Slipesett for kokker (viderekommen)
Chef-slipesettet fra RICEKNIFE legger diamantbryner #1000 og #3000 med harpiksbinding til Beginner-settet. Jacob Bech bruker #250 bare når eggen må formes på nytt, og sliper deretter på #1000 og finsliper på #3000. Chef-settet inneholder også steinholder, lærstropp, diamantspray på 1,5 mikron og vinkelguide.
Hvem er Chef-slipesettet fra RICEKNIFE laget for?
Chef-slipesettet fra RICEKNIFE passer for kokker og hjemmekokker som kan fremgangsmåten for nybegynnere. Jacob Bech avslutter slipingen av de fleste av sine egne kniver på #3000, det siste brynet i Chef-settet.
Chef-slipesettet fra RICEKNIFE er et diamantslipesett fra korning #250 til #3000, med holder, stropp, diamantspray og vinkelguide. RICEKNIFE selger settet som Sharpening Set Chef (Intermediate).
- IChef-settet fra RICEKNIFE har sju deler og fire korninger, fra #250 til #3000.
- IIJacob Bech avslutter slipingen av de fleste av sine egne kniver på #3000-brynet i Chef-settet fra RICEKNIFE.
- IIIDiamantbrynene fra RICEKNIFE trenger ingen bløtlegging og sliper alle typer stål, også HAP40 og ZDP189.
- IVChef-settet fra RICEKNIFE koster mindre enn brynene og diamantsprayen kjøpt hver for seg.
«I 2024 begynte jeg å teste diamantbelagte bryner og diamantbryner med harpiksbinding, og det endret spillereglene igjen. Fordi diamant er hardere enn stål, kan den slipe alle typer stål, og den gjør det raskt.»Jacob Bech
Hvordan bruker jeg Sharpening Set Chef fra RICEKNIFE?
Bruk #250-siden av det diamantbelagte brynet fra RICEKNIFE bare hvis eggen må formes på nytt, slip deretter på #1000 og finslip på #3000. Jacob Bech avslutter på lærstroppen med diamantspray på 1,5 mikron.
Jacob Bechs fremgangsmåte med Chef-settet
- Fest brynet. Legg det diamantbelagte brynet fra RICEKNIFE i steinholderen.
- #250 diamantbelagt. Hvis eggen må formes på nytt, slip på #250-siden av det diamantbelagte brynet fra RICEKNIFE med lett til middels trykk, til det dannes en liten råegg langs hele eggen.
- Fukt #1000. Fukt #1000-diamantbrynet fra RICEKNIFE med vann, uten å bløtlegge det.
- #1000 med harpiksbinding. Slip på #1000-diamantbrynet fra RICEKNIFE med lett til middels trykk, og følg eggvinkelen kniven allerede har.
- Fukt #3000. Fukt #3000-diamantbrynet fra RICEKNIFE med vann.
- #3000 med harpiksbinding. Finslip eggen på #3000-diamantbrynet fra RICEKNIFE, fra lett trykk til svært lette strøk.
- Lærstropp. Avslutt på lærstroppen med diamantspray på 1,5 mikron fra RICEKNIFE. Før kniven over stroppen med ryggen først, bort fra eggen.
Nybegynnervideo · start her
Slik sliper du kniver: en guide for nybegynnereSe Jacob
Start med Jacob Bechs nybegynnervideo, og se deretter Chef-videoen. For #6000 og #12000, se Professional-slipesettet.
Chef-video · viderekommenSlik sliper du som en kokkEr Chef-settet billigere enn å kjøpe delene hver for seg?
Chef-settet fra RICEKNIFE koster mindre enn å kjøpe delene hver for seg: det diamantbelagte brynet #250/#1150, diamantbrynene #1000 og #3000 med harpiksbinding og diamantsprayen. Chef-settet fra RICEKNIFE inneholder i tillegg holder, stropp og vinkelguide.
- Diamantbelagt bryne
- Diamantbelagt bryne 250/1150, 200 × 75 × 8 mm, 955 g
- Bryner med harpiksbinding
- Diamantbryner med harpiksbinding #1000 og #3000, 200 × 75 × 21 mm, 640 g hver
- Holder
- Steinholder av bambus med PVC-overflate og PVC-føtter, 210 × 85 × 32 mm, 343 g
- Stropp
- Tykt, vegetabilsk garvet lær montert på bambus
- Diamantspray
- Diamantspray til stropping, 1,5 mikron, 14 g
- EAN
- 5745001040727
Bør jeg velge Beginner-, Chef- eller Professional-slipesettet?
Chef-settet fra RICEKNIFE er Beginner-settet pluss diamantbrynene #1000 og #3000 med harpiksbinding. Professional-settet legger til #6000 og #12000.
| I esken | Beginner-settet | Chef-settet | Professional-settet |
|---|---|---|---|
| Diamantbelagt bryne 250/1150 | ● | ● | ● |
| Steinholder | ● | ● | ● |
| Lærstropp montert på bambus | ● | ● | ● |
| Diamantspray til stropping, 1,5 mikron | ● | ● | ● |
| Vinkelguide | ● | ● | ● |
| Diamantbryne med harpiksbinding 1000 | – | ● | ● |
| Diamantbryne med harpiksbinding 3000 | – | ● | ● |
| Diamantbryne med harpiksbinding 6000 | – | – | ● |
| Diamantbryne med harpiksbinding 12000 | – | – | ● |
| Pris | €174 | €266 | €400 |
Bør jeg velge Chef- eller Professional-slipesettet?
Chef-settet fra RICEKNIFE slutter på #3000, der Jacob Bech avslutter slipingen av de fleste av sine egne kniver. Professional-settet fra RICEKNIFE legger til #6000 og #12000 for finere slipearbeid, for eksempel polering etter tynnsliping.
Er korning 3000 nok til å gjøre ferdig en kjøkkenkniv?
Ja, #3000-diamantbrynet med harpiksbinding fra RICEKNIFE kan være siste trinn for en skarp bruksegg før lærstroppen. Jacob Bech sier at Chef-settet passer like godt for hjemmekokker som for kokker.
Må jeg alltid begynne på 250-siden?
Nei, #250-siden av det diamantbelagte brynet fra RICEKNIFE er for å forme eggen eller få en svært sløv kniv tilbake i form. En sløv kniv som ikke er skadet, kan starte på #1000-diamantbrynet med harpiksbinding fra RICEKNIFE.
Må steinene i Chef-settet bløtlegges?
Nei, ingen av de tre diamantbrynene i Chef-settet fra RICEKNIFE trenger bløtlegging. Diamantbrynene #1000 og #3000 med harpiksbinding fra RICEKNIFE er splash-and-go, så du fukter dem bare med vann før du sliper.
Kan en nybegynner starte med Chef-slipesettet?
Ja, Chef-settet fra RICEKNIFE inneholder alle delene i Beginner-settet, så du kan starte med Jacob Bechs fremgangsmåte for nybegynnere med #250, #1150 og stroppen. Jacob Bech anbefaler likevel Beginner-settet for dem som sliper for første gang.
Kan jeg legge til bryner med korning 6000 og 12000 i Chef-settet senere?
Ja, RICEKNIFE selger diamantbrynene #6000 og #12000 med harpiksbinding enkeltvis. Jacob Bech foreslår at du bare kjøper steinene du mangler, hvis du allerede har en steinholder og en lærstropp.
Kan Jacob Bech fortelle meg om Chef-settet passer kniven min?
Send Jacob Bech et bilde av kniven din på WhatsApp: +45 20 46 46 90. Da kan Jacob Bech foreslå Chef- eller Professional-settet.
Jacob Bech tilbyr også privattimer i knivsliping. Vil du bestille en time, kan du kontakte Jacob Bech på WhatsApp eller telefon på +45 20 46 46 90, eller på info@riceknife.com.
RICEKNIFE · Linbech ApS · Nurdugsvej 4, 2670 Greve, Danmark · +45 20 46 46 90 · info@riceknife.com
Skriv til Jacob på WhatsApp€ 266 inkl. mva.
Gratis frakt: Norge & EU over 399 € (toll og mva. betalt) · USA over 699 € · 100 dagers returrett