Set de cuchillos RAW OAK con 4 cuchillos
Hecho para durar toda la vida.
Cuatro cuchillos para las distintas tareas de la cocina: el cuchillo multiusos FREYA, el santoku FRIGG, el cuchillo de pan TYR y el cuchillo de chef ODIN. El soporte de roble para cuchillos de las fotos no está incluido.
Envío gratuito UE y Noruega a partir de 399 € · EE. UU. a partir de 699 € · Devoluciones en 100 días · Detalles del envío →
Cuatro cuchillos, cada uno con su tarea.
Odinᚨ
El Padre de Todos
Dio un ojo en el pozo de Mímir para beber de su sabiduría. Cada mañana, sus dos cuervos, Hugin y Munin, Pensamiento y Memoria, salen volando por el mundo, y cada noche le cuentan lo que han visto.
ᛒ
Reina de Asgard, guardiana del hogar
Esposa de Odín y la más sabia de las diosas. Conoce el destino de todo ser vivo y no revela nada. En su rueca hila las nubes.
Tyrᛏ
Dios de los juramentos y del valor
Cuando los dioses ataron al lobo Fenrir, Tyr le puso la mano entre las fauces como prenda. El lobo mordió. Tyr perdió la mano y cumplió su palabra.
Freyaᚠ
Diosa del amor y de la cosecha
Viaja en un carro tirado por dos gatos y lleva Brísingamen, el collar resplandeciente que hicieron cuatro enanos. Por donde pasa, todo crece.
Templado en el calor. Rematado en el hielo.
En la mitología nórdica, el mundo nació en el Ginnungagap, donde el fuego de Muspelheim se encontró con el hielo de Niflheim. Cada hoja RAW OAK pasa por ambos. El acero se templa al vacío en caliente y después se somete a un enfriamiento profundo en nitrógeno líquido. Ese frío intenso lo lleva a 61 HRC.
Acero más duro. Un filo más duradero.
La dureza es uno de los factores que influyen en cuánto tiempo se mantiene afilado un cuchillo. Muchos cuchillos de cocina se sitúan entre 55 y 58 HRC.
La contrapartida: el acero duro perdona menos. Mantén estos cuchillos lejos de los huesos y los alimentos congelados, y no los uses sobre tablas de vidrio o de piedra.
La escala empieza en 54 HRC para que las diferencias se vean con claridad. La dureza varía según el tratamiento térmico. Los rangos de dureza proceden de MachineMFG, y la cifra del X50CrMoV15, de la acería SIJ Metal Ravne (56 HRC). Sirven de contexto; no son resultados de una prueba comparativa de estos cuchillos.
Fuentes
- MachineMFG: comparativa de 5Cr15MoV y 9Cr18MoV
- SIJ Metal Ravne (acería): ficha técnica de SINOXX 4116 / 1.4116 (56 HRC)
- Lectura complementaria: Larrin Thomas, Knife Steel Nerds: el acero y la retención del filo (CATRA)
- Lectura complementaria: Guo et al., Metals 15(1), 2025: tratamiento criogénico del acero para cuchillos 50Cr15MoV
¿Qué vas a cortar esta noche?
Tyr
Usa toda la longitud de la hoja con movimientos de sierra largos y regulares, y deja que el dentado haga el trabajo. La miga queda entera y la corteza, cortada limpiamente.
Odin
TyrEl roble era el árbol de Thor.
En todo el antiguo Norte, el roble pertenecía al dios del trueno. Es la madera de toda la serie RAW OAK y la razón de su nombre.
Los mangos son de roble rojo y blanco norteamericano estabilizado. El latón del extremo de cada mango ayuda al equilibrio. Algunos mangos se ahúman con nuestro propio método de ahumado del roble; otros se queman. La veta de la madera y las distintas superficies de las hojas dan a cada cuchillo su propio carácter.
Todas las hojas del set son de acero 9Cr18MoV templado hasta 61 HRC.
Fabricamos RAW OAK en pequeños lotes en nuestro taller, nunca más de 300 de cada cuchillo a la vez, para poder revisar cada uno. Cada filo se afila a mano, no a máquina.
Los dioses están en tu semana.
Hay quien relaciona Friday con Freya en lugar de con Frigg. Sea como sea, tres de los cuatro ya tienen su propio día.
Cuatro cuchillos. Un solo precio.
Raw Oak
- ODIN, FRIGG, TYR y FREYA, cada uno en su propia caja
- 100 días para devolverlo, por cualquier motivo. Política de devoluciones
- Los cuchillos llegan afilados. Desembálalos con cuidado y mantenlos fuera del alcance de los niños.
- Se vende por separado: el soporte de roble de 4 ranuras del vídeo
- ¿Tienes dudas? Llama a Jacob o escríbele por WhatsApp: +45 20 46 46 90
El set
La marca · Odin
La hoja · Odin
Los dientes · Tyr
La marca · Frigg
La hoja fina · Freya
La marca · Tyr
La inscripción · FriggUn cuidado sencillo. Toda una vida de uso.
Lavado a mano
Lava cada cuchillo a mano, sécalo enseguida y guárdalo. Nunca en el lavavajillas.
Corta sobre madera
Una tabla de roble de testa es la que mejor trata el filo. Nunca de vidrio, piedra o metal.
Encera el roble
Si el mango se nota seco después de muchos lavados, líjalo suavemente con papel de lija de grano 1500 y frótalo con una cera para madera apta para uso alimentario.
Aprende a afilar
RICEKNIFE no afila cuchillos. Jacob te enseña a hacerlo tú mismo: Jacob's Sharpening.
Más dioses. El mismo roble.
Antes de decidirte.
¿Qué set RAW OAK elijo?
Cuatro cuchillos para lo esencial del día a día: ODIN, FRIGG, TYR y FREYA. El set de 6 cuchillos añade THOR, el cuchillo chino, y BALDR, el santoku compacto. El Set de 3 cuchillos lo forman THOR, TYR y BALDR.
¿Qué pagas con este precio?
Acero 9Cr18MoV sometido a un enfriamiento profundo en nitrógeno líquido hasta 61 HRC, cuando muchos cuchillos de cocina se quedan entre 55 y 58. Mangos de roble estabilizado con peso de latón, que puedes lijar y encerar para dejarlos como nuevos. Pequeños lotes de no más de 300 por cuchillo, cada filo afilado a mano. Y dos fundadores que responden ellos mismos a tus preguntas. En set, ahorras un 14% frente a comprar los cuchillos por separado.
¿Se mella un acero de 61 HRC?
El acero duro mantiene el filo más tiempo, pero perdona menos. Usado para lo que está hecho, sobre una tabla de madera o de un plástico adecuado, no hay problema. Mantenlo lejos de huesos, alimentos congelados, cáscaras duras y tablas de vidrio o de piedra.
¿Por qué los cuchillos llevan nombres de dioses nórdicos?
Cada cuchillo de la serie RAW OAK lleva el nombre de un dios de la mitología nórdica. ODIN lleva la batuta, FRIGG cuida del hogar, TYR pone los dientes y FREYA se encarga de la cosecha. THOR, el cuchillo chino, recibió su nombre porque se parece a su martillo.
¿Se pueden meter los cuchillos en el lavavajillas?
No. Lava cada cuchillo a mano, sécalo enseguida y guárdalo. El lavavajillas puede dañar tanto el filo como el mango de roble.
¿Cómo mantengo el mango de roble en buen estado?
Si el roble se nota seco después de muchos lavados, líjalo suavemente con papel de lija de grano 1500 y frótalo con una cera para madera apta para uso alimentario, hecha con aceite mineral y cera de abeja.
¿Se incluye el soporte para cuchillos?
No. El set consta de los cuatro cuchillos, cada uno en su propia caja. El soporte de roble del vídeo se vende por separado como soporte de roble de 4 ranuras.
¿Los cuchillos llegan afilados?
Sí, cada filo se afila a mano antes de que enviemos los cuchillos. Desembala el set con cuidado y mantén los cuchillos fuera del alcance de los niños.
¿Quién ha diseñado el set?
El chef danés Jacob Bech y la directora creativa Shanru Lin, los fundadores de RICEKNIFE.
¿Puedo devolver el set?
Sí, en un plazo de 100 días, por cualquier motivo. Si cambias de opinión, pagas tú el envío de la devolución. Si un cuchillo tiene un defecto, lo pagamos nosotros. Nuestra política de devoluciones no afecta a tus derechos legales. Lee la política de devoluciones.
¿Cuánto cuesta el envío y tengo que pagar aranceles de importación?
El envío a la UE y Noruega es gratuito a partir de 399 €, y a EE. UU., a partir de 699 €. En el caso de Noruega, el precio del envío ya incluye el IVA noruego de importación y los aranceles, así que no tienes nada que pagar en la entrega. Ver los precios de envío de cada país.
El set escandinavo de cuchillos de cocina.
Cuatro cuchillos de calidad escandinava, diseñados por el chef danés Jacob Bech y la directora creativa Shanru Lin, para quedarse en la familia toda la vida.