![Siden av bladet til FRIGG, merket RICEKNIFE, FRIGG [RAW OAK] 2025](https://www.riceknife.com/wp-content/uploads/2025/11/RAW-OAK-FRIGG-Santoku-Knife4-768x768.jpg)
RAW OAK · 3 kniver
THOR, TYR og BALDR.
Se settetRiceknife · Raw Oak
Frigg santokukniv
Laget for å vare livet ut.
RICEKNIFE RAW OAK FRIGG er bestselgeren vår og kniven du griper etter uten å tenke på oppgaven først. En santoku på 195 mm med et solid blad og en stabil egg til grønnsaker, fisk og beinfritt kjøtt. Rustfritt 9Cr18MoV med 61 HRC, skaft av stabilisert eik, 155 g.
Designet i Danmark av Jacob Bech og Shanru Lin
195 mmBladlengde
61 HRCHardhet
155 gKnivvekt
9Cr18MoVRustfritt stål
- Vask for hånd og tørk. Tåler ikke oppvaskmaskin.
- Leveres skarp. Pakk den forsiktig ut og hold den unna barn.
Introduksjon
Kniven du tar uten å tenke deg om.
FRIGG er bestselgeren i RAW OAK: kompakt nok til å styre, stor nok til krevende kjøkkenarbeid.
Flere bilder
Navnet
Hvorfor heter den FRIGG?
Frigg er Odins kone, kjent i de norrøne mytene for sin framsynthet og for å holde husholdningen samlet. Navnet passer seriens rolige, pålitelige arbeidskniv.
Bladet
Hvorfor et solidere blad?
FRIGG har mer stål bak eggen enn ODIN og FREYA. Det gir et stødigere kutt i det daglige arbeidet, der stabilitet betyr mer enn minst mulig motstand.
Santokuformen er kompakt nok til å styres lett og stor nok til krevende kjøkkenarbeid.
Den mørke overflaten, svertet og deretter steinvasket, møter den lyse slipefasen. Utseendet kommer fra stålet og hvordan det er etterbehandlet.
Bladlengde 195 mm
Stålet
Hva er 9Cr18MoV, og hvorfor 61 HRC?
9Cr18MoV er et rustfritt knivstål, og RICEKNIFE herder det til 61 HRC for RAW OAK FRIGG. Den hardheten gjør at en tynn egg holder formen lenge, og stålet er likevel greit å slipe.
RICEKNIFE vakuumherder stålet og kjøler det deretter ned i flytende nitrogen.
Jacob Bech valgte 9Cr18MoV fordi han ikke vil lage kniver av bløtt stål. Stålet er rustfritt: ingen patina, og ingen olje trengs.
Rustfritt stål 9Cr18MoV · 61 HRC
Skaftet
Hva er skaftet laget av?
Skaftet på RAW OAK FRIGG er av stabilisert eik med en messingvekt i enden for balansens skyld. Stabilisert eik er langt mindre utsatt for å sprekke, svelle eller ta opp lukt enn ubehandlet tre, og åremønsteret forblir synlig.
Kniven veier 155 g uten emballasje. Fraktetiketten viser en høyere vekt fordi esken er regnet med.
Før du kjøper
Hva er en santokukniv som FRIGG til, og hva er den ikke til?
RAW OAK FRIGG er en hverdagskniv til grønnsaker, fisk og beinfritt kjøtt, for hjemmekokker og profesjonelle kjøkken. Den er ikke til bein, frossen mat eller harde skall.
Bruk den til
- Hverdagsgrønnsaker og urter
- Fisk
- Beinfritt kjøtt
Ikke til
- Bein
- Frossen mat
- Harde skall
Velg FRIGG hvis du foretrekker en kortere hovedkniv som er lett å føre på et vanlig skjærebrett hjemme. Velg ODIN hvis du ofte skjærer større råvarer eller vil ha ekstra rekkevidde. Ingen av dem er automatisk det beste valget.
Slik bruker du den
Hvordan bruker du RAW OAK FRIGG?
Med et rett kutt ned og fremover. Den flate santokueggen møter skjærebrettet langs hele lengden.
- 1
Velg skjærebrett
Bruk et skjærebrett av eik i endeved hvis du kan: Fibrene gir etter rundt eggen. Langved og plast sløver eggen raskere; bruk det du har.
- 2
Hold kniven
Klyp bladet mellom tommel og pekefinger rett foran skaftet; de andre fingrene lukker seg rundt skaftet.
- 3
Bøy fingertuppene inn
Hold råvaren med bøyde fingertupper, og la bladets flatside hvile mot knokene.
- 4
Skjær ned og fremover
Skyv bladet ned og litt fremover i én bevegelse, én skive om gangen.
- 5
Skyll og tørk
Skyll den for hånd med en gang, tørk med et håndkle og legg den på plass. Aldri i oppvaskmaskinen.
Stell
Hvordan steller du den?
Vask for hånd, tørk den med en gang og legg den på plass. Ingen oppvaskmaskin. Det er alt RAW OAK FRIGG trenger.
Bladet
Stålet er rustfritt, så ingen olje og ingen patina. Vann og et håndkle er nok. Skjær på et skjærebrett av tre eller egnet kunststoff, ikke på glass, stein eller metall.
Skaftet
Etter mye vasking kan eiken føles tørr. Puss den glatt med sandpapir (korn 1500) og gni inn en mattrygg trevoks. Jacob Bech lager sin egen trevoks med mineralolje av næringsmiddelkvalitet og bivoks.
Sliping
RICEKNIFE verken sliper eller reparerer kniver. I stedet lærer Jacob Bechs slipeguider og tre sett deg å gjøre det selv, og i tillegg finnes det et kurs i Greve, sør for København.
I detalj
Hva er spesifikasjonene for RAW OAK FRIGG?
Et blad på 195 mm i rustfritt stål 9Cr18MoV med 61 HRC, 155 g, med skaft av stabilisert eik.
Kort fortalt
- RAW OAK FRIGG er en santoku med blad på 195 mm i rustfritt 9Cr18MoV, herdet til 61 HRC.
- Den har et solidere blad og en stabil egg til hverdagsbruk.
- Kniven veier 155 g uten emballasje og har skaft av stabilisert eik med messingvekt.
- Den er ikke til bein, frossen mat eller harde skall.
- Vask for hånd og tørk. Ingen oppvaskmaskin.
- Kniv
- RAW OAK FRIGG, santoku
- Bladlengde
- 195 mm
- Total lengde
- 325 mm
- Skaftlengde
- 130 mm
- Nettovekt
- 155 gKun kniven, uten emballasje.
- Stål
- Rustfritt stål 9Cr18MoV, 61 HRCVakuumherdet, nedkjølt med flytende nitrogen.
- Skaft
- Stabilisert eik, messingvekt i enden
- Varenummer
- RAWOAKFRIGG
- EAN
- 5745001040383
- Pakke (brutto)
- 3 × 39 × 7,8 cm, 0,323 kg
- Stell
- Vask for hånd og tørk. Ingen oppvaskmaskin
- Produksjon
- Små partier: høyst 300 av hver kniv om gangen, laget i verkstedet vårt
- Designet av
- Jacob Bech og Shanru Lin, Danmark
Santoku eller kokkekniv?
FRIGG og ODIN har samme stål og samme skaft. Forskjellen er lengde og form.
| RAW OAK FRIGG | RAW OAK ODIN | |
|---|---|---|
| Type | Santokukniv | Kokkekniv, spiss i kiritsukestil |
| Bladlengde | 195 mm | 245 mm |
| Total lengde | 325 mm | 380 mm |
| Knivvekt | 155 g | 206 g |
| Stål | 9Cr18MoV, 61 HRC | 9Cr18MoV, 61 HRC |
| Best til | Daglig matlaging, kompakt og lett å kontrollere | Lange kutt og store mengder |
| Bein | Nei | Nei |
Hvor kjøper du RAW OAK FRIGG?
Santoku
Direkte fra RICEKNIFE på riceknife.com. Prisen, valutaen og lagerstatusen du ser, kommer rett fra nettbutikken. FRIGG finnes også i Sett med 4 kniver og settet med 6 kniver, der prisen per kniv er lavere enn når du kjøper dem enkeltvis.
- Advarsel: Denne kniven er skarpere enn de fleste forventer når den kommer. Pakk den forsiktig ut og hold den unna barn.
Spørsmål før du kjøper? Spør Jacob på WhatsApp +45 20 46 46 90, skriv til info@riceknife.comeller finn oss på Instagram @riceknife_denmark.
Raw Oak
Hva mer finnes i serien RAW OAK?
Sju kniver med eikeskaft, hver oppkalt etter en norrøn gud, og tre sett.
Ex-Animo III
Foretrekker du damaskusstål?
EX-ANIMO III er vår andre serie: 73 lag damaskusstål rundt en kjerne av VG10, herdet til 62,5 HRC. Det første partiet for 2026 er på 200 av hver kniv.
Knivpleie
Hvordan holder du den like skarp?
En så skarp kniv holder seg skarp bare hvis du vedlikeholder den. Jacob brukte fem år på slipesystemet nedenfor og laget en video for hvert sett. Begynn med settet som passer til hvor ofte du lager mat, ikke hvor flink du tror du er.
Slipesett · Nybegynner
For de aller første steinene dine. Ti minutter om dagen, så kan du slipe med trygghet i løpet av noen uker.
Slipesett · Kokk
For deg som lager mat de fleste dager og vil ha tilbake eggen på under fem minutter.
Slipesett · Profesjonell
Hele systemet Jacob bruker i verkstedet, helt til en barberbladskarp egg.
Hele systemet, Jacobs historie og alle videoene: Jacob's Sharpening.
Spørsmål
Hva spør folk om før de kjøper en santoku?
Stort sett hvordan den står seg mot en kokkekniv.
Hva er en santokukniv?
En santoku er en japansk allsidig kjøkkenkniv med bredt, høyt blad og ganske flat egg. Navnet oversettes ofte med «tre dyder», altså grønnsaker, fisk og kjøtt. Den er kortere enn en klassisk kokkekniv, så den er lett å kontrollere. RAW OAK FRIGG er en santoku med blad på 195 mm til grønnsaker, fisk og beinfritt kjøtt.
Santoku eller kokkekniv: FRIGG eller ODIN?
Velg santokuen FRIGG hvis du vil ha en kompakt, stødig hverdagskniv. Velg kokkekniven ODIN, 245 mm, for rekkevidde og lange, sammenhengende kutt. Ingen av dem er til bein.
Er den skarp når den kommer?
Ja, skarpere enn de fleste forventer. Pakk RAW OAK FRIGG forsiktig ut og hold den unna barn.
Tåler den oppvaskmaskin?
Nei. Vask RAW OAK FRIGG for hånd, tørk den med en gang og legg den på plass. Oppvaskmaskinen sliter på både eggen og eiken.
Sliper eller reparerer RICEKNIFE kniver?
Nei. I stedet lærer Jacob Bech deg å slipe, gjennom tre sett med diamantsteiner, guider på riceknife.com og kurs i verkstedet i Greve.
Hvordan holder jeg skaftet pent?
Hvis eiken føles tørr etter mye vasking, pusser du den glatt med sandpapir (korn 1500) og gnir inn en mattrygg trevoks av mineralolje og bivoks.
Har du flere spørsmål? Spør Jacob på WhatsApp. Vi gjør vårt beste for å svare innen en time når vi er våkne.
[elementor-element k="2e6a91ac07af25d64bd902bb4b000638" data="eyJpZCI6IjFhOTE2ODgiLCJlbFR5cGUiOiJ3aWRnZXQiLCJzZXR0aW5ncyI6eyJfY3NzX2NsYXNzZXMiOiJ0aG9yMi1uYXRpdmUtcHJpY2UifSwiZWxlbWVudHMiOltdLCJ3aWRnZXRUeXBlIjoid29vY29tbWVyY2UtcHJvZHVjdC1wcmljZSJ9"][elementor-element k="2e6a91ac07af25d64bd902bb4b000638" data="eyJpZCI6ImYxYzY5NjkiLCJlbFR5cGUiOiJ3aWRnZXQiLCJzZXR0aW5ncyI6eyJfY3NzX2NsYXNzZXMiOiJ0aG9yMi1uYXRpdmUtYXRjIn0sImVsZW1lbnRzIjpbXSwid2lkZ2V0VHlwZSI6Indvb2NvbW1lcmNlLXByb2R1Y3QtYWRkLXRvLWNhcnQifQ=="]