Scandinavisch design
RAW OAK BALDR
Kindermes en minisantoku · 105 mm
- 61 HRC
- 73 g
- 100 dagen retour
BALDR is extreem scherp. Een echt keukenmes, geen speelgoed. Kinderen mogen het alleen gebruiken onder directe begeleiding en voortdurend toezicht van een volwassene. Buiten bereik van kinderen bewaren.
In winkelwagenGratis verzending EU en Noorwegen vanaf € 399 · VS vanaf € 699 · 100 dagen retour · Verzendinformatie →
Scherp bij aankomst. Het team van RICEKNIFE controleert het lemmet en de snede van elk mes voordat het wordt verzonden. Ontworpen door de Deense kok Jacob Bech en creative director Shanru Lin.
Past BALDR bij jou?BALDR
in het kort.
Gebruik het voor
- Een kind dat leert koken, met een volwassene ernaast
- Volwassenen met kleine handen die een kleine santoku willen
- Groente, fruit en kruiden in kleine hoeveelheden
- Vlees zonder bot in kleine stukken
Niet voor
- Een kind alleen in de keuken
- Spelen. Het is een echt, scherp mes
- Botten en bevroren voedsel
- Brood. Dat is werk voor TYR
Is BALDR het
juiste mes voor jou?
Baldr is de god van het licht. Beantwoord twee vragen en we laten je het juiste mes zien.
1 van 2 · Wie gaat het mes gebruiken?
2 van 2 · Is er elke keer dat het kind het mes gebruikt een volwassene bij?
BALDR past bij jouw keuken.
- Het korte lemmet van 105 mm is met kleine handen makkelijker te sturen.
- Een stevige rug en een scherpe snede, aan beide kanten geslepen.
- Een echt mes dat kan meegroeien met de vaardigheden van het kind.
Scherp bij aankomst. 100 dagen retour.
BALDR past bij kleine handen.
- Lemmet van 105 mm en 73 g.
- Een santoku in klein formaat voor groente, fruit en kruiden.
- Aan beide kanten geslepen, dus makkelijk te onderhouden.
Scherp bij aankomst. 100 dagen retour.
Voor fruit en kleine klussen: bekijk FREYA.
FREYA is een universeel mes met een heel dun lemmet van 135 mm voor fruit, sjalotten en kruiden.
Bekijk FREYA · €74Liever BALDR? BALDR in winkelwagen
FRIGG past misschien beter bij je.
FRIGG is een santoku met een lemmet van 195 mm voor dagelijkse groente. Het lemmet is een stuk langer dan dat van BALDR.
Bekijk FRIGG · €94Liever BALDR? BALDR in winkelwagen
Dan moet BALDR nog even wachten.
BALDR is extreem scherp. Kinderen mogen het alleen gebruiken onder directe begeleiding en voortdurend toezicht van een volwassene. Wacht tot jullie samen kunnen koken.
Baldr is de zoon van Odin en de god van het licht, geliefd bij iedereen. Zijn moeder Frigg liet alles in de wereld beloven hem geen kwaad te doen. Alleen de kleine maretak werd over het hoofd gezien.
Het handvat
Het merktekenHet hele mesGeen speelgoed.
Echt gereedschap.
“Ik heb BALDR gemaakt omdat ik wilde dat mijn zoon zijn eigen eerste mes zou hebben. De gelijkenis tussen BALDR en zijn naam maakte de keuze persoonlijk. Maar het mes zelf moest serieus genomen worden. Ik wilde hem geen speelgoed geven dat eruitzag als een mes. Ik wilde een echt stuk gereedschap maken dat met hem mee kon groeien naarmate hij vaardiger werd.”
Jacob Bech, messenmaker en kok (vertaald uit Jacobs Deense woorden)
BALDR heeft een stevig, stabiel lemmet en een scherpe snede die aan beide kanten is geslepen. Door het compacte formaat is het makkelijker te sturen. De dubbelzijdig geslepen snede is makkelijk te onderhouden. Het lemmet kan later achter de snede ook dunner worden geslepen, naarmate de gebruiker vaardiger wordt.
Het past ook bij kleinere handen.
Van hitte tot diepe kou.
Het staal wordt vacuümgehard en diepgekoeld in vloeibare stikstof bij −196 °C. Het resultaat is een hardheid van 61 HRC.
61 HRC. De snede vraagt wat zorg.
Hardheid is een van de factoren die van invloed zijn op hoe lang een mes scherp blijft. Ter vergelijking: een typisch Duits koksmes is gemaakt van X50CrMoV15-staal, dat normaal gesproken wordt gehard tot een waarde tussen 54 en 58 HRC. Maar hardheid is slechts een deel van het verhaal. De geometrie van het lemmet, het slijpen en de manier waarop het mes wordt gebruikt, spelen ook mee.
Met 61 HRC vraagt BALDR om zorgvuldig gebruik. Houd het mes weg van botten en bevroren voedsel, en gebruik het niet op glazen of stenen snijplanken.
De schaal begint bij 54 HRC. De bereiken zijn referentiewaarden van MachineMFG en de staalfabriek SIJ Metal Ravne, geen metingen aan deze specifieke messen.
Het handvat
Het mes
Het merktekenEik en
donder.
In de Germaanse traditie wordt de eik verbonden met Thor, de god van de donder. Het hout gaf de serie RAW OAK haar naam.
Het handvat van BALDR is van gestabiliseerd eikenhout in een lichte tint. Het messing gewicht aan het uiteinde helpt het mes in balans te houden.
Maten en materialen.
Meer maten tonen
RAW OAK
- Extreem scherp. Kinderen mogen het alleen gebruiken onder directe begeleiding en voortdurend toezicht van een volwassene. Buiten bereik van kinderen bewaren.
- Voor groente, fruit, kruiden en vlees zonder bot. Niet voor botten of bevroren voedsel.
- 100 dagen om te retourneren, om welke reden dan ook. Lees het retourbeleid
- Het mes is scherp bij aankomst. Pak het voorzichtig uit.
- BALDR zit ook in de set met 3 messen en de set met 6 messen.
- Vragen? Vraag het Jacob via WhatsApp: +45 20 46 46 90
BALDR of FREYA?
BALDR is een compacte santoku met een stevig lemmet, ontworpen als eerste echte mes voor kinderen die samen met een volwassene leren koken. BALDR past ook bij kleinere handen. FREYA heeft een langer, heel dun lemmet voor fruit en kleine, precieze sneden.
- Lemmet
- 105 mm
- Gewicht
- 73 g
- Het meest geschikt voor
- Kinderen samen met een volwassene, en kleine handen
- Lemmet
- 135 mm
- Gewicht
- 65 g
- Het meest geschikt voor
- Fruit en kleine klussen
BALDR in een set.
Eenvoudig onderhoud. Zodat het lang meegaat.
Met de hand afwassen
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en berg het op. Nooit in de vaatwasser.
Gebruik een houten snijplank
Een snijplank van hout of geschikt kunststof beschermt de snede. Vermijd glas, steen en metaal.
Verzorg het hout
Voelt het handvat na maanden afwassen met de hand droog aan, wrijf er dan een beetje voedselveilige houtwas in.
Leer zelf slijpen
We bieden geen slijpservice aan. Jacob leert je om je messen zelf te slijpen. Lees meer over slijpen met Jacob.
Beginner
Voor jou als je nog nooit op een steen hebt geslepen. Oefen steeds een beetje, in je eigen tempo.
Bekijk de set
Kok / Gevorderd
Je kookt bijna elke dag en wilt de snede scherp houden door regelmatig te slijpen.
Bekijk de set
Professional
Het slijpsysteem dat Jacob in de werkplaats gebruikt.
Bekijk de setVoordat je beslist.
Is BALDR een goed eerste echt mes voor mijn kind?
Daarvoor is het gemaakt. Jacob maakte BALDR voor zijn zoon als een echt mes, geen speelgoed. Het korte lemmet van 105 mm is makkelijker te sturen. BALDR is extreem scherp, dus een kind mag het alleen gebruiken met een volwassene ernaast.
Hoe oud moet het kind zijn?
We noemen geen minimumleeftijd. Waar het om gaat, is of het kind instructies kan opvolgen en voorzichtig met het mes kan omgaan. Een volwassene moet direct begeleiden en voortdurend toezicht houden. Begin met eenvoudige taken, zoals komkommer of banaan snijden, en laat het kind zien hoe het de vingers uit de buurt van de snede houdt.
Is een scherp mes niet gevaarlijker dan een plastic kindermes?
Een bot mes kan meer kracht vragen en moeilijker te sturen zijn. Een scherp mes heeft minder kracht nodig om te snijden, maar kan ook ernstige snijwonden veroorzaken. BALDR is extreem scherp. Kinderen mogen het alleen gebruiken onder directe begeleiding en voortdurend toezicht van een volwassene. Bewaar het buiten bereik van kinderen.
Groeit mijn kind eruit, of kunnen volwassenen het ook gebruiken?
BALDR is een echte santoku in klein formaat. Hij kan meegroeien met de vaardigheden van het kind, en ook volwassenen met kleine handen kunnen hem gebruiken voor kleinere taken in de keuken. De snede kan later dunner worden geslepen, naarmate de gebruiker vaardiger wordt.
Is BALDR geschikt voor kleine handen?
Ja. Het lemmet is 105 mm, het mes is in totaal 215 mm lang en het weegt 73 g. Door het compacte formaat is het makkelijker te hanteren bij het werken met kleine ingrediënten.
Meer vragen
Is BALDR een goed cadeau voor een kind dat graag kookt?
Ja, als er een volwassene samen met het kind kookt. Het mes is scherp bij aankomst en is in Denemarken ontworpen door Jacob Bech en Shanru Lin. Vertel het kind dat het een echt mes is, en bewaar het buiten bereik.
Kunnen linkshandige kinderen BALDR gebruiken?
Ja. De snede is aan beide kanten geslepen, dus het mes werkt voor rechtshandige en linkshandige koks.
Kan het lemmet uitbrokkelen als een kind het laat vallen?
Het staal is gehard tot 61 HRC, en bij een val op een harde vloer kan de snede of de punt uitbrokkelen. Leer het kind om het mes plat op de snijplank te leggen als het niet wordt gebruikt.
Van welk staal is het lemmet gemaakt?
Roestvast staal 9Cr18MoV, vacuümgehard en diepgekoeld in vloeibare stikstof. De hardheid is 61 HRC. Ter vergelijking: een typisch Duits koksmes is gemaakt van X50CrMoV15-staal, dat normaal gesproken wordt gehard tot een waarde tussen 54 en 58 HRC.
Kan ik het mes terugsturen?
Ja. Je hebt 100 dagen om het terug te sturen, om welke reden dan ook. Bedenk je je, dan betaal je de retourkosten. Is het mes defect, dan betalen wij de retourkosten. Ons retourbeleid doet geen afbreuk aan je wettelijke rechten.
Mag het mes in de vaatwasser?
Nee. Was het mes met de hand af, droog het meteen af en berg het op. Een vaatwasser kan zowel de snede als het eikenhouten handvat beschadigen.
Hoe houd ik het eikenhouten handvat mooi?
Voelt het eikenhout na maanden afwassen met de hand droog aan, wrijf er dan een beetje voedselveilige houtwas in.
Bieden jullie een slijpservice aan?
Nee, we bieden geen slijpservice aan. Jacob leert je om je messen zelf te slijpen, en we hebben slijpsets voor beginners, thuiskoks en professionals.
Waarom heet het mes BALDR?
Elk mes in de serie RAW OAK draagt de naam van een god uit de Noordse mythologie. Baldr is de zoon van Odin en de god van het licht. De gelijkenis met de naam van Jacobs zoon maakte de keuze persoonlijk.
Wat kost de verzending, en betaal ik invoerrechten?
Verzending naar de EU en Noorwegen is gratis vanaf € 399, naar de VS vanaf € 699. Voor Noorwegen zijn de Noorse invoer-btw en invoerrechten al inbegrepen in de verzendkosten, dus je hoeft bij levering niets te betalen. Bekijk de verzendkosten voor alle landen.
Het eerste echte mes.
BALDR, de compacte santoku, ontworpen door de Deense kok Jacob Bech en creative director Shanru Lin. Gemaakt om een leven lang mee te gaan.
€ 67 incl. tax
Gratis verzending: EU & Noorwegen vanaf € 399 · VS vanaf € 699 · 100 dagen retour