- RAW OAK FRIGG, santoku
- Bladlängd
- 195 mm
- Total längd
- 325 mm
- Handtagslängd
- 130 mm
- Nettovikt
- 155 gEndast kniven, utan förpackning.
- Stål
- Rostfritt stål 9Cr18MoV, 61 HRCVakuumhärdat, kylt med flytande kväve.
- Handtag
- Stabiliserad ek, mässingsvikt i handtagets ände
- Artikelnummer
- RAWOAKFRIGG
- EAN
- 5745001040383
- Förpackning (brutto)
- 3 × 39 × 7,8 cm, 0,323 kg
- Skötsel
- Diska för hand och torka. Ingen diskmaskin
- Tillverkning
- Små omgångar: högst 300 av varje kniv åt gången, tillverkade i vår verkstad
- Formgiven av
- Jacob Bech och Shanru Lin, Danmark
Santoku eller kockkniv?
FRIGG och ODIN har samma stål och samma handtag. Skillnaden är längden och formen.
| RAW OAK FRIGG | RAW OAK ODIN | |
|---|---|---|
| Typ | Santokukniv | Kockkniv, spets i kiritsukestil |
| Bladlängd | 195 mm | 245 mm |
| Total längd | 325 mm | 380 mm |
| Knivens vikt | 155 g | 206 g |
| Stål | 9Cr18MoV, 61 HRC | 9Cr18MoV, 61 HRC |
| Bäst för | Vardagens skärarbete, kompakt och lätt att styra | Långa snitt och stora mängder |
| Ben | Nej | Nej |
Var kan du köpa RAW OAK FRIGG?
Santoku
Direkt från RICEKNIFE på riceknife.com. Priset, valutan och lagersaldot som visas kommer direkt från butiken. FRIGG finns också i Set med 4 knivar och setet med 6 knivar, där priset per kniv är lägre än om du köper dem styckvis.
- Varning: den här kniven levereras vassare än de flesta väntar sig. Packa upp den försiktigt och håll den borta från barn.
Har du frågor innan du köper? Fråga Jacob på WhatsApp +45 20 46 46 90, mejla info@riceknife.comeller hitta oss på Instagram @riceknife_denmark.
Raw Oak
Vad mer finns i serien RAW OAK?
Sju knivar med handtag av ek, var och en uppkallad efter en nordisk gud, och tre set.
RAW OAK · 4 knivar
ODIN, FRIGG, TYR och FREYA.
Visa setet
RAW OAK · 6 knivar
ODIN, THOR, TYR, FRIGG, FREYA och BALDR.
Visa setet
ODIN
Kockkniven.
Visa
THOR
Den kinesiska kockkniven för grönsaker.
Visa
TYR
Brödkniven.
Visa
FREYA
Allkniven.
Visa
LOKI
Sashimikniven.
Visa
BALDR
Barnkniven och den kompakta santokun.
VisaEx-Animo III
Föredrar du damaskusstål?
EX-ANIMO III är vår andra serie: knivar med 73 lager damaskusstål kring en kärna av VG10, härdade till 62,5 HRC. Den första tillverkningsomgången för 2026 omfattar 200 av varje kniv.
YOLO III
Santoku som FRIGG, i damaskusstål.
Visa
EX-ANIMO III · 6 knivar
Hela serien i ett set.
Visa setet
VALKYRIE III
Kockkniv i damaskusstål.
Visa
TIGRITUDE III
Kiritsuke i damaskusstål.
VisaKnivvård
Hur håller du den så här vass?
En så här vass kniv förblir vass bara om du sköter den. Jacob lade fem år på slipsystemet nedan och gjorde en film för varje set. Börja med det set som passar hur ofta du lagar mat, inte hur duktig du tror att du är.
Slipset · Nybörjare
För dina allra första stenar. Tio minuter om dagen, så kan du slipa med självförtroende inom några veckor.
Slipset · Kock
För dig som lagar mat nästan varje dag och vill få tillbaka skärpan på under fem minuter.
Slipset · Proffs
Hela systemet som Jacob använder i verkstaden, ända till en rakbladsvass egg.
Hela systemet, Jacobs historia och alla filmer: Jacob's Sharpening.
Frågor
Vad brukar folk fråga innan de köper en santoku?
Oftast hur den står sig mot en kockkniv.
Vad är en santokukniv?
En santoku är en japansk allroundkniv för köket med ett brett, högt blad och en ganska rak egg. Namnet översätts ofta med ”tre dygder”, alltså grönsaker, fisk och kött. Den är kortare än en klassisk kockkniv och därför lätt att kontrollera. RAW OAK FRIGG är en santoku med ett blad på 195 mm för grönsaker, fisk och benfritt kött.
Santoku eller kockkniv: FRIGG eller ODIN?
Välj santokun FRIGG om du vill ha en kompakt, stadig vardagskniv. Välj kockkniven ODIN, 245 mm, för räckvidd och långa, sammanhängande snitt. Ingen av dem är till för ben.
Levereras den vass?
Ja, vassare än de flesta väntar sig. Packa upp RAW OAK FRIGG försiktigt och håll den borta från barn.
Tål den diskmaskin?
Nej. Diska RAW OAK FRIGG för hand, torka den direkt och lägg undan den. En diskmaskin sliter på både eggen och eken.
Slipar eller reparerar RICEKNIFE knivar?
Nej. I stället lär Jacob Bech dig att slipa, med tre diamantslipset och guider på riceknife.com och med lektioner i verkstaden i Greve.
Hur håller jag handtaget fint?
Om eken känns torr efter många diskningar, slipa den slät med slippapper (korn 1500) och gnid in ett livsmedelssäkert trävax av mineralolja och bivax.
Har du fler frågor? Fråga Jacob på WhatsApp. Vi gör vårt bästa för att svara inom en timme när vi är vakna.
[elementor-element k="2e6a91ac07af25d64bd902bb4b000638" data="eyJpZCI6IjFhOTE2ODgiLCJlbFR5cGUiOiJ3aWRnZXQiLCJzZXR0aW5ncyI6eyJfY3NzX2NsYXNzZXMiOiJ0aG9yMi1uYXRpdmUtcHJpY2UifSwiZWxlbWVudHMiOltdLCJ3aWRnZXRUeXBlIjoid29vY29tbWVyY2UtcHJvZHVjdC1wcmljZSJ9"][elementor-element k="2e6a91ac07af25d64bd902bb4b000638" data="eyJpZCI6ImYxYzY5NjkiLCJlbFR5cGUiOiJ3aWRnZXQiLCJzZXR0aW5ncyI6eyJfY3NzX2NsYXNzZXMiOiJ0aG9yMi1uYXRpdmUtYXRjIn0sImVsZW1lbnRzIjpbXSwid2lkZ2V0VHlwZSI6Indvb2NvbW1lcmNlLXByb2R1Y3QtYWRkLXRvLWNhcnQifQ=="]