RAW OAK knivset med 4 knivar
Gjord för att hålla livet ut.
Fyra knivar för de olika uppgifterna i köket: allkniven FREYA, santokun FRIGG, brödkniven TYR och kockkniven ODIN. Knivstället i ek på bilderna ingår inte.
Fri frakt EU och Norge från 399 € · USA från 699 € · 100 dagars öppet köp · Fraktinformation →
Fyra knivar, var och en med sin egen uppgift.
Odinᚨ
Allfadern
Han gav ett öga vid Mimers brunn för att få dricka av dess visdom. Varje morgon flyger hans två korpar, Hugin och Munin, Tanke och Minne, ut över världen, och varje kväll berättar de för honom vad de har sett.
Friggᛒ
Asgårds drottning, hemmets väktare
Odins hustru och den klokaste av gudinnorna. Hon känner ödet för allt levande men yppar ingenting. Vid sin spinnrock spinner hon molnen.
Tyrᛏ
Edernas och modets gud
När gudarna band Fenrisulven lade Tyr sin hand i dess gap som pant. Ulven bet. Tyr förlorade sin hand och höll sitt ord.
Freyaᚠ
Kärlekens och skördens gudinna
Hon färdas i en vagn dragen av två katter och bär Brisingamen, det skimrande halsbandet som fyra dvärgar gjorde. Där hon går växer det.
Härdat i hetta. Färdigställt i is.
Enligt den nordiska mytologin började världen i Ginnungagap, där elden från Muspelheim mötte isen från Niflheim. Varje blad i RAW OAK går igenom båda. Stålet vakuumhärdas i hetta och kyls sedan i flytande kväve. Den djupa kylan för stålet till 61 HRC.
Hårdare stål. En egg som håller längre.
Hårdheten är en av de faktorer som påverkar hur länge en kniv håller sig vass. Många köksknivar ligger på 55 till 58 HRC.
Nackdelen: hårt stål är mindre förlåtande. Håll de här knivarna borta från ben och fryst mat, och från skärbrädor av glas eller sten.
Skalan börjar på 54 HRC så att skillnaderna syns tydligt. Hårdheten varierar med värmebehandlingen. Hårdhetsintervallen är hämtade från MachineMFG och värdet för X50CrMoV15 från stålverket SIJ Metal Ravne (56 HRC). De ger perspektiv; de är inte resultat av ett jämförande test av de här knivarna.
Källor
Vad ska du skära i kväll?
Tyr
Använd hela längden i långa, jämna sågdrag och låt tänderna göra jobbet. Inkråmet förblir helt och skorpan skärs rent.
Odin
Frigg
TyrEken var Thors träd.
I hela det gamla Norden hörde eken till åskguden. Det är träet i hela serien RAW OAK, och anledningen till dess namn.
Handtagen är av stabiliserad nordamerikansk rödek och vitek. Mässingen i änden av varje handtag bidrar till balansen. En del handtag är rökta enligt vår egen metod, andra är brända. Träets ådring och de olika bladytorna ger varje kniv en egen karaktär.
Alla blad i setet är gjorda av stålet 9Cr18MoV och härdade till 61 HRC.
Vi tillverkar RAW OAK i små omgångar i vår verkstad, aldrig fler än 300 av varje kniv åt gången, så att varenda en kan kontrolleras. Varje egg slipas för hand, inte i maskin.
Gudarna finns i din vecka.
En del härleder fredag till Freya i stället. Hur som helst har tre av de fyra redan en egen dag.
Fyra knivar. Ett pris.
Raw Oak
- ODIN, FRIGG, TYR och FREYA, var och en i sin egen ask
- 100 dagar på dig att returnera, oavsett anledning. Returpolicy
- Knivarna levereras vassa. Packa upp dem försiktigt och håll dem borta från barn.
- Säljs separat: knivställ i ek med 4 platser från filmen
- Undrar du något? Ring Jacob eller skriv på WhatsApp: +45 20 46 46 90
Setet
Märkningen · Odin
Bladet · Odin
Tänderna · Tyr
Märkningen · Frigg
Det tunna bladet · Freya
Märkningen · Tyr
Texten · FriggEnkel skötsel. I bruk livet ut.
Diska för hand
Diska varje kniv för hand, torka den direkt och lägg undan den. Aldrig i diskmaskin.
Skär på trä
En ändträbräda i ek är snällast mot eggen. Inte glas, sten eller metall.
Vaxa eken
Om handtaget känns torrt efter många diskningar, slipa lätt med slippapper (korn 1500) och gnid in ett livsmedelssäkert trävax.
Lär dig slipa
RICEKNIFE slipar inte knivar. Jacob lär dig att göra det själv: Jacob's Sharpening.
Fler gudar. Samma ek.
Innan du bestämmer dig.
Vilket set i RAW OAK ska jag välja?
Fyra knivar täcker vardagens grundbehov: ODIN, FRIGG, TYR och FREYA. setet med 6 knivar lägger till THOR, den kinesiska kockkniven, och BALDR, den kompakta santokun. Set med 3 knivar består av THOR, TYR och BALDR.
Vad är det du betalar för?
Stål 9Cr18MoV som kylts i flytande kväve till 61 HRC, där många köksknivar ligger på 55 till 58. Handtag av stabiliserad ek med mässingsvikt. Träet kan slipas och vaxas så att handtagen blir som nya igen. Små omgångar på högst 300 per kniv, varje egg slipad för hand. Och två grundare som själva svarar på dina frågor. Som set sparar du 14 % jämfört med att köpa knivarna styckvis.
Kan stål på 61 HRC få hack?
Hårt stål håller eggen längre men är mindre förlåtande. Används kniven till det den är gjord för, på en skärbräda av trä eller lämplig plast, är det inga problem. Håll den borta från ben, fryst mat, hårda skal och skärbrädor av glas eller sten.
Varför är knivarna uppkallade efter nordiska gudar?
Varje kniv i serien RAW OAK bär namnet på en gud ur den nordiska mytologin. ODIN leder, FRIGG vårdar hemmet, TYR har tänderna och FREYA tar hand om skörden. THOR, den kinesiska kockkniven, fick sitt namn för att den liknar hans hammare.
Tål knivarna diskmaskin?
Nej. Diska varje kniv för hand, torka den direkt och lägg undan den. En diskmaskin kan skada både eggen och ekhandtaget.
Hur håller jag ekhandtaget fint?
Om eken känns torr efter många diskningar, slipa den lätt med slippapper (korn 1500) och gnid in ett livsmedelssäkert trävax av mineralolja och bivax.
Ingår knivstället?
Nej. Setet består av de fyra knivarna, var och en i sin egen ask. Stället i ek från filmen säljs separat som knivställ i ek med 4 platser.
Levereras knivarna vassa?
Ja, varje egg slipas för hand innan kniven lämnar oss. Packa upp setet försiktigt och håll knivarna borta från barn.
Vem har formgett setet?
Den danske kocken Jacob Bech och kreativa chefen Shanru Lin, grundarna av RICEKNIFE.
Kan jag returnera setet?
Ja, inom 100 dagar, oavsett anledning. Om du ångrar dig betalar du returfrakten. Om det är fel på en kniv betalar vi. Vår returpolicy påverkar inte dina lagstadgade rättigheter. Läs returpolicyn.
Vad kostar frakten, och behöver jag betala tull?
Frakten är fri från 399 € till EU och Norge, och från 699 € till USA. För Norge ingår redan norsk importmoms och tull i fraktpriset, så du har inget att betala vid leverans. Se fraktpriser för alla länder.
Det skandinaviska köksknivsetet.
Fyra knivar av skandinavisk kvalitet, formgivna av den danske kocken Jacob Bech och kreativa chefen Shanru Lin, för att stanna i familjen livet ut.