Set de cuchillos de cocina RAW OAK de 6 piezas
Hecho para durar toda la vida.
Seis cuchillos para distintas tareas en la cocina: el cuchillo de chef ODIN, el santoku FRIGG, el cuchillo de pan TYR, el cuchillo multiusos FREYA, el cuchillo chino THOR y el santoku compacto BALDR. El soporte de roble para cuchillos de las fotos se vende por separado.
Envío gratuito UE y Noruega a partir de 399 € · EE. UU. a partir de 699 € · Devoluciones en 100 días · Detalles del envío →
Seis cuchillos, cada uno con su tarea.
Para ingredientes grandes y cortes largos.
Para verduras, pescado y carne sin hueso.
Para cortar pan.
Para pequeñas tareas de corte.
Para verduras, hierbas, pescado y carne sin hueso. No es para huesos, alimentos congelados, cáscaras duras ni para picar con fuerza.
Para tareas pequeñas. BALDR está muy afilado. Los niños solo deben usarlo bajo la estrecha supervisión y guía de un adulto.
Odinᚨ
El Padre de Todos
Dio un ojo en el pozo de Mímir para beber de su sabiduría. Cada mañana, sus dos cuervos, Hugin y Munin, Pensamiento y Memoria, salen volando por el mundo, y cada noche le cuentan lo que han visto.
ᛒ
Reina de Asgard, guardiana del hogar
Esposa de Odín. Conoce el destino de todo ser vivo y no revela nada. En relatos posteriores, hila las nubes en su rueca.
Tyrᛏ
Dios de los juramentos y del valor
Cuando los dioses ataron al lobo Fenrir, Tyr le puso la mano entre las fauces como prenda. El lobo mordió. Tyr perdió la mano y cumplió su palabra.
Freyaᚠ
Diosa del amor y la fertilidad
Viaja en un carro tirado por dos gatos y lleva Brísingamen, el collar resplandeciente que hicieron cuatro enanos.
Thorᚦ
Dios del trueno, protector de dioses y humanos
Su martillo, Mjölnir, lo forjaron los enanos Brokkr y Eitri. Cuando Thor lo lanza, siempre da en el blanco y vuelve a su mano. Recorre el cielo en un carro tirado por dos cabras.
Para verduras, hierbas, pescado y carne sin hueso. Su forma recuerda a una cuchilla de carnicero, pero la hoja es fina y no está hecha para huesos ni alimentos congelados.
Ver THORBaldrᛊ
El dios luminoso, amado por todos
Frigg hizo jurar a todas las cosas del mundo que nunca harían daño a su hijo. Solo al muérdago no se lo pidió, porque le pareció demasiado joven. Loki lo encontró, y con él mataron a Baldr. Tras el Ragnarök, regresa a un mundo nuevo.
Pensado también como cuchillo para niños. BALDR llega muy afilado, así que los niños solo deben usarlo bajo la estrecha supervisión y guía de un adulto.
Ver BALDRDel calor al frío intenso.
En la mitología nórdica, el mundo nació en el Ginnungagap, donde el fuego de Muspelheim se encontró con el hielo de Niflheim. Ese contraste vuelve en el tratamiento de cada hoja RAW OAK. El acero se templa al vacío y después se somete a un enfriamiento profundo en nitrógeno líquido. El tratamiento completo da a las hojas una dureza de 61 HRC.
61 HRC. Acero duro, para usar con cuidado.
La dureza es uno de los factores que influyen en cuánto tiempo se mantiene afilado un cuchillo. A modo de comparación, un cuchillo de chef alemán típico es de acero X50CrMoV15, que normalmente se templa hasta una dureza de entre 54 y 58 HRC. La dureza es solo una parte del rendimiento de un cuchillo; también cuentan la geometría de la hoja, el afilado y el uso.
La contrapartida: el acero duro perdona menos. Mantén estos cuchillos lejos de los huesos y los alimentos congelados, y no los uses sobre tablas de vidrio o de piedra.
La escala empieza en 54 HRC para que las diferencias se vean con claridad. La dureza varía según el tratamiento térmico. Los rangos de dureza proceden de MachineMFG, y la cifra del X50CrMoV15, de la acería SIJ Metal Ravne (56 HRC). Sirven de contexto; no son resultados de una prueba comparativa de estos cuchillos.
Fuentes
- MachineMFG: comparativa de 5Cr15MoV y 9Cr18MoV
- SIJ Metal Ravne (acería): ficha técnica de SINOXX 4116 / 1.4116 (56 HRC)
- Lectura complementaria: Larrin Thomas, Knife Steel Nerds: el acero y la retención del filo (CATRA)
- Lectura complementaria: Guo et al., Metals 15(1), 2025: tratamiento criogénico del acero para cuchillos 50Cr15MoV, un acero distinto del de RAW OAK
¿Qué vas a cortar esta noche?
Tyr
Corta con movimientos de sierra largos y regulares. Deja que el dentado atraviese la corteza sin apretar la hogaza.
Odin
TyrEl roble era el árbol de Thor.
En todo el antiguo Norte, el roble pertenecía al dios del trueno. Es la madera de toda la serie RAW OAK y la razón de su nombre.
Los mangos son de roble rojo y blanco norteamericano estabilizado. El latón del extremo de cada mango ayuda al equilibrio. Algunos mangos se ahúman con nuestro propio método de ahumado del roble; otros se queman. La veta de la madera y las distintas superficies de las hojas dan a cada cuchillo su propio carácter.
Todas las hojas del set son de acero 9Cr18MoV templado hasta 61 HRC.
Fabricamos RAW OAK en pequeños lotes en nuestro taller, nunca más de 300 de cada cuchillo a la vez. Cada cuchillo recibe a mano su filo final.
Los dioses en tu semana.
Hay quien relaciona Friday con Freya en lugar de con Frigg. Sea como sea, cuatro de los seis ya tienen su propio día.
Seis cuchillos. Un solo precio.
RAW OAK
- ODIN, FRIGG, TYR, FREYA, THOR y BALDR
- 100 días para devolverlo, por cualquier motivo. Si cambias de opinión, pagas tú el envío de la devolución. Si un cuchillo tiene un defecto, pagamos nosotros el envío de la devolución. Política de devoluciones
- Los cuchillos llegan afilados. Desembálalos con cuidado. BALDR está pensado también como cuchillo para niños, pero los niños solo deben usarlo bajo la estrecha supervisión de un adulto.
- Se vende por separado: el soporte de roble de 6 ranuras
- ¿Tienes dudas? Llama a Jacob o escríbele por WhatsApp: +45 20 46 46 90
El set
La marca · Thor
La inscripción · Thor
El mango · Thor
La hoja corta · Baldr
La marca · Odin
Los dientes · Tyr
La hoja fina · FreyaUn cuidado sencillo. Toda una vida de uso.
Lavado a mano
Lava cada cuchillo a mano, sécalo enseguida y guárdalo. Nunca en el lavavajillas.
Corta sobre madera
Usa una tabla de madera o de un plástico adecuado. Nunca de vidrio, piedra o metal.
Encera el roble
Si el mango se nota seco después de muchos lavados, líjalo suavemente con papel de lija de grano 1500 y frótalo con una cera para madera apta para uso alimentario.
Aprende a afilar
RICEKNIFE no afila cuchillos. Jacob te enseña a hacerlo tú mismo: Jacob's Sharpening.
El resto de la serie.
Antes de decidirte.
¿Qué set RAW OAK elijo?
El set de cuchillos de cocina RAW OAK de 6 piezas incluye ODIN, FRIGG, TYR y FREYA, más THOR, el cuchillo chino, y BALDR, el santoku compacto. LOKI, el cuchillo de sashimi, no forma parte del set y se vende por separado. Si necesitas menos cuchillos, tienes el Set de 4 cuchillos y del Set de 3 cuchillos con THOR, TYR y BALDR.
¿Qué obtengo por este precio?
Seis cuchillos con hojas de acero inoxidable 9Cr18MoV, templado al vacío y sometido a un enfriamiento profundo en nitrógeno líquido hasta 61 HRC. A modo de comparación, un cuchillo de chef alemán típico es de acero X50CrMoV15, que normalmente se templa hasta una dureza de entre 54 y 58 HRC. Los mangos son de roble estabilizado con latón en el extremo, y cada cuchillo recibe a mano su filo final. En set, ahorras un 16% frente a comprar los cuchillos por separado.
¿Se mella un acero de 61 HRC?
Sí, el filo puede mellarse si el cuchillo golpea huesos, alimentos congelados o cáscaras duras, o si se usa sobre tablas de vidrio o de piedra. La dureza de 61 HRC ayuda al filo a resistir el desgaste, pero el acero duro perdona menos. Usa cada cuchillo para las tareas a las que está destinado, sobre una tabla de madera o de un plástico adecuado.
¿Puede THOR partir huesos?
No. THOR tiene la forma de una cuchilla china, pero la hoja es fina y está hecha para verduras, hierbas, pescado y carne sin hueso. Los huesos, los alimentos congelados, las cáscaras duras y picar con fuerza pueden mellar el filo.
¿Pueden usar BALDR los niños?
Sí, pero solo bajo la estrecha supervisión y guía de un adulto. BALDR es un santoku compacto pensado también como cuchillo para niños. La hoja mide 105 mm, el cuchillo pesa 73 g y llega muy afilado.
¿Por qué los cuchillos llevan nombres de dioses nórdicos?
Cada cuchillo de la serie RAW OAK lleva el nombre de un dios de la mitología nórdica. ODIN se asocia con la sabiduría, FRIGG con el destino, TYR con el valor, FREYA con el amor y la fertilidad, THOR con el trueno y BALDR con la luz. THOR, el cuchillo chino, recibió su nombre porque se parece a su martillo.
¿Se pueden meter los cuchillos en el lavavajillas?
No. Lava cada cuchillo a mano, sécalo enseguida y guárdalo. El lavavajillas puede dañar tanto el filo como el mango de roble.
¿Cómo mantengo el mango de roble en buen estado?
Si el roble se nota seco después de muchos lavados, líjalo suavemente con papel de lija de grano 1500 y frótalo con una cera para madera apta para uso alimentario, hecha con aceite mineral y cera de abeja.
¿Se incluye el soporte para cuchillos?
No. El set consta de los seis cuchillos. El soporte se vende por separado como soporte de roble de 6 ranuras.
¿Los cuchillos llegan afilados?
Sí, cada cuchillo recibe a mano su filo final antes de que lo enviemos. Desembala el set con cuidado y mantén los cuchillos fuera del alcance de los niños cuando no los uses.
¿Quién ha diseñado el set?
El chef danés Jacob Bech y la directora creativa Shanru Lin, los fundadores de RICEKNIFE.
¿Puedo devolver el set?
Sí, en un plazo de 100 días, por cualquier motivo. Si cambias de opinión, pagas tú el envío de la devolución. Si un cuchillo tiene un defecto, pagamos nosotros el envío de la devolución. Nuestra política de devoluciones no afecta a tus derechos legales. Lee la política de devoluciones.
¿Cuánto cuesta el envío y tengo que pagar aranceles de importación?
El envío a la UE y Noruega es gratuito a partir de 399 €, y a EE. UU., a partir de 699 €. En el caso de Noruega, el precio del envío ya incluye el IVA noruego de importación y los aranceles, así que no tienes nada que pagar en la entrega. Ver los precios de envío de cada país.
El set escandinavo
de cuchillos de cocina.
Seis cuchillos, diseñados por el chef danés Jacob Bech y la directora creativa Shanru Lin. Hechos para durar toda la vida.