RAW OAK knivsett med 4 kniver
Laget for å vare livet ut.
Fire kniver til de ulike jobbene på kjøkkenet: allkniven FREYA, santokuen FRIGG, brødkniven TYR og kokkekniven ODIN. Knivstativet i eik på bildene følger ikke med.
Gratis frakt EU og Norge fra 399 € · USA fra 699 € · 100 dagers returrett · Fraktinformasjon →
Fire kniver, hver med sin egen jobb.
Odinᚨ
Allfader
Han ga et øye ved Mimes brønn for å drikke av visdommen. Hver morgen flyr de to ravnene hans, Hugin og Munin, Tanke og Minne, ut over verden, og hver kveld forteller de ham hva de har sett.
Friggᛒ
Dronningen i Åsgard, hjemmets vokter
Odins kone og den klokeste av gudinnene. Hun kjenner skjebnen til alt levende, men røper ingenting. Ved rokken spinner hun skyene.
Tyrᛏ
Guden for eder og mot
Da gudene bandt Fenrisulven, la Tyr hånden sin mellom kjevene på den som pant. Ulven bet. Tyr mistet hånden og holdt ord.
Freyaᚠ
Gudinne for kjærlighet og innhøsting
Hun kjører i en vogn trukket av to katter og bærer Brisingamen, det skinnende halssmykket som fire dverger laget. Der hun ferdes, gror det.
Herdet med varme. Avsluttet med iskald nedkjøling.
I norrøn mytologi begynte verden i Ginnungagap, der ilden fra Muspelheim møtte isen fra Nivlheim. Hvert blad i RAW OAK går gjennom begge deler. Stålet vakuumherdes i varme og kjøles deretter ned i flytende nitrogen. Den dype kulden bringer det opp i 61 HRC.
Hardere stål. En egg som holder lenger.
Hardhet er en av faktorene som påvirker hvor lenge en kniv holder seg skarp. Mange kjøkkenkniver ligger på 55 til 58 HRC.
Bakdelen: Hardt stål tilgir mindre. Hold disse knivene unna bein og frossen mat, og bruk dem ikke på skjærebrett av glass eller stein.
Skalaen starter på 54 HRC, så forskjellene er lette å se. Hardheten varierer med varmebehandlingen. Hardhetsområdene er hentet fra MachineMFG, og tallet for X50CrMoV15 fra stålverket SIJ Metal Ravne (56 HRC). Tallene gir et bakteppe; de er ikke resultater fra en test der disse knivene er sammenlignet side om side.
Hva skal du skjære i kveld?
Tyr
Bruk hele lengden i lange, rolige sagebevegelser, og la takkene gjøre jobben. Innsiden holder seg hel, og skorpen kuttes rent.
Odin
Frigg
TyrEiken var Thors tre.
I hele det gamle Norden hørte eiken til tordenguden. Den er treslaget i hele serien RAW OAK, og grunnen til navnet.
Skaftene er av stabilisert nordamerikansk rødeik og hviteik. Messing i enden av hvert skaft bidrar til balansen. Noen skaft er røkt med vår egen metode for røking av eik, andre er brent. Åremønsteret i treet og de ulike bladoverflatene gir hver kniv sin egen karakter.
Alle bladene i settet er laget av stålet 9Cr18MoV og herdet til 61 HRC.
Vi lager RAW OAK i små partier i verkstedet vårt, aldri mer enn 300 av hver kniv om gangen, slik at hver enkelt kan kontrolleres. Hver egg slipes for hånd, ikke med maskin.
Gudene er i uken din.
Noen mener at fredag heller er oppkalt etter Freya. Uansett har tre av de fire allerede sin egen dag.
Fire kniver. Én pris.
Raw Oak
- ODIN, FRIGG, TYR og FREYA, hver i sin egen eske
- 100 dagers returrett, uansett grunn. Returvilkår
- Knivene leveres skarpe. Pakk dem forsiktig ut, og hold dem unna barn.
- Selges separat: knivstativ i eik med 4 spor fra filmen
- Spørsmål? Ring Jacob eller skriv på WhatsApp: +45 20 46 46 90
Settet
Merket · Odin
Bladet · Odin
Tennene · Tyr
Merket · Frigg
Det tynne bladet · Freya
Merket · Tyr
Skriften · FriggEnkelt stell. I bruk et helt liv.
Håndvask
Vask hver kniv for hånd, tørk den med en gang og legg den på plass. Aldri i oppvaskmaskinen.
Skjær på tre
Et skjærebrett av eik i endeved er skånsomst mot eggen. Ikke glass, stein eller metall.
Voks eiken
Hvis skaftet føles tørt etter mye vasking, pusser du det lett med sandpapir (korn 1500) og gnir inn en mattrygg trevoks.
Lær å slipe
RICEKNIFE sliper ikke kniver. Jacob lærer deg å gjøre det selv: Jacob's Sharpening.
Flere guder. Samme eik.
Før du bestemmer deg.
Hvilket sett fra RAW OAK bør jeg velge?
Fire kniver dekker det viktigste i hverdagen: ODIN, FRIGG, TYR og FREYA. settet med 6 kniver legger til THOR, den kinesiske kokkekniven, og BALDR, den kompakte santokuen. Sett med 3 kniver består av THOR, TYR og BALDR.
Hva betaler du for?
Stål 9Cr18MoV, nedkjølt i flytende nitrogen til 61 HRC, der mange kjøkkenkniver ligger på 55 til 58. Skaft av stabilisert eik med messingvekt, som du kan pusse og voksbehandle til de blir som nye. Små partier på høyst 300 per kniv, og hver egg slipes for hånd. Og to grunnleggere som svarer på spørsmålene dine selv. Som sett sparer du 14 % sammenlignet med å kjøpe knivene enkeltvis.
Kan stål på 61 HRC få hakk?
Hardt stål holder eggen lenger, men tilgir mindre. Bruker du kniven til det den er laget for, på et skjærebrett av tre eller egnet plast, går det fint. Hold den unna bein, frossen mat, harde skall og skjærebrett av glass eller stein.
Hvorfor har knivene navn etter norrøne guder?
Hver kniv i serien RAW OAK bærer navnet til en gud fra norrøn mytologi. ODIN leder an, FRIGG vokter hjemmet, TYR har tennene og FREYA tar seg av innhøstingen. THOR, den kinesiske kokkekniven, har fått navnet sitt fordi den ligner hammeren hans.
Tåler knivene oppvaskmaskin?
Nei. Vask hver kniv for hånd, tørk den med en gang og legg den på plass. Oppvaskmaskinen kan skade både eggen og eikeskaftet.
Hvordan holder jeg eikeskaftet pent?
Hvis eiken føles tørr etter mye vasking, pusser du den lett med sandpapir (korn 1500) og gnir inn en mattrygg trevoks av mineralolje og bivoks.
Følger knivstativet med?
Nei. Settet består av de fire knivene, hver i sin egen eske. Stativet i eik fra filmen selges separat som knivstativ i eik med 4 spor.
Er knivene skarpe når de kommer?
Ja, hver egg slipes for hånd før kniven forlater oss. Pakk settet forsiktig ut, og hold knivene unna barn.
Hvem har designet settet?
Den danske kokken Jacob Bech og kreativ leder Shanru Lin, grunnleggerne av RICEKNIFE.
Kan jeg returnere settet?
Ja, innen 100 dager, uansett grunn. Ombestemmer du deg, betaler du returfrakten. Er en kniv defekt, betaler vi. Returvilkårene våre påvirker ikke dine lovfestede rettigheter. Les returvilkårene.
Hva koster frakten, og må jeg betale toll?
Frakten er gratis fra 399 € til EU og Norge, og fra 699 € til USA. For Norge er norsk merverdiavgift og toll ved import allerede inkludert i fraktprisen, så du har ingenting å betale ved levering. Se fraktpriser for alle land.
Det skandinaviske kjøkkenknivsettet.
Fire kniver i skandinavisk kvalitet, designet av den danske kokken Jacob Bech og kreativ leder Shanru Lin, for å bli i familien livet ut.