RICEKNIFE
KNIVVÅRD
Vilka är de bästa tipsen för knivvård?
En kökskniv är ett viktigt verktyg för matlagning, och att hålla den vass är avgörande för säkerheten och användarvänligheten. Korrekt knivvård är ett måste för att förhindra att dina knivar blir slöa. Låt oss utforska hur du effektivt kan ta hand om dina vassa knivar och hålla dem i gott skick.
Rostfritt stål kallas inte rostfritt stål!
Lägg ALDRIG dina knivar i diskmaskinen! Det är inte bra för stålet eller handtaget. Lämna inte kniven i vatten.
Kom ihåg att din kniv bara är så vass som den person som slipar den. Med ett bra slipstål och en slipsten med 600/1000 korn kommer du långt. Men alla sätt som fungerar för dig är bra!
Använd den, håll den ren och den kommer att tjäna dig i många år framöver!
Här är några viktiga rekommendationer för vård på Riceknife:
#1.
Håll kniven ren efter varje användningstillfälle.
Se till att din kniv förblir ren efter varje användning Syrahaltiga livsmedel som citroner, tomater och lök kan orsaka gradvis korrosion av ditt knivblad. Därför är det klokt att rengöra kniven efter att du har skurit något surt, särskilt om du använder en kniv i högkolstål.
Även om de flesta moderna köksknivar är tillverkade av rostfritt stål och är motståndskraftiga mot rost, kan försummad rengöring leda till att små rostfläckar bildas, särskilt nära skäreggen där det rostfria stålet kan ha slitits bort.
Dessutom är det viktigt att hålla kniven ren under arbetet genom att torka av den med en kökshandduk för att ta bort matrester efter varje användning.
#2.
Rengör kniven med tvålvatten.
Tvätta kniven med milt tvålvatten Använd mild tvål och varmt vatten för att tvätta och rengöra kniven, helst omedelbart efter användning för att förhindra korrosion och säkerställa god hygien. Undvik att blötlägga kniven, eftersom det kan göra handtaget mättat och leda till bakteriebildning.
För att bibehålla knivarnas livslängd och säkerställa renlighet är handtvätt den idealiska metoden.
#3.
Torka genast av kniven.
Torka kniven omedelbart Låt inte kniven lufttorka för att förhindra rost eller bakteriebildning. Använd i stället en handduk för att torka den ordentligt så snart du har tvättat den. Du kan också använda en pappershandduk för detta ändamål. Även om det kan tyckas vara en liten detalj kan dessa metoder hjälpa till att hålla din kniv i toppskick.
Bonus tips: Efter torkning kan du applicera ett tunt lager neutral olja på din kniv. Se till att undvika bladkanten och använd en pappershandduk för inoljning. Om du placerar kniven på en plan yta medan du smörjer in den kan du undvika att skära dig under processen.
#4.
Välj en lämplig skärbräda.
Välj rätt skärbräda Det är viktigt att välja rätt skärbräda. Även om du kanske tror att glas- eller marmorbrädor är lämpliga för din kniv kan de faktiskt vara skadliga för bladet.
Välj skärbrädor av trä eller plast, eftersom de är skonsammare mot knivens egg. Att välja rätt skärbräda hjälper till att bibehålla skärpan på din kniv.
Bonus tips: Köp skärbrädor i hotell- och restaurangbutiker eller på nätet, eftersom de ofta håller branschstandard i fråga om kvalitet och hållbarhet. De finns i olika färger, vilket gör det enkelt att hålla isär kött och grönsaker genom att använda specifika färger.
#5.
Förfina och justera knivens egg.
Slipa din kniv regelbundet Överväg professionell slipning en gång om året, eller oftare om din kniv verkar slö. Du kan använda brynstenar och läderpinnar för att slipa bladet, och en slipstav kan också vara till hjälp för att bibehålla knivens eggriktning.
En slö kniv är farligare än en vass, eftersom den kräver mer kraft vid användning, vilket ökar risken för olyckor eller skador. Du kan slipa din kniv två gånger per år och vässa den före varje användning.
När du väljer mellan att slipa och putsa ska du komma ihåg att japanska knivar med hårt stål bör slipas med brynen, medan västerländska knivar, som är mjukare, kan dra nytta av slipstavar.
#6.
Undvik att lägga kniven i diskmaskinen.
Undvik att använda diskmaskin Diskmaskiner kan utsätta din kniv för stark värme, vilket inte är lämpligt för rengöring. Om knivens handtag är tillverkat av trä eller harts är det bäst att undvika diskmaskinen.
Detta beror på att diskmaskiner utsätter din kniv för långvariga höga temperaturer, vilket kan skada dess allmänna hälsa. Dessutom kan vattnet från diskmaskinen övermätta knivens handtag, vilket leder till bakterieansamlingar.
#7.
Var noga med att förvara dina knivar på rätt sätt.
Förvara dina knivar på rätt sätt Hantera dina knivar varsamt under förvaringen. Använd knivbladskydd för att minimera kontakt med andra redskap, eftersom kontakt kan leda till att bladet flisas, bryts av eller blir slött.
Överväg att använda ett knivblock eller ett magnetiskt knivställ för förvaring och se till att knivbladen är vända uppåt för att förhindra oavsiktliga skador när du kommer åt knivarna.
Slutsats För att säkerställa högsta prestanda och en lång livslängd för din favoritkniv bör du prioritera underhåll. Handdiska din kniv med tvålvatten, undvik att använda diskmaskin och använd en handduk för torkning. Var alltid försiktig när du hanterar vassa knivblad. Håll dina knivar vassa och väl inriktade och välj rätt skärbräda. Förvara dessutom knivarna på rätt sätt, särskilt när det finns barn i huset.
