Set de cuchillos de cocina RAW OAK de 3 piezas
Hecho para durar toda la vida.
Tres cuchillos para distintas tareas en la cocina: el cuchillo chino THOR, el cuchillo de pan TYR y el santoku compacto BALDR. El soporte de roble para cuchillos de las fotos no está incluido.
Envío gratuito UE y Noruega a partir de 399 € · EE. UU. a partir de 699 € · Devoluciones en 100 días · Detalles del envío →
Tres cuchillos, cada uno con su tarea.
Para verduras, hierbas, pescado y carne sin hueso. No es para huesos, alimentos congelados, cáscaras duras ni para picar con fuerza.
Para cortar pan.
Para tareas pequeñas. BALDR está muy afilado. Los niños solo deben usarlo bajo la estrecha supervisión y guía de un adulto.
Thorᚦ
Dios del trueno, protector de dioses y humanos
Su martillo, Mjölnir, lo forjaron los enanos Brokkr y Eitri. Cuando Thor lo lanza, siempre da en el blanco y vuelve a su mano. Recorre el cielo en un carro tirado por dos cabras.
Para verduras, hierbas, pescado y carne sin hueso. Su forma recuerda a una cuchilla de carnicero, pero la hoja es fina y no está hecha para huesos ni alimentos congelados.
Ver THORTyrᛏ
Dios de los juramentos y del valor
Cuando los dioses ataron al lobo Fenrir, Tyr le puso la mano entre las fauces como prenda. El lobo mordió. Tyr perdió la mano y cumplió su palabra.
Baldrᛊ
El dios luminoso, amado por todos
Frigg hizo jurar a todas las cosas del mundo que nunca harían daño a su hijo. Solo al muérdago no se lo pidió, porque le pareció demasiado joven. Loki lo encontró, y con él mataron a Baldr. Tras el Ragnarök, regresa a un mundo nuevo.
Pensado también como cuchillo para niños. BALDR llega muy afilado, así que los niños solo deben usarlo bajo la estrecha supervisión y guía de un adulto.
Ver BALDRDel calor al frío intenso.
En la mitología nórdica, el mundo nació en el Ginnungagap, donde el fuego de Muspelheim se encontró con el hielo de Niflheim. Ese contraste vuelve en el tratamiento de cada hoja RAW OAK. El acero se templa al vacío y después se somete a un enfriamiento profundo en nitrógeno líquido. El tratamiento completo da a las hojas una dureza de 61 HRC.
61 HRC. Acero duro, para usar con cuidado.
La dureza es uno de los factores que influyen en cuánto tiempo se mantiene afilado un cuchillo. A modo de comparación, un cuchillo de chef alemán típico es de acero X50CrMoV15, que normalmente se templa hasta una dureza de entre 54 y 58 HRC. La dureza es solo una parte del rendimiento de un cuchillo; también cuentan la geometría de la hoja, el afilado y el uso.
La contrapartida: el acero duro perdona menos. Mantén estos cuchillos lejos de los huesos y los alimentos congelados, y no los uses sobre tablas de vidrio o de piedra.
La escala empieza en 54 HRC para que las diferencias se vean con claridad. La dureza varía según el tratamiento térmico. Los rangos de dureza proceden de MachineMFG, y la cifra del X50CrMoV15, de la acería SIJ Metal Ravne (56 HRC). Sirven de contexto; no son resultados de una prueba comparativa de estos cuchillos.
Fuentes
- MachineMFG: comparativa de 5Cr15MoV y 9Cr18MoV
- SIJ Metal Ravne (acería): ficha técnica de SINOXX 4116 / 1.4116 (56 HRC)
- Lectura complementaria: Larrin Thomas, Knife Steel Nerds: el acero y la retención del filo (CATRA)
- Lectura complementaria: Guo et al., Metals 15(1), 2025: tratamiento criogénico del acero para cuchillos 50Cr15MoV, un acero distinto del de RAW OAK
¿Qué vas a cortar esta noche?
Tyr
Corta con movimientos de sierra largos y regulares. Deja que el dentado atraviese la corteza sin apretar la hogaza.
Thor
Tyr
BaldrEl roble era el árbol de Thor.
En todo el antiguo Norte, el roble pertenecía al dios del trueno. Es la madera de toda la serie RAW OAK y la razón de su nombre.
Los mangos son de roble rojo y blanco norteamericano estabilizado. El latón del extremo de cada mango ayuda al equilibrio. Algunos mangos se ahúman con nuestro propio método de ahumado del roble; otros se queman. La veta de la madera y las distintas superficies de las hojas dan a cada cuchillo su propio carácter.
Todas las hojas del set son de acero 9Cr18MoV templado hasta 61 HRC.
Fabricamos RAW OAK en pequeños lotes en nuestro taller, nunca más de 300 de cada cuchillo a la vez. Cada cuchillo recibe a mano su filo final.
Los dioses en
tu semana.
Dos de estos nombres perduran en los nombres ingleses de los días de la semana: Tyr en Tuesday y Thor en Thursday.
Tres cuchillos. Un solo precio.
RAW OAK
- THOR, TYR y BALDR
- 100 días para devolverlo, por cualquier motivo. Si cambias de opinión, pagas tú el envío de la devolución. Si un cuchillo tiene un defecto, pagamos nosotros el envío de la devolución. Política de devoluciones
- Los cuchillos llegan afilados. Desembálalos con cuidado. BALDR está pensado también como cuchillo para niños, pero los niños solo deben usarlo bajo la estrecha supervisión de un adulto.
- El soporte de roble para cuchillos de las fotos no está incluido. Hay un soporte de roble de 4 ranuras que se vende por separado.
- ¿Tienes dudas? Llama a Jacob o escríbele por WhatsApp: +45 20 46 46 90
El set
La marca · Thor
La inscripción · Thor
El mango · Thor
Los dientes · Tyr
La marca · Tyr
La hoja corta · Baldr
La marca · BaldrUn cuidado sencillo. Toda una vida de uso.
Lavado a mano
Lava cada cuchillo a mano, sécalo enseguida y guárdalo. Nunca en el lavavajillas.
Corta sobre madera
Usa una tabla de madera o de un plástico adecuado. Nunca de vidrio, piedra o metal.
Encera el roble
Si el mango se nota seco después de muchos lavados, líjalo suavemente con papel de lija de grano 1500 y frótalo con una cera para madera apta para uso alimentario.
Aprende a afilar
RICEKNIFE no afila cuchillos. Jacob te enseña a hacerlo tú mismo: Jacob's Sharpening.
El resto de la serie.
Antes de decidirte.
¿Qué set RAW OAK elijo?
El set de cuchillos de cocina RAW OAK de 3 piezas incluye THOR para verduras, pescado y carne sin hueso, TYR para el pan y BALDR para tareas de corte más pequeñas. El Set de 4 piezas ofrece otra combinación: ODIN, FRIGG, TYR y FREYA. El Set de 6 piezas reúne los seis cuchillos.
¿Qué obtengo por este precio?
Tres cuchillos con hojas de acero inoxidable 9Cr18MoV, templado al vacío y sometido a un enfriamiento profundo en nitrógeno líquido hasta 61 HRC. A modo de comparación, un cuchillo de chef alemán típico es de acero X50CrMoV15, que normalmente se templa hasta una dureza de entre 54 y 58 HRC. Los mangos son de roble estabilizado con latón en el extremo, y cada cuchillo recibe a mano su filo final. En set, ahorras un 9% frente a comprar los cuchillos por separado.
¿Se mella un acero de 61 HRC?
Sí, el filo puede mellarse si el cuchillo golpea huesos, alimentos congelados o cáscaras duras, o si se usa sobre tablas de vidrio o de piedra. La dureza de 61 HRC ayuda al filo a resistir el desgaste, pero el acero duro perdona menos. Usa cada cuchillo para las tareas a las que está destinado, sobre una tabla de madera o de un plástico adecuado.
¿Puede THOR partir huesos?
No. THOR tiene la forma de una cuchilla china, pero la hoja es fina y está hecha para verduras, hierbas, pescado y carne sin hueso. Los huesos, los alimentos congelados, las cáscaras duras y picar con fuerza pueden mellar el filo.
¿Pueden usar BALDR los niños?
Sí, pero solo bajo la estrecha supervisión y guía de un adulto. BALDR es un santoku compacto pensado también como cuchillo para niños. La hoja mide 105 mm, el cuchillo pesa 73 g y llega muy afilado.
¿Por qué los cuchillos llevan nombres de dioses nórdicos?
Cada cuchillo de la serie RAW OAK lleva el nombre de un dios de la mitología nórdica. THOR se asocia con el trueno, TYR con el valor y BALDR con la luz. THOR, el cuchillo chino, recibió su nombre porque se parece a su martillo.
¿Se pueden meter los cuchillos en el lavavajillas?
No. Lava cada cuchillo a mano, sécalo enseguida y guárdalo. El lavavajillas puede dañar tanto el filo como el mango de roble.
¿Cómo mantengo el mango de roble en buen estado?
Si el roble se nota seco después de muchos lavados, líjalo suavemente con papel de lija de grano 1500 y frótalo con una cera para madera apta para uso alimentario, hecha con aceite mineral y cera de abeja.
¿Se incluye el soporte para cuchillos?
No. El set consta de los tres cuchillos. El soporte de las fotos no está incluido. Hay un soporte de roble de 4 ranuras que se vende por separado.
¿Los cuchillos llegan afilados?
Sí, cada cuchillo recibe a mano su filo final antes de que lo enviemos. Desembala el set con cuidado y mantén los cuchillos fuera del alcance de los niños cuando no los uses.
¿Quién ha diseñado el set?
El chef danés Jacob Bech y la directora creativa Shanru Lin, los fundadores de RICEKNIFE.
¿Puedo devolver el set?
Sí, en un plazo de 100 días, por cualquier motivo. Si cambias de opinión, pagas tú el envío de la devolución. Si un cuchillo tiene un defecto, pagamos nosotros el envío de la devolución. Nuestra política de devoluciones no afecta a tus derechos legales. Lee la política de devoluciones.
¿Cuánto cuesta el envío y tengo que pagar aranceles de importación?
El envío a la UE y Noruega es gratuito a partir de 399 €, y a EE. UU., a partir de 699 €. En el caso de Noruega, el precio del envío ya incluye el IVA noruego de importación y los aranceles, así que no tienes nada que pagar en la entrega. Ver los precios de envío de cada país.
El set escandinavo de cuchillos de cocina.
Tres cuchillos, diseñados por el chef danés Jacob Bech y la directora creativa Shanru Lin. Hechos para durar toda la vida.