Diseño escandinavo
RAW OAK FREYA
Cuchillo multiusos · 135 mm
- 61 HRC
- 65 g
- Devoluciones en 100 días
Envío gratuito UE y Noruega a partir de 399 € · EE. UU. a partir de 699 € · Devoluciones en 100 días · Detalles del envío →
Llega afilado. El equipo de RICEKNIFE revisa la hoja y el filo de cada cuchillo antes de enviarlo. Diseñado por el chef danés Jacob Bech y la directora creativa Shanru Lin.
¿Es FREYA para ti?FREYA
en resumen.
Úsalo para
- Fruta: partir por la mitad, pelar y laminar
- Chalotas, ajo y champiñones
- Hierbas y pequeñas cantidades de verdura
- Trozos pequeños de carne sin hueso
No es para
- Huesos y alimentos congelados
- Verduras grandes como la col o la calabaza. Para eso están ODIN y FRIGG
- Pan. Para eso está TYR
- Girar la hoja contra el hueso de la fruta
¿Es FREYA el
cuchillo adecuado para ti?
Freya tenía un manto de plumas de halcón que le permitía volar ligera por el mundo. Responde a dos preguntas y te mostraremos el cuchillo que encaja con lo que cortas.
1 de 2 · ¿Para qué vas a usar el cuchillo?
2 de 2 · ¿Vas a cortar también huesos o alimentos congelados?
FREYA encaja con lo que quieres cortar.
- FREYA tiene la hoja más fina de RAW OAK, así que encuentra muy poca resistencia al cortar.
- 135 mm: lo bastante largo para la tabla y lo bastante corto para trabajar en la mano.
- Con 65 g, FREYA pesa muy poco en la mano.
Llega afilado. Devoluciones en 100 días.
FREYA es fácil de controlar.
- 65 g y una hoja de 135 mm.
- La hoja fina necesita muy poca fuerza para cortar.
- Para pequeñas cantidades de verdura, fruta y hierbas.
Llega afilado. Devoluciones en 100 días.
Probablemente te conviene más ODIN.
ODIN es un cuchillo de chef con una hoja de 245 mm para verduras grandes, pescado y carne sin hueso. ODIN y FREYA se complementan bien: el cuchillo grande para el trabajo principal y el pequeño para todo lo demás.
Ver ODIN · €114¿Prefieres FREYA? Añadir FREYA al carrito
Para el pan: mira TYR.
TYR es un cuchillo de pan de hoja dentada. Para el pan, TYR es mejor opción que FREYA.
Ver TYR · €107¿Prefieres FREYA? Añadir FREYA al carrito
FREYA no está hecho para huesos ni alimentos congelados.
La hoja es muy fina, y los huesos, los alimentos congelados y el hueso de la fruta pueden mellar el filo. Para fruta, hierbas y tareas pequeñas, FREYA es una buena elección.
Freya es la diosa nórdica del amor y la belleza. Con su manto de plumas de halcón podía volar adonde quisiera. Hasta Loki se lo pidió prestado cuando necesitó moverse deprisa.
La hoja
La marcaEl cuchillo entero
El mangoMás fino de lo que
la mayoría ha probado.
FREYA tiene la hoja más fina de RAW OAK. Para la mayoría de quienes cocinan en casa, será el cuchillo más fino que hayan usado nunca. La hoja encuentra muy poca resistencia. Notas la diferencia al instante.
Incluso cuando el filo pierde su primer mordiente, FREYA sigue encontrando menos resistencia que un cuchillo más grueso con un grado de afilado similar, porque hay muy poco acero detrás del filo.
A menudo se saca FREYA para una tarea pequeña y acaba haciendo las cinco siguientes.
Del calor al frío intenso.
El acero se templa al vacío y se somete a un enfriamiento profundo en nitrógeno líquido a −196 °C. El resultado es una dureza de 61 HRC.
61 HRC.
El filo pide un poco de cuidado.
La dureza es uno de los factores que influyen en cuánto tiempo se mantiene afilado un cuchillo. A modo de comparación, un cuchillo de chef alemán típico es de acero X50CrMoV15, que normalmente se templa hasta una dureza de entre 54 y 58 HRC. Pero la dureza es solo una parte. También cuentan la geometría de la hoja, el afilado y el uso que se le da al cuchillo.
Con 61 HRC y una hoja muy fina, FREYA debe usarse con cuidado. Mantenlo lejos de huesos, alimentos congelados y el hueso de la fruta, y no lo uses sobre tablas de vidrio o de piedra.
La escala empieza en 54 HRC. Los rangos son valores de referencia de MachineMFG y de la acería SIJ Metal Ravne, no mediciones de estos cuchillos en concreto.
El mango
La hoja
La marcaRoble y
trueno.
En la tradición germánica, el roble está ligado a Thor, el dios del trueno. Esta madera dio nombre a la serie RAW OAK.
El mango de FREYA es de roble estabilizado. Cada mango tiene su propia veta. El peso de latón del extremo ayuda a equilibrar el cuchillo.
Medidas y materiales.
Ver más medidas
RAW OAK
- Para fruta, chalotas, hierbas y tareas pequeñas. No es para huesos, alimentos congelados ni el hueso de la fruta.
- 100 días para devolverlo, por cualquier motivo. Lee la política de devoluciones
- El cuchillo llega afilado. Desembálalo con cuidado.
- FREYA también está en el set de 4 cuchillos y el set de 6 cuchillos.
- ¿Tienes dudas? Escribe a Jacob por WhatsApp: +45 20 46 46 90
¿FREYA o BALDR?
Los dos son pequeños. FREYA tiene una hoja más larga y muy fina para fruta y cortes pequeños y precisos. BALDR es un santoku compacto con una hoja más robusta, diseñado como primer cuchillo de verdad para niños que aprenden a cocinar con un adulto. También va bien para manos pequeñas.
- Hoja
- 135 mm
- Peso
- 65 g
- Ideal para
- Fruta y tareas pequeñas
- Hoja
- 105 mm
- Peso
- 73 g
- Ideal para
- Niños acompañados de un adulto y manos pequeñas
FREYA en un set.
Un cuidado sencillo. Para que dure.
Lávalo a mano
Lava el cuchillo a mano, sécalo enseguida y guárdalo. Nunca en el lavavajillas.
Usa una tabla de madera
Una tabla de madera o de un plástico adecuado protege el filo. Evita el vidrio, la piedra y el metal.
Cuida la madera
Si, tras meses de lavado a mano, el mango empieza a notarse seco, frótalo con un poco de cera para madera apta para uso alimentario.
Aprende a afilar
No ofrecemos servicio de afilado. Jacob te enseña a afilar tus cuchillos tú mismo. Lee más sobre el afilado de Jacob.
Antes de decidirte.
¿Necesito FREYA si ya tengo un cuchillo de chef?
Si haces muchas tareas pequeñas, sí. Un cuchillo de chef puede resultar aparatoso cuando partes una ciruela por la mitad, cortas una chalota o limpias unos champiñones. FREYA se encarga de las tareas pequeñas, y el cuchillo grande puede quedarse en la tabla. Y puedes devolverlo en un plazo de 100 días, por cualquier motivo.
¿Por qué 135 mm y no 120 o 150 mm?
Con 135 mm, FREYA está entre una pequeña puntilla y un cuchillo de chef más grande. Es lo bastante largo para tareas pequeñas sobre la tabla y lo bastante corto para trabajar en la mano. Para verduras grandes y asados se queda corto. Para eso están ODIN y FRIGG.
¿FREYA es una puntilla o un cuchillo petty?
FREYA es un cuchillo multiusos, a menudo llamado cuchillo petty. Está entre una pequeña puntilla y un cuchillo de chef, y se usa tanto sobre la tabla como en la mano.
¿Se mellará la hoja si mi familia no la trata con cuidado?
La hoja es muy fina y está templada hasta 61 HRC. No la uses con huesos ni alimentos congelados, y no la gires contra el hueso de la fruta. El cuchillo está hecho para fruta, hierbas y verduras, pero su filo fino requiere un manejo cuidadoso.
¿Es FREYA un buen regalo?
Sí, para alguien que cocina y encuentra demasiado grandes los cuchillos de chef. Pesa 65 g, está diseñado en Dinamarca por Jacob Bech y Shanru Lin y tiene un mango de roble estabilizado con un peso de latón en el extremo. El cuchillo llega afilado.
Más preguntas
¿Se oxida FREYA si se queda mojado?
El acero es un 9Cr18MoV inoxidable, pero no lo dejes en agua. Lávalo a mano y sécalo enseguida, para que tanto la hoja como el mango de roble se mantengan en buen estado.
¿El cuchillo llega afilado?
Sí. Cada cuchillo recibe a mano su filo final, y el equipo de RICEKNIFE revisa la hoja y el filo de cada cuchillo antes de enviarlo. Desembálalo con cuidado.
¿De qué acero es la hoja?
Acero inoxidable 9Cr18MoV, templado al vacío y sometido a un enfriamiento profundo en nitrógeno líquido. La dureza es de 61 HRC. A modo de comparación, un cuchillo de chef alemán típico es de acero X50CrMoV15, que normalmente se templa hasta una dureza de entre 54 y 58 HRC.
¿Puedo devolver el cuchillo?
Sí. Tienes 100 días para devolverlo, por cualquier motivo. Si cambias de opinión, pagas tú el envío de la devolución. Si el cuchillo tiene un defecto, pagamos nosotros el envío de la devolución. Nuestra política de devoluciones no afecta a tus derechos legales.
¿Se puede meter el cuchillo en el lavavajillas?
No. Lava el cuchillo a mano, sécalo enseguida y guárdalo. El lavavajillas puede dañar tanto el filo como el mango de roble.
¿Cómo mantengo el mango de roble en buen estado?
Si, tras meses de lavado a mano, el roble empieza a notarse seco, frótalo con un poco de cera para madera apta para uso alimentario.
¿Ofrecéis servicio de afilado?
No, no ofrecemos servicio de afilado. Jacob te enseña a afilar tus cuchillos tú mismo, y tenemos sets de afilado para principiantes, cocineros aficionados y profesionales.
¿Por qué el cuchillo se llama FREYA?
Cada cuchillo de la serie RAW OAK lleva el nombre de un dios de la mitología nórdica. Freya es la diosa del amor y la belleza. El cuchillo lleva su nombre, y su carácter ligero y seguro viene de la geometría.
¿Cuánto cuesta el envío y tengo que pagar aranceles de importación?
El envío a la UE y Noruega es gratuito a partir de 399 €, y a EE. UU., a partir de 699 €. En el caso de Noruega, el precio del envío ya incluye el IVA noruego de importación y los aranceles, así que no tienes nada que pagar en la entrega. Ver los precios de envío de cada país.
Ligero en la mano. Para todas las tareas pequeñas.
El cuchillo multiusos FREYA, diseñado por el chef danés Jacob Bech y la directora creativa Shanru Lin. Hecho para durar toda la vida.
€ 74 incl. tax
Envío gratis: UE y Noruega desde 399 € · EE. UU. desde 699 € · Devoluciones en 100 días