Skandinavisches Design
RAW OAK FREYA
Allzweckmesser · 135 mm
- 61 HRC
- 65 g
- 100 Tage Rückgaberecht
Kostenloser Versand EU und Norwegen ab 399 € · USA ab 699 € · 100 Tage Rückgaberecht · Versandinformationen →
Kommt scharf an. Das RICEKNIFE-Team prüft Klinge und Schneide jedes Messers vor dem Versand. Entworfen vom dänischen Koch Jacob Bech und Creative Director Shanru Lin.
Passt FREYA zu dir?FREYA
auf einen Blick.
Geeignet für
- Obst: halbieren, schälen und in Scheiben schneiden
- Schalotten, Knoblauch und Pilze
- Kräuter und kleine Mengen Gemüse
- Kleine Stücke Fleisch ohne Knochen
Nicht geeignet für
- Knochen und Gefrorenes
- Großes Gemüse wie Kohl und Kürbis. Das ist die Aufgabe von ODIN oder FRIGG
- Brot. Das ist TYRs Aufgabe
- Verdrehen der Klinge an Obstkernen
Ist FREYA das
richtige Messer für dich?
Freya besaß ein Gewand aus Falkenfedern, mit dem sie leicht über die Welt fliegen konnte. Beantworte zwei Fragen, und wir zeigen dir das Messer, das zu dem passt, was du schneidest.
1 von 2 · Wofür willst du das Messer benutzen?
2 von 2 · Soll das Messer auch Knochen oder Gefrorenes schneiden?
FREYA passt zu dem, was du schneiden willst.
- FREYA hat die dünnste Klinge von RAW OAK und trifft deshalb beim Schneiden auf sehr wenig Widerstand.
- 135 mm sind lang genug fürs Brett und kurz genug für die Arbeit in der Hand.
- Mit 65 g liegt FREYA leicht in der Hand.
Kommt scharf an. 100 Tage Rückgaberecht.
FREYA ist leicht zu kontrollieren.
- 65 g und eine Klinge von 135 mm.
- Die dünne Klinge braucht beim Schneiden sehr wenig Kraft.
- Für kleine Mengen Gemüse, Obst und Kräuter.
Kommt scharf an. 100 Tage Rückgaberecht.
ODIN passt wahrscheinlich besser.
ODIN ist ein Kochmesser mit 245 mm langer Klinge für großes Gemüse, Fisch und Fleisch ohne Knochen. ODIN und FREYA ergänzen sich gut: das große Messer für die Hauptarbeit, das kleine für den Rest.
ODIN ansehen · €114Lieber FREYA? FREYA in den Warenkorb
Für Brot: Sieh dir TYR an.
TYR ist ein Brotmesser mit Wellenschliff. Für Brot ist TYR die bessere Wahl als FREYA.
TYR ansehen · €107Lieber FREYA? FREYA in den Warenkorb
FREYA ist nicht für Knochen oder Gefrorenes gemacht.
Die Klinge ist sehr dünn, und bei Knochen, Gefrorenem und Obstkernen kann die Schneide ausbrechen. Für Obst, Kräuter und kleine Schneidarbeiten ist FREYA eine gute Wahl.
Freya ist die nordische Göttin der Liebe und der Schönheit. Mit ihrem Gewand aus Falkenfedern konnte sie fliegen, wohin sie wollte. Sogar Loki lieh es sich, wenn er schnell vorankommen musste.
Die Klinge
Die MarkierungDas ganze Messer
Der GriffDünner als die Klingen,
die die meisten bisher benutzt haben.
FREYA hat die dünnste Klinge von RAW OAK. Für die meisten Hobbyköche wird es das dünnste Messer sein, das sie je benutzt haben. Die Klinge trifft auf sehr wenig Widerstand. Du spürst den Unterschied sofort.
Auch wenn die Schneide ihren ersten Biss verliert, trifft FREYA noch auf weniger Widerstand als ein dickeres Messer mit ähnlicher Schärfe, weil hinter der Schneide sehr wenig Stahl sitzt.
FREYA wird oft für eine kleine Aufgabe hervorgeholt und erledigt dann gleich die nächsten fünf.
Aus der Hitze in die tiefe Kälte.
Der Stahl wird vakuumgehärtet und in flüssigem Stickstoff bei −196 °C tiefgekühlt. Das Ergebnis ist eine Härte von 61 HRC.
61 HRC.
Die Schneide braucht etwas Sorgfalt.
Die Härte ist einer der Faktoren, die beeinflussen, wie lange ein Messer scharf bleibt. Zum Vergleich: Ein typisches deutsches Kochmesser besteht aus X50CrMoV15-Stahl, der normalerweise auf 54 bis 58 HRC gehärtet wird. Aber die Härte ist nur ein Teil davon. Auch die Geometrie der Klinge, das Schärfen und die Art, wie das Messer benutzt wird, spielen eine Rolle.
Mit 61 HRC und einer sehr dünnen Klinge sollte FREYA sorgfältig benutzt werden. Halte es von Knochen, Gefrorenem und Obstkernen fern und benutze es nicht auf Brettern aus Glas oder Stein.
Die Skala beginnt bei 54 HRC. Die Bereiche sind Referenzwerte von MachineMFG und dem Stahlwerk SIJ Metal Ravne, keine Messungen an genau diesen Messern.
Der Griff
Die Klinge
Die MarkierungEiche und
Donner.
In der germanischen Überlieferung ist die Eiche mit Thor verbunden, dem Gott des Donners. Das Holz hat der Serie RAW OAK ihren Namen gegeben.
Der Griff von FREYA ist aus stabilisierter Eiche. Jeder Griff hat seine eigene Maserung. Das Messinggewicht am Griffende hilft, das Messer auszubalancieren.
Maße und Materialien.
Weitere Maße anzeigen
RAW OAK
- Für Obst, Schalotten, Kräuter und kleine Schneidarbeiten. Nicht für Knochen, Gefrorenes oder Obstkerne.
- 100 Tage Rückgaberecht, ohne Angabe von Gründen. Rückgabebedingungen lesen
- Das Messer kommt scharf bei dir an. Pack es vorsichtig aus.
- FREYA gibt es auch im Set mit 4 Messern und im Set mit 6 Messern.
- Fragen? Frag Jacob auf WhatsApp: +45 20 46 46 90
FREYA oder BALDR?
Beide sind klein. FREYA hat eine längere, sehr dünne Klinge für Obst und kleine, präzise Schnitte. BALDR ist ein kompaktes Santoku mit kräftigerer Klinge, gedacht als erstes richtiges Messer für Kinder, die mit einem Erwachsenen kochen lernen. Es passt auch gut in kleinere Hände.
- Klinge
- 135 mm
- Gewicht
- 65 g
- Ideal für
- Obst und kleine Schneidarbeiten
- Klinge
- 105 mm
- Gewicht
- 73 g
- Ideal für
- Kinder mit einem Erwachsenen und Menschen mit kleinen Händen
FREYA im Set.
Einfache Pflege. Damit es lange hält.
Von Hand spülen
Spül das Messer von Hand, trockne es sofort ab und räum es weg. Niemals in die Spülmaschine.
Ein Holzbrett benutzen
Ein Brett aus Holz oder geeignetem Kunststoff schont die Schneide. Vermeide Glas, Stein und Metall.
Das Holz pflegen
Wenn sich der Griff nach monatelangem Spülen von Hand allmählich trocken anfühlt, reib ein wenig lebensmittelechtes Holzwachs ein.
Schärfen lernen
Wir bieten keinen Schärfservice an. Jacob bringt dir bei, deine Messer selbst zu schärfen. Mehr darüber, wie Jacob schärft.
Einsteiger
Für dich, wenn du noch nie auf einem Stein geschärft hast. Übe in kleinen Schritten, in deinem eigenen Tempo.
Set ansehen
Koch / Fortgeschrittene
Du kochst fast jeden Tag und willst die Schneide durch regelmäßiges Schärfen scharf halten.
Set ansehen
Profi
Das Schärfsystem, das Jacob in der Werkstatt nutzt.
Set ansehenBevor du dich entscheidest.
Brauche ich FREYA, wenn ich ein Kochmesser habe?
Wenn du viele kleine Schneidarbeiten hast, ja. Ein Kochmesser kann sich umständlich anfühlen, wenn du eine Pflaume halbierst, eine Schalotte schneidest oder ein paar Pilze putzt. FREYA übernimmt die kleinen Schneidarbeiten, damit das große Messer auf dem Brett bleiben kann. Und du kannst es innerhalb von 100 Tagen zurückgeben, ohne Angabe von Gründen.
Warum 135 mm und nicht 120 oder 150 mm?
Mit 135 mm liegt FREYA zwischen einem kleinen Schälmesser und einem größeren Kochmesser. Es ist lang genug für kleine Schneidarbeiten auf dem Brett und kurz genug für die Arbeit in der Hand. Für großes Gemüse und Braten ist es zu kurz. Das ist die Aufgabe von ODIN und FRIGG.
Ist FREYA ein Schälmesser oder ein Petty?
FREYA ist ein Allzweckmesser, oft Petty genannt. Es liegt zwischen einem kleinen Schälmesser und einem Kochmesser und wird sowohl auf dem Brett als auch in der Hand benutzt.
Kann die Klinge ausbrechen, wenn meine Familie nicht vorsichtig damit umgeht?
Die Klinge ist sehr dünn und auf 61 HRC gehärtet. Benutze das Messer nicht für Knochen oder Gefrorenes und verdreh die Klinge nicht an Obstkernen. Das Messer ist für Obst, Kräuter und Gemüse gemacht, aber die dünne Schneide braucht einen sorgfältigen Umgang.
Ist FREYA ein gutes Geschenk?
Ja, für alle, die kochen und denen Kochmesser zu groß sind. Es wiegt 65 g, wurde in Dänemark von Jacob Bech und Shanru Lin entworfen und hat einen Griff aus stabilisierter Eiche mit Messinggewicht am Griffende. Das Messer kommt scharf an.
Weitere Fragen
Rostet FREYA, wenn es nass liegen bleibt?
Der Stahl ist rostfreier 9Cr18MoV, trotzdem solltest du das Messer nicht im Wasser liegen lassen. Spül es von Hand und trockne es sofort ab, damit Klinge und Eichengriff in gutem Zustand bleiben.
Ist das Messer scharf, wenn es ankommt?
Ja. Jedes Messer bekommt seinen letzten Schliff von Hand, und das RICEKNIFE-Team prüft Klinge und Schneide jedes Messers vor dem Versand. Pack es vorsichtig aus.
Aus welchem Stahl ist die Klinge?
Rostfreier 9Cr18MoV-Stahl, vakuumgehärtet und in flüssigem Stickstoff tiefgekühlt. Die Härte beträgt 61 HRC. Zum Vergleich: Ein typisches deutsches Kochmesser besteht aus X50CrMoV15-Stahl, der normalerweise auf 54 bis 58 HRC gehärtet wird.
Kann ich das Messer zurückgeben?
Ja. Du hast 100 Tage Zeit, es zurückzugeben, ohne Angabe von Gründen. Wenn du es dir anders überlegst, zahlst du den Rückversand. Ist das Messer fehlerhaft, zahlen wir den Rückversand. Unsere Rückgabebedingungen lassen deine gesetzlichen Rechte unberührt.
Darf das Messer in die Spülmaschine?
Nein. Spül das Messer von Hand, trockne es sofort ab und räum es weg. Die Spülmaschine kann sowohl die Schneide als auch den Eichengriff beschädigen.
Wie bleibt der Eichengriff schön?
Wenn sich die Eiche nach monatelangem Spülen von Hand allmählich trocken anfühlt, reib ein wenig lebensmittelechtes Holzwachs ein.
Bietet ihr einen Schärfservice an?
Nein, wir bieten keinen Schärfservice an. Jacob bringt dir bei, deine Messer selbst zu schärfen, und wir haben Schärfsets für Einsteiger, Hobbyköche und Profis.
Warum heißt das Messer FREYA?
Jedes Messer der Serie RAW OAK trägt den Namen einer Gottheit aus der nordischen Mythologie. Freya ist die Göttin der Liebe und der Schönheit. Das Messer trägt ihren Namen, und sein leichter, sicherer Charakter kommt von der Geometrie.
Was kostet der Versand, und muss ich Einfuhrabgaben zahlen?
Der Versand in die EU und nach Norwegen ist ab 399 € kostenlos, in die USA ab 699 €. Bei Lieferungen nach Norwegen sind die norwegische Einfuhrumsatzsteuer und die Zölle bereits in den Versandkosten enthalten, du zahlst bei der Zustellung also nichts mehr. Versandkosten für alle Länder ansehen.
Leicht in der Hand. Für all die kleinen Schneidarbeiten.
Das Allzweckmesser FREYA, entworfen vom dänischen Koch Jacob Bech und Creative Director Shanru Lin. Gemacht für ein ganzes Leben.
€ 74 incl. tax
Kostenloser Versand: EU & Norwegen ab 399 € · USA ab 699 € · 100 Tage Rückgaberecht