Skandinaavista muotoilua
RAW OAK FREYA
Yleisveitsi · 135 mm
- 61 HRC
- 65 g
- 100 päivän palautusoikeus
Ilmainen toimitus EU ja Norja: alkaen 399 € · Yhdysvallat: alkaen 699 € · 100 päivän palautusoikeus · Toimitustiedot →
Saapuu terävänä. RICEKNIFE-tiimi tarkastaa jokaisen veitsen terän ja särmän ennen lähetystä. Suunnittelijat: tanskalainen kokki Jacob Bech ja luova johtaja Shanru Lin.
Sopiiko FREYA sinulle?FREYA
lyhyesti.
Sopii
- Hedelmät: halkaise, kuori ja viipaloi
- Salottisipulit, valkosipuli ja sienet
- Yrtit ja pienet määrät vihanneksia
- Pienet palat luutonta lihaa
Ei sovi
- Luut ja pakasteet
- Isot vihannekset, kuten kaali ja kurpitsa. Se on ODINin tai FRIGGin tehtävä
- Leipä. Se on TYRin tehtävä
- Terän kiertäminen hedelmän kiveä vasten
Onko FREYA
oikea veitsi sinulle?
Freyalla oli haukansulista tehty viitta, jonka avulla hän lensi kevyesti maailman yli. Vastaa kahteen kysymykseen, niin näytämme veitsen, joka sopii siihen, mitä leikkaat.
1/2 · Mihin aiot käyttää veistä?
2/2 · Leikkaatko veitsellä myös luita tai pakasteita?
FREYA sopii siihen, mitä haluat leikata.
- FREYAssa on RAW OAK -sarjan ohuin terä, joten se kohtaa leikatessa hyvin vähän vastusta.
- 135 mm on tarpeeksi pitkä leikkuulaudalle ja tarpeeksi lyhyt kädessä tehtävään työhön.
- FREYA painaa 65 g ja tuntuu kevyeltä kädessä.
Saapuu terävänä. 100 päivän palautusoikeus.
FREYA on helppo hallita.
- 65 g ja 135 mm:n terä.
- Ohut terä leikkaa hyvin pienellä voimalla.
- Pienille määrille vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä.
Lisää FREYA ostoskoriin · €74
Saapuu terävänä. 100 päivän palautusoikeus.
ODIN sopii sinulle todennäköisesti paremmin.
ODIN on kokkiveitsi, jossa on 245 mm:n terä isoille vihanneksille, kalalle ja luuttomalle lihalle. ODIN ja FREYA toimivat hyvin yhdessä: iso veitsi päätyöhön, pieni kaikkeen muuhun.
Katso ODIN · €114
Valitsetko mieluummin FREYAn? Lisää FREYA ostoskoriin
Leivän leikkaamiseen: katso TYR.
TYR on sahalaitainen leipäveitsi. Leivälle TYR on parempi valinta kuin FREYA.
Katso TYR · €107Valitsetko mieluummin FREYAn? Lisää FREYA ostoskoriin
FREYA ei ole tehty luille eikä pakasteille.
Terä on hyvin ohut, ja luut, pakasteet ja hedelmien kivet voivat aiheuttaa särmään lohkeamia. Hedelmille, yrteille ja pieniin töihin FREYA on hyvä valinta.
Freya on pohjoismaisen mytologian rakkauden ja kauneuden jumalatar. Haukansulkaviittansa avulla hän pystyi lentämään minne halusi. Jopa Loki lainasi sitä, kun hänen piti liikkua nopeasti.
Terä
MerkintäKoko veitsi
KahvaOhuempi kuin useimpien
aiemmin kokeilemat veitset.
FREYAssa on RAW OAK -sarjan ohuin terä. Useimmille kotikokeille se on ohuin veitsi, jota he ovat koskaan käyttäneet. Terä kohtaa hyvin vähän vastusta. Eron tuntee heti.
Vaikka särmä menettäisi alkuperäistä purevuuttaan, FREYA kohtaa silti vähemmän vastusta kuin suunnilleen yhtä terävä paksumpi veitsi, koska särmän takana on hyvin vähän terästä.
FREYA otetaan usein esiin yhtä pientä työtä varten, ja se päätyy tekemään seuraavatkin viisi.
Kuumuudesta syvään kylmään.
Teräs tyhjiökarkaistaan ja syväjäähdytetään nestetypessä −196 °C:ssa. Tuloksena on 61 HRC:n kovuus.
61 HRC.
Särmää on käsiteltävä hieman varovaisemmin.
Kovuus on yksi niistä tekijöistä, jotka vaikuttavat siihen, kuinka kauan veitsi pysyy terävänä. Vertailun vuoksi: tyypillinen saksalainen kokkiveitsi on X50CrMoV15-terästä, jonka kovuus on karkaisun jälkeen yleensä 54 ja 58 HRC:n välillä. Kovuus on kuitenkin vain osa kokonaisuutta. Myös terän geometria, teroitus ja se, miten veistä käytetään, vaikuttavat.
61 HRC:n kovuuden ja hyvin ohuen terän vuoksi FREYA vaatii huolellista käyttöä. Pidä se erossa luista, pakasteista ja hedelmien kivistä, äläkä käytä sitä lasisilla tai kivisillä leikkuulaudoilla.
Asteikko alkaa 54 HRC:stä. Vaihteluvälit ovat viitearvoja, joiden lähteinä ovat MachineMFG ja terästehdas SIJ Metal Ravne, eivätkä ne ole näiden veitsien mittaustuloksia.
Kahva
Terä
MerkintäTammi ja
ukkonen.
Germaanisessa perinteessä tammi yhdistetään Thoriin, ukkosen jumalaan. Puu antoi RAW OAK -sarjalle sen nimen.
FREYAn kahva on stabiloitua tammea. Jokaisessa kahvassa on oma syykuvionsa. Messinkinen päätypaino auttaa tasapainottamaan veitsen.
Mitat ja materiaalit.
Näytä lisää mittoja
RAW OAK
- Hedelmille, salottisipuleille, yrteille ja pieniin töihin. Ei luille, pakasteille eikä hedelmien kiville.
- 100 päivää aikaa palauttaa, mistä syystä tahansa. Lue palautusehdot
- Veitsi saapuu terävänä. Pura se pakkauksesta varovasti.
- FREYA kuuluu myös 4 veitsen settiin ja 6 veitsen settiin.
- Kysymyksiä? Kysy Jacobilta WhatsAppissa: +45 20 46 46 90
FREYA vai BALDR?
Molemmat ovat pieniä. FREYAssa on pidempi, hyvin ohut terä hedelmille ja pieniin, tarkkoihin leikkauksiin. BALDR on kompakti santoku, jossa on tukevampi terä. Se on suunniteltu ensimmäiseksi oikeaksi veitseksi lapsille, jotka opettelevat ruoanlaittoa aikuisen kanssa. Se sopii myös pienemmille käsille.
- Terä
- 135 mm
- Paino
- 65 g
- Sopii parhaiten
- Hedelmät ja pienet työt
- Terä
- 105 mm
- Paino
- 73 g
- Sopii parhaiten
- Lapset aikuisen kanssa sekä pienet kädet
FREYA setissä.
Helppo hoito. Jotta se kestää.
Pese käsin
Pese veitsi käsin, kuivaa se heti ja laita se paikoilleen. Ei koskaan astianpesukoneeseen.
Käytä puista leikkuulautaa
Puinen tai sopiva muovinen leikkuulauta suojaa särmää. Vältä lasia, kiveä ja metallia.
Hoida puuta
Jos kahva alkaa tuntua kuivalta kuukausien käsinpesun jälkeen, hiero siihen hieman elintarviketurvallista puuvahaa.
Opettele teroittamaan
Emme tarjoa teroituspalvelua. Jacob opettaa sinut teroittamaan veitsesi itse. Lue lisää Jacobin teroitusmenetelmästä.
Aloittelija
Sinulle, jos et ole koskaan teroittanut kivellä. Harjoittele vähän kerrallaan, omaan tahtiisi.
Katso setti
Kokki / Keskitaso
Laitat ruokaa lähes joka päivä ja haluat pitää särmän terävänä säännöllisellä teroituksella.
Katso setti
Ammattilainen
Teroitusjärjestelmä, jota Jacob käyttää työpajassa.
Katso settiEnnen kuin päätät.
Tarvitsenko FREYAn, jos minulla on kokkiveitsi?
Kyllä, jos teet paljon pieniä töitä. Kokkiveitsi voi tuntua kömpelöltä, kun halkaiset luumua, viipaloit salottisipulia tai puhdistat muutaman sienen. FREYA hoitaa pienet työt, joten iso veitsi voi jäädä leikkuulaudalle. Ja voit palauttaa sen 100 päivän kuluessa, mistä syystä tahansa.
Miksi 135 mm eikä 120 tai 150 mm?
135 mm:n terällään FREYA sijoittuu pienen kuorimaveitsen ja isomman kokkiveitsen väliin. Se on tarpeeksi pitkä pieniin töihin leikkuulaudalla ja tarpeeksi lyhyt kädessä työskentelyyn. Isoille vihanneksille ja paisteille se on liian lyhyt. Ne ovat ODINin ja FRIGGin tehtäviä.
Onko FREYA kuorimaveitsi vai petty-veitsi?
FREYA on yleisveitsi, jota kutsutaan usein myös petty-veitseksi. Se sijoittuu pienen kuorimaveitsen ja kokkiveitsen väliin, ja sitä käytetään sekä leikkuulaudalla että kädessä.
Lohkeileeko terä, jos perheeni ei käsittele sitä varovasti?
Terä on hyvin ohut ja karkaistu 61 HRC:n kovuuteen. Älä leikkaa sillä luita tai pakasteita, äläkä kierrä terää hedelmän kiveä vasten. Se on tehty hedelmille, yrteille ja vihanneksille, mutta ohut särmä vaatii huolellista käsittelyä.
Onko FREYA hyvä lahja?
Kyllä, sille, joka laittaa ruokaa ja jonka mielestä kokkiveitset ovat liian isoja. Se painaa 65 g, sen ovat suunnitelleet Tanskassa Jacob Bech ja Shanru Lin, ja siinä on stabiloitu tammikahva ja messinkinen päätypaino. Veitsi saapuu terävänä.
Lisää kysymyksiä
Ruostuuko FREYA, jos se jätetään märäksi?
Teräs on ruostumatonta 9Cr18MoV-terästä, mutta älä jätä veistä veteen. Pese se käsin ja kuivaa heti, niin sekä terä että tammikahva pysyvät hyvässä kunnossa.
Onko veitsi terävä saapuessaan?
Kyllä. Jokaisen veitsen särmä viimeistellään käsin, ja RICEKNIFE-tiimi tarkastaa jokaisen veitsen terän ja särmän ennen lähetystä. Pura se pakkauksesta varovasti.
Mistä teräksestä terä on tehty?
Ruostumatonta 9Cr18MoV-terästä, joka on tyhjiökarkaistu ja syväjäähdytetty nestetypessä. Kovuus on 61 HRC. Vertailun vuoksi: tyypillinen saksalainen kokkiveitsi on X50CrMoV15-terästä, jonka kovuus on karkaisun jälkeen yleensä 54 ja 58 HRC:n välillä.
Voinko palauttaa veitsen?
Kyllä. Sinulla on 100 päivää aikaa palauttaa se, mistä syystä tahansa. Jos muutat mielesi, maksat palautuksen postikulut. Jos veitsi on viallinen, maksamme palautuksen postikulut. Palautusehtomme eivät vaikuta lakisääteisiin oikeuksiisi.
Voiko veitsen pestä astianpesukoneessa?
Ei. Pese veitsi käsin, kuivaa se heti ja laita se paikoilleen. Astianpesukone voi vahingoittaa sekä särmää että tammikahvaa.
Miten pidän tammikahvan hyvännäköisenä?
Jos tammi alkaa tuntua kuivalta kuukausien käsinpesun jälkeen, hiero siihen hieman elintarviketurvallista puuvahaa.
Tarjoatteko teroitusta?
Ei, emme tarjoa teroituspalvelua. Jacob opettaa sinut teroittamaan veitsesi itse, ja meiltä saa teroitussettejä aloittelijoille, kotikokeille ja ammattilaisille.
Miksi veitsen nimi on FREYA?
Jokainen RAW OAK -sarjan veitsi kantaa pohjoismaisen mytologian jumalan nimeä. Freya on rakkauden ja kauneuden jumalatar. Veitsi kantaa hänen nimeään, ja sen kevyt ja varma luonne syntyy geometriasta.
Paljonko toimitus maksaa, ja joudunko maksamaan tullimaksuja?
Toimitus EU-maihin ja Norjaan on ilmainen alkaen 399 € ja Yhdysvaltoihin alkaen 699 €. Norjaan toimitettaessa toimitushinta sisältää jo Norjan tuonnin arvonlisäveron ja tullimaksut, joten toimituksen yhteydessä sinun ei tarvitse maksaa mitään. Katso toimitushinnat kaikkiin maihin.
Kevyt kädessä. Kaikkiin pieniin töihin.
FREYA-yleisveitsi, jonka ovat suunnitelleet tanskalainen kokki Jacob Bech ja luova johtaja Shanru Lin. Tehty kestämään koko eliniän.
€ 74 incl. tax
Ilmainen toimitus: EU & Norja yli 399 € · USA yli 699 € · 100 päivän palautusoikeus